💢南韓,是全世界胃癌發生率最高的國家!
但其實南韓的胃癌發生率,2010年就已經開始下降了.....[註1, 註2]
所以,這則2017年發表的文章說:「大多數國家的胃癌發生比例都在下降,但韓國、日本並沒有下降趨勢...」#應該說錯了![註3]
確實~~全世界胃癌發生率前三名的南韓、蒙古、日本,都愛吃 #醃漬蔬菜!
含鹽高的醃漬物是胃癌的危險因子,在流行病學與胃癌的關聯性調查中,過去一直被強調!
WCRF於2007年所發表的第二版的十大防癌建議中,第七條就特別提到 #鹽分過高的食物與胃癌發生有關!所以應該被限制!
=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
🔎RECOMMENDATION 7
PRESERVATION, PROCESSING, PREPARATION
👉Limit consumption of salt
👉Avoid mouldy cereals (grains) or pulses (legumes)
=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
‼️但是,WCRF在2018年發表的第三版中,這項建議「不見了」!
⁉️為何如此?
👉因為至今找不到鹽分導致胃癌發生的確切證據......
💓我的觀點是💓
🔑 #胃癌的發生率高可能是因為具有保護力的新鮮蔬菜吃得不夠!
所以~~
👉少量食用鹽醃漬的食物應該無妨!
👉要將這些很鹹的食物「當做鹽來使用」。
重點在於~
👉不要靠少量過鹹的醃製食物配飯來打發一餐,一定要搭配大量新鮮的蔬菜!
👉遵守均衡原則,食物選擇要多樣而均衡!
[註1]
Updates on Cancer Epidemiology in Korea, 2018
FIG. 1 Trends of age-standardized cancer incidence rate in Korea (1999–2015).
Chonnam Med J. 2018 May; 54(2): 90–100.
doi: 10.4068/cmj.2018.54.2.90
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5972130/
[註2]
Trends in Gastric Cancer Incidence According to the Clinicopathological Characteristics in Korea,1999-2014
Cancer ResT reat. 2018; 50(4):1343-1350
https://doi.org/10.4143/crt.2017.464
https://www.e-crt.org/upload/pdf/crt-2017-464.pdf
[註3]
《韓國胃癌,全世界第一!腫瘤科醫師揭密:全跟這種食物有關,千萬要少吃》
撰文者謝佳訓 林口長庚血液腫瘤科主治醫師
2017-10-30
https://health.businessweekly.com.tw/AArticleM.aspx…
「pulses legumes」的推薦目錄:
pulses legumes 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的最佳解答
💢南韓,是全世界胃癌發生率最高的國家!
但其實南韓的胃癌發生率,2010年就已經開始下降了.....[註1, 註2]
所以,這則2017年發表的文章說:「大多數國家的胃癌發生比例都在下降,但韓國、日本並沒有下降趨勢...」#應該說錯了![註3]
確實~~全世界胃癌發生率前三名的南韓、蒙古、日本,都愛吃 #醃漬蔬菜!
含鹽高的醃漬物是胃癌的危險因子,在流行病學與胃癌的關聯性調查中,過去一直被強調!
WCRF於2007年所發表的第二版的十大防癌建議中,第七條就特別提到 #鹽分過高的食物與胃癌發生有關!所以應該被限制!
=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
🔎RECOMMENDATION 7
PRESERVATION, PROCESSING, PREPARATION
👉Limit consumption of salt
👉Avoid mouldy cereals (grains) or pulses (legumes)
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‼️但是,WCRF在2018年發表的第三版中,這項建議「不見了」!
⁉️為何如此?
👉因為至今找不到鹽分導致胃癌發生的確切證據......
💓我的觀點是💓
🔑 #胃癌的發生率高可能是因為具有保護力的新鮮蔬菜吃得不夠!
所以~~
👉少量食用鹽醃漬的食物應該無妨!
👉要將這些很鹹的食物「當做鹽來使用」。
重點在於~
👉不要靠少量過鹹的醃製食物配飯來打發一餐,一定要搭配大量新鮮的蔬菜!
👉遵守均衡原則,食物選擇要多樣而均衡!
[註1]
Updates on Cancer Epidemiology in Korea, 2018
FIG. 1 Trends of age-standardized cancer incidence rate in Korea (1999–2015).
Chonnam Med J. 2018 May; 54(2): 90–100.
doi: 10.4068/cmj.2018.54.2.90
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5972130/
[註2]
Trends in Gastric Cancer Incidence According to the Clinicopathological Characteristics in Korea,1999-2014
Cancer ResT reat. 2018; 50(4):1343-1350
https://doi.org/10.4143/crt.2017.464
https://www.e-crt.org/upload/pdf/crt-2017-464.pdf
[註3]
《韓國胃癌,全世界第一!腫瘤科醫師揭密:全跟這種食物有關,千萬要少吃》
撰文者謝佳訓 林口長庚血液腫瘤科主治醫師
2017-10-30
https://health.businessweekly.com.tw/AArticleM.aspx…
pulses legumes 在 Joanna Soh Facebook 的最讚貼文
Out of dinner ideas? Want an easy and nutritious dinner for your family? Try out this yummy Ratatouille with Beans. It's filling, low in calories, and adds to 3 vegetable servings.😋 Click here for more healthy & delicious recipes: https://youtu.be/5ZzAB1pHo-k
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Here are 5 facts why you should start to consume more pulses (beans, legumes & peas):
✔️ High in Fibre, Iron & Protein
✔️ Low in GI (hence keeping you full for long)
✔️ Low in Calories (aid in weight loss)
✔️ Steady Release of Energy (prevents fatigue)
✔️ Promotes Healthy Digestion
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pulses legumes 在 200 Pulses, Legumes & Vegetables ideas - Pinterest 的推薦與評價
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