關於 reverse 炒 鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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兩台Thermomix 有什麼好處？
快！真的很快！
而且方便，煮完還自動清洗
真的爽歪歪🤩

其實我們是在上星期的有一天很想吃螃蟹
就grab叫了螃蟹 花了200多塊
可是來的時候只有螃蟹一點點又沒有汁
吃到整個人很鬱悶😟😢😓

當下就馬上找有賣活螃蟹的賣家
決定還是自己煮比較爽
反正有了 Thermomix 後要煮什麼都可以變出來
沒在怕🤣

找到 Dragon Ocean Fishery 有賣活蝦和活螃蟹🦀
馬上訂了4只
打算做兩個口味
本來想說如果吃不完可以 grab 送去給我妹
結果一隻蟹腳都不剩
真的太好吃了yummy
😃

而且我是在客廳炒的
兩台 Thermomix 同時炒兩隻螃蟹
超快超容易也沒有油煙
旁邊還有電腦和老人😃
應該只有 Thermomix 才能做得到那麼厲害的事吧😃

我做了兩種口味
鹹蛋螃蟹和酸甜螃蟹🦀
饅頭是提早用 Thermomix 做好再氣炸
自己做真的很方便
而且很好吃
可以吃到很飽
又很便宜！

只是處理螃蟹的過程稍微有點驚悚哈哈哈
因為其中一只螃蟹越獄
從檯面上逃走 跳樓
還跌斷一條腿
哈哈哈
害我嚇到驚慌失措 😱

還好我媽在
雖然她也是人生第一次殺螃蟹
可是勇敢的她 一刀就砍下去
值得表揚😍😍

家裡有 Thermomix 的朋友們
趕快一起做起來
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歡迎follow 和 dm 我的IG elleonni 哦

這裡送上食譜
趕快分享出去給你的朋友們哦

#鹹蛋螃蟹
1. 4蒜瓣 3小辣椒 5sec sp6 掛下
2. 40g butter 7min 120 sp spoon 爆香
3. 6顆鹹蛋黃切丁 500g 淡奶 5min varoma sp2
4. 加 tok 好的螃蟹 1tsp 鹽 3tsp 糖 6支咖哩葉
12min varoma sp reverse spoon
（螃蟹殼放在蒸鍋） 架上蒸鍋
5. 螃蟹拿出來擺盤 10sec sp5 打滑醬汁

#酸甜螃蟹
1. 4蒜瓣 幾片姜 5sec sp6刮下
2. 30g 食油 5min 120 sp1 爆香
3. 加 tok 好的螃蟹 3tbs 番茄醬 3tbs 辣椒醬
2tbs 白米醋 1tbs 蠔油 1tbs 醬青 2tbs 糖 200g 水
12min varoma sp reverse spoon
（螃蟹殼放在蒸鍋） 架上蒸鍋
4. corn flour 少許加一湯匙水 勾芡 一粒蛋打散
1min varoma sp reverse spoon
取下蒸鍋加入corn flour 水
慢慢倒入蛋液 倒完後停機 悶一下就完成

#調味料我是agak可以根據個人口味調整

記得煮好後tag我的IG 分享螃蟹美食哦❤
期待你的作品

#21April
[#𝘊𝘦𝘭𝘪𝘯𝘦𝘙𝘦𝘤𝘪𝘱𝘦]
天貝韭菜餃子 tempeh and chive dumplings
swipe till the end to check out the recipe in English!!
like my post and follow me <33
我的天貝熱潮還沒過🤣
但是多點天貝食譜你們也可以買一包嘗試幾種吃法～是吧😉😛
來～我們一起動動手包餃子咯
➖
大概可以包到20～25個
備餐材料：
· 餃子皮
· 150g 天貝 
· 韭菜數段 (天貝韭菜比例大概6:4/7:3)
· 大蒜 (量隨意 我用了3瓣)
· 雞蛋兩個 （全素朋友們可以用亞麻籽粉/egg replacer代替）
· 喜歡的調味香料 (我用鹽 一點點醬油+雞精)
· 一茶匙的任何油
☆如果餡料太濕/雞蛋比較大的話用一個蛋就夠了

準備步驟：
❶ 天貝切粒/韭菜切粒/大蒜切末 
❷ 鍋內加油 將天貝韭菜大蒜一同炒香 (可以加入鹽)
▹ 這個步驟可以將韭菜和大蒜的香味帶出 同時避免煎的時候韭菜出水
❸ 將炒好的天貝韭菜大蒜與其餘材料混合 加入喜歡的調料充分攪拌均勻
▹ 大概像第三張圖那樣的濕度就ok了 (干一點更好 我覺得自己弄得太濕了點)
❹ 將一勺子的混合體包進餃子皮裡 放入冰箱冷凍/冷藏至少半個小時
▹ 馬上吃的朋友們可以冷藏半小時
▹ 冷凍的話跟超市買的餃子以同樣方式處理便可

烹飪步驟：
可以煎/水煮/蒸喔 都很好吃～
水煮方面
❶滾水下餃子 
❷ 餃子浮起時加一杯/一碗冷水
❸ 煮至水再次滾就完成咯!!
-
煎的話
❶ 鍋內加油/冷鍋下餃子/中火 (太少油的話很容易沾鍋)
❷ 聽見滋滋滋的聲音後挪一挪餃子/調至小火/蓋上鍋蓋
▹ 這個步驟可以防止表層快煎糊但中心還是生的
❸ 2～3分鐘後將餃子挪一挪(以防沾鍋)/倒入小半碗水/再蓋上鍋蓋
❹ 水快燒乾後打開鍋蓋/觀察頂端的餃子皮熟了沒～/如果還沒熟就再倒一次水 重複步驟至全熟
蒸就不教了 你們一定會xd
如果家裡烤箱太小弄不了麵包蛋糕的話包餃子還是挺好玩的😂
快來試一試吧
➖
題外話: 好幾位朋友都dm我說reverse diet&我的經歷兩個都要看
放心吧🤣
都會寫的 只是先後問題
你們的信任和喜愛我都收到了!!😘
還有就是我有兩個很厲害的食譜將會誕生
((hehe吃貨的潛力果然不容小覷😼
#wellness#fitness#eatingdisorder#eatingdisorders#eatingdisorderrecovery#intuitiveeating#balanceddiet#healthydiet#飲食失調#飲食障礙#健身#健康#平衡#增肌減脂#減脂增肌#健康飲食#飲食#重訓#食譜#備餐#增肌減脂餐#天貝#便當#便當菜#韭菜#韭菜餃子#餃子食譜#素餃子

#好家在我在家 #宅料理
選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排！
32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00​ Introduction
00:38​ tartare 韃靼牛肉
01:06​ carpaccio 薄切生肉
01:36​ smoothie 生牛排汁
02:07​ seared 煎牛排
02:38​ seared and basted 奶油煎牛排
03:30​ grilled steak 火烤牛排
03:48​ cubed and skewered 骰子牛排串
04:05​ sliced and skewered 串烤牛排
04:29​ thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47​ toaster 吐司機烤牛排
05:17​ easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50​ laser 雷射光烤牛排
06:44​ stir-fried 炒牛排
07:17​ shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49​ steak burger 漢堡排
08:41​ hot rock 石板烤牛排
08:55​ coal cooked 炭烤牛排
08:11​ mummified steak 木乃伊牛排
09:32​ boiled 水煮牛排
10:04​ hot pot 火鍋牛排
10:36​ steamed 蒸牛排
11:07​ braised 燉牛排
11:39​ sous vide 舒肥牛排
12:23​ baked 烘焙牛排
12:55​ broiled 上火烤牛排
13:29​ searzall 炙燒牛排
14:02​ on a stick 樹枝烤牛排
14:32​ afterburner 後燃器烤牛排
15:04​ george foreman 電烤爐牛排
15:44​ infrared 紅外線烤爐牛排
16:12​ pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43​ pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13​ reverse sear 逆式煎牛排
17:46​ deep fried 炸牛排
18:14​ country fried 鄉村炸牛排
18:48​ freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35​ smoked 煙燻牛排
20:10​ microwave 微波爐牛排
20:34​ instant pot 壓力鍋牛排
21:07​ slow cook 慢煮牛排
21:32​ jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排


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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
?炒豆翠綠 重點?
1. 煲滾水 加鹽加油
2. 豆 灼3分鐘 去除草青味
撈起備用
3. 與其他材料 快炒2分鐘

炒豆秘訣：

材料：
甜豆1斤
梅頭豬扒3件
薑片10片
薑汁20毫升
乾蔥頭5粒
蒜頭6粒
辣椒仔2隻

調味料：
胡椒粉少許
生粉1湯匙
生抽1湯匙
雞粉1量匙

處理：
1. 豬扒用清水解凍10分鐘，加鹽乸15分鐘，沖洗乾淨。
2. 甜豆，搣去椗，連根搣去。
3. 洗淨甜豆，擎乾水。
4. 洗淨豬扒，用廚紙索乾水，切條狀。
5. 豬扒調味：
a. 薑汁1茶匙
b. 生粉1湯匙
c. 生抽1湯匙
d. 胡椒粉少許
e. 雞粉1量匙
醃15分鐘。

烹調：
1. 煲滾一鍋水，加入1湯匙鹽及1湯匙油，放甜豆，灼3分鐘，擎乾水。
2. 用1湯匙油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，再撥埋一邊。
3. 放豬扒落鑊，用中慢火煎。
4. 煎豬扒3分鐘，反轉再煎。
5. 再煎了3分鐘，轉回大火。
6. 將甜豆回鑊，兜炒2分鐘，上碟，放上辣椒粒，完成。

Stir frying pork chop with sweet peas:

Ingredients:
Sweet peas 1 catty
Pork chop 3 pcs
Ginger 10 slices
Ginger juice 20ml
Shallots 5 Nos.
Garlics 6 Nos.
Red chili 2 Nos.

Seasonings:
Pepper a pinch
Tapioca starch 1 tbsp
Light soya sauce 1 tbsp
Chicken 1 measure
powder spoon

Preparation:
1. Defrost pork chop with tap water for 10 minutes, add salt to season for another 10 minutes, rinse thoroughly.
2. Sweet peas, remove the top part and root.
3. Rinse the sweet peas thoroughly, hang dry.
4. Rinse the pork chop, dry with kitchen towel, then slice them.
5. Season the pork chop:
a. Ginger juice 1 tsp
b. Tapioca 1 tbsp
starch
c. Light soya 1 tbsp
sauce
d. Pepper a pinch
e. Chicken 1 measure
powder
Season for 15 minutes.

Steps:
1. Boil up a pot of water, put 1 tbsp salt and 1 tbsp oil, as well as the sweet peas, boil for 3 minutes, hang dry.
2. Stir fry the ginger slices, garlics and shallots with 1 tbsp oil, then put aside on wok.
3. Put pork chop onto wok, fry at medium~low flame for 3 minutes.
4. Reverse the pork chop, fry for another 3 minutes.
5. Pork chop has been fried for 3 minutes, turn to high flame.
6. Pour the sweet peas into wok again, fry two minutes more, serve, put some chili cubes on top, completed.

雞粥
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/uItw2Ywq-M0