三年前吧,有一次參加Tom Ford的香水體驗活動,在幾款香水中,選了一款特別木質調性味道的香水,彷彿檀香、好似雪茄那樣。
Tom Ford的行銷人員問我說:為什麼會喜歡這樣的味道?
我的回答是,因為這樣的香氣,是桶陳之後的陳年紅酒才會表現出現的香味。
他看起來似懂非懂,想要問卻不知從何問起。我也沒有想要解釋的意思~~
今天,我又問到這樣的香氣了,充滿沉木與森林的氣味分子,尤其在喝完之後的空杯子裡,更可以聞到裊裊檀香那樣的味道,甚至夾雜著一點菸草的氣息。
2014 Coto Real Reserva Rioja, 100% Tempranillo。
我拿來搭配非常有油脂的牛小排,簡單油煎的牛小排,再搭配上酒之後,可以綻放出一種迷人熏烤的香氣。
下次應該來搭配煙燻乳豬,好懷念喔!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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Durif就是petite syrah
Vina Pomal Rioja Reserva 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒商:Bodegas Bilbainas
酒莊:Vina Pomal。
產區:Rioja,西班牙。
葡萄:100% Tempranillo
去梗
發酵:乳酸發酵
熟成:美國橡木桶中陳18個月;20%新桶。
14%
品飲心得:深紫紅色帶橘光。木質、咖啡、煙燻、鉛筆芯、黑莓果。單寧中上。酸度中上。full body。圓潤。尾韻甜美。
資料來源:http://www.bodegasbilbainas.com/;https://www.codorniu.com/media//product_pdf/Vina-Pomal-Reserva-English.pdf
Alpha Box & Dice Apostle 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星
酒莊:Alpha Box & Dice。
產區:McLaren Vale,南澳,澳洲。主產西拉子。
葡萄:Shiraz 87%、Durif 13%。
發酵:開放式7-10天
熟成:法國橡木桶。20%新桶。
14.1%
PH: 3.57
殘糖: 2.6 g/L
原廠認為可以窖藏20年。
品飲心得:深紫紅色。木質、辛香料、李子、桑葚。酸度中。單寧中上。full body。尾韻回甘。
資料來源:酒標;https://www.alphaboxdice.com/;https://www.alphaboxdice.com/shop/apostle;https://www.alphaboxdice.com/assets/tech-sheets/abd_tech_sheet_apostle_16.pdf;https://www.wine-searcher.com/regions-mclaren+vale
#VinaPomalRiojaReserva2014
#AlphaBoxDiceApostle2016
rioja reserva 2014 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳解答
西班牙這一支酒是用大潤發買1000折100的劵購入,不過這支不用1000
LaCheteau Haut-Poitou Ohh! Poitou Sauvignon Blanc 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒莊:LaCheteau。
產區:Loire, 法國。
等級:AOP Haut-Poitou。羅亞爾河產區的很外圍產區,主產長相思,占78%。
葡萄:Sauvignon Blanc
12.5%
品飲心得:稻草色。芭樂、檸檬。清新但不脆。酸度中。
資料來源:酒標;https://www.wine-searcher.com/regions-haut-poitou
Michel Champion Bourgogne Cote Chalonnaise 1999
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商:Michel Champion。
產區:Cote Chalonnaise,勃根地,法國。
等級:AOC Bourgogne。
葡萄:100% Pinot Noir。
12.5%
品飲心得:寶紅色。微福菜、葡萄乾、森林、蕈菇、紅莓果。酸度中。酒體中。單寧如絲。正處巔峰。
資料來源:酒標
Marques de Riscal Reserva DOCa Rioja 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
引用2015年資料
酒莊:Marques de Riscal。創立於1858年,是瓶身纏金線防偽的始祖。
產區:Rioja,西班牙。
等級:DOCa Rioja Reserva
葡萄:96% Tempranillo、4% Graciano
藤齡15年
手工採
發酵:26度C,不超過12天
熟成:美國橡木桶26個月。
PH:3.58
14%
原廠建議適飲溫度16-18度C
品飲心得:深紫紅色。檀木、可可、黑莓果、菸草。酸度中上。單寧中上。full body。尾韻回甘。
資料來源:酒標;https://www.marquesderiscal.com/en;https://www.marquesderiscal.com/en/marques-de-riscal-reserva
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