疫情逼急了廚藝,午餐晚餐使人愁,來寫寫這三周''廚藝窮途末路菜單九宮格''吧🤷🏻♀️💅🏻
從左到右從上到下~~
●三杯澎湖冰卷
●蔬菜大烤盤
●烘炸手工麻花捲(*大推薦煉乳口味) 龍鑽烘炸手工麻花捲
●黎麥雞肉絲沙拉 佐醬:雪中冬眠胡蘿蔔美乃滋/奧飛驒山椒美乃滋
●美福濕式肋眼牛排/洋蔥燻鮭魚捲佐珍珠洋蔥、酸豆/Gateau Rusk Gouter de Roi 法國麵包脆餅佐魚子抹醬
●油漬蕃茄百里香鴨賞義大利麵
●地瓜酒香腸 恆器製酒
●鴨賞炒高麗菜
●魚羹柴魚花紅麵線 鹿港、福興手工麵線(阿義手工麵線)
搭配酒單
星禾玖藏 UniStar Alliance
◗伊麗皇后老滕陳釀紅葡萄酒 Reina Elionor Reserva - Glory Wine
◗羅伯蒙岱維酒莊特選 波本桶陳年卡本內蘇維濃紅酒2018 Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon 2018
翊百酒窖 精品葡萄酒領先品牌
◗美景酒莊紅酒2015 Chateau Bellevue
◗法國波爾多小吉斯庫紅酒 2015 Chateau Giscours Petite Sirene Rouge 2015
#飲酒過量有礙健康 #未成年人請勿飲酒
三周菜單怎麼可能只有這麼幾格,別懷疑,因為剩下時間都用快煮麵、泡麵、水餃草草帶過,這也是為什麼窮盡了自己的廚藝,開始積極尋找調理包,試圖創造廚藝新高峰,撐過接下來的時間啊~~~#同島一命齊心抗疫
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ◎YUKIOについての10のこと | 10 Facts About Me https://youtu.be/kFvUYVQ54Wk ◎コルクの開け方 紹介しています。 https:/...
「robert mondavi private selection cabernet sauvignon」的推薦目錄:
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- 關於robert mondavi private selection cabernet sauvignon 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最讚貼文
- 關於robert mondavi private selection cabernet sauvignon 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
- 關於robert mondavi private selection cabernet sauvignon 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答
robert mondavi private selection cabernet sauvignon 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最讚貼文
適合過年的西式料理~桌上擺了整塊的紅酒香料烤牛肉是不是也很氣派🥳🥳🥳 事先用紅酒醃過的牛肉料理過後比較軟嫩🍷搭配蔬菜和各種香料一起烤就OK👍
👉牛肉是Whole Foods的Roast Beef Chuck,我覺得WF的肉類品質真的蠻好的~ 烤出來的牛肉很好吃,隔天再加熱也很不錯~ 不會乾柴
👉其他調味品. 蔬菜. 和紅酒都是Trader Joe's買的~ 紅酒是我之前推薦過的Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon Aged in Bourbon Barrels (~USD$11/台灣買約NT$900) 今年Vivino 美金20元以下紅酒前二十名,使用波本桶熟成的葡萄酒,這款我個人非常喜歡😘
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robert mondavi private selection cabernet sauvignon 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
不久前參加了一場「美國酒」與「美式餐點」搭配的小型討論會,會中的氣氛並不嚴肅,更像是好友聚會中邊吃邊聊,然後各自解說自我的觀點。
我記得不久前在跟住「矽谷」的台籍好友閒聊中,他說了一些滿有趣的話題,他說:「矽谷那邊的工程師多,錢也多,所以很常在餐前、餐後喝白酒,吃飯時配紅酒,用餐的時後反而比較少搭配烈酒。」其實這也引起了我不少的新見解,我問了:「你們只在餐前、後喝白酒,吃海鮮的時後不搭白酒嗎?」他只回了我說:「他周遭朋友就喜歡喝紅酒,就算吃海鮮龍蝦燉飯還是喜歡配紅酒。」感觀是一種很主觀的世界,似乎不是旁人能左右的?
我在邊吃邊試菜的時後,忽然發現「Spottswoode Sauvignon Blanc 2018」搭上烤蔬菜似乎完全沒有違合感,尤其是青花椰菜與紅蘿蔔,相對的更能突顯出蔬菜的鮮與甜,這是一個意外的發現。
我朋友在跟我對話的時後也說:「加州基本上是紅酒之鄉,雖然他們大部份是吃中式餐點,但也很喜歡吃牛排配紅酒。」這樣的搭配似乎滿符合書本上的邏輯,尤其是酒體較渾厚一些、帶點橡木桶風味,然後酸度略高一些的酒款搭上牛排就滿合適的,像「BV Merlot」、「Dark Horse CS」、「Robert Mondavi CS」、「Calera Central Pinot Noir」都滿ok的。
能與牛排搭配並沒有什麼,反而與「雞排」還有「厚切培根雞蛋麵」最搭配的酒款是「Calera Central Pinot Noir」,而「Robert Mondavi CS」則也能與「牛肉漢堡」與「辣雞翅」搭配,薯條則跟大部份酒款都能搭配。
雖然「酒食搭配」是這次的主題,但這次品飲到的五款酒都有一個共同的個性,就是果味集中,酒體濃郁(PN是適中),在搭餐上很OK,但我也很喜歡單獨品飲這些酒款。
酒單:
1.Spottswoode Sauvignon Blanc 2018:柑橘、榴櫣、木質調&熱帶水果。
2.Beaulieu Vineyard Napa Valley Merlot 2016:椰子糖、雪杉、櫻桃、深色漿果、黑醋栗&較重的橡木桶風味。
3.Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2018:烏梅、巧克力、香草、黑醋栗&橡木桶風味。
4.Dark Horse Cabernet Sauvignon 2018:巧克力、香草、太妃糖、石墨感、黑醋栗&一些果干類風味。
5.Calera Central Coast Pinot Noir 2017:櫻桃、黑莓、藍莓&紅色漿果。
菜單:
1.墨西哥辣醬牛肉堡
2.肋眼牛排
3.菠菜起司烤雞排
4.厚切培根雞蛋麵
5.紐約辣雞翅
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Californiawine #Spottswood #BV #RobertMondavi #DarkHorse #Calera
robert mondavi private selection cabernet sauvignon 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答
YUKIOです。
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◎今回紹介したワインです。
ワイン名: Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2016
(ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン)
生産地: USA California
生産者: Robert Mondavi Winery (ロバート・モンダヴィ・ワイナリー)
品種: Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル: Red wine
・ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 ¥1,348(税込)
参考になれば嬉しいです。
instagram
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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ご視聴いただきありがとうございます!
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
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素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)
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#ワイン #コストコ #ソムリエ
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