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大家一定很好奇冠軍料理如何拔得頭籌？
壹週刊記者對冠軍陳子洋、他的冠軍料理、以及五位明星評審，做了專業的報導！
http://www.nextmag.com.tw/realtimenews/news/364254
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2017聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域賽，台灣選手陳子洋勝出！
台北餐飲圈昨天熱鬧滾滾，除有米其林記者會，首度移師台灣舉辦的聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域賽（S.Pellegrino Young Chef Northeast Asia）也在醒吾科大廚藝學院登場，晚間則在萬豪酒店舉辦頒獎宴會。餐飲圈的好多誰誰誰都來了！星光最閃耀的恐怕還是評審團，含括松露之王Umberto Bombana、我們最熟悉的江振誠、2016亞洲最佳女主廚Margarita Forés、新加坡「Corner House」主廚Jason Tan、峇里島「Locavore」主廚Ray Adriansyah。
昨天上午我有到競賽會場觀賽，九位分別來自香港、澳門、韓國、台灣的參賽選手，必須在五小時內做出一道代表自己的料理。說真的我看不出個所以然，就是一連串的準備工作，氣氛非常安靜祥和，一點也沒有Master Chef那種緊張兮兮或爾虞我詐（喂！）。但行家就是不一樣，本次擔任評審的江振誠指出，他會觀察備料過程來判斷選手對於食材與烹調技術的掌握，是否有在時間限制內充分運用所有條件，譬如一位韓國選手花了一個半小時拆蟹肉，又把蟹黃丟掉，在江振誠看來就是沒有充分發揮，「不是一個好的策略。」
評審一致認為，台灣選手陳子洋的作品概念最完整，味道也掌握得好。目前任職於「VG The Seafood Bar」的陳子洋，做出一道「品嚐台灣 Taste of Taiwan」，結合宜蘭櫻桃鴨、三星蔥、地瓜球、薏仁等元素，上菜前還先端出一碗酸菜鴨湯，「這湯味道真的很好！」Jason Tan大讚。
陳子洋接下來會接受冠軍導師Umberto Bombana的指導，明年將代表東北亞區前往米蘭參加全球總決賽，加油加油，希望子洋會有好成績！
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【主持工作紀錄 2017 / 10】
【中英雙語主持 – 2017聖沛黎洛年輕廚師競賽頒獎晚會】
昨晚是料理界眾星雲集的夜晚，知名的義大利氣泡礦泉水品牌San Pellegrino 聖沛黎洛，每年都舉辦世界年輕廚師競賽，今年的東北亞區域賽首次移師台北舉行。謝謝品牌與客戶的信任，把頒獎晚會雙語主持的重責大任交給我。
來自台韓港澳的9位年輕廚師，從三千多位報名的全球海選名單中脫穎而出，參與東北亞競賽。而評審則是由五位在2017年亞洲最佳50餐廳評選中，地位崇高的明星主廚們擔任，其中包括出身台灣的名廚江振誠。這次典禮又有訪談的橋段，用英文訪問五位評審主廚；江振誠主廚果然名不虛傳，短短的interview回答就顯示出他思路清晰，談話又有深度。
經過一番激戰，台灣的選手，任職於VG The Seafood Bar的陳子洋，以創意料理「品嚐台灣 The Taste of Taiwan」，奪得東北亞的冠軍，明年5月將前往米蘭參加總決賽。當宣布冠軍得主時，全場歡聲雷動，又一位台灣之光的誕生！台下許多與會的貴賓也激動地掉淚，我好榮幸可以參與其中，目睹這個榮耀的時刻。
祝福子洋明年5月也可以用台灣的好味道，在米蘭奪得佳績！
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