夜深了,斜槓媽媽完成了上午的工作,忙完了下午的會議,解決了晚上的家中大小事,忙到現在才有時間可以發文。
繼上次入手WMF新刀具讓大家看到一整排很壯觀的刀具後,許多朋友私訊問我如何挑選刀具?有沒有什麼使用建議?
又如何為不同食材與餐廚應用配備合適刀具呢?基本上,像我一樣每天得顧煮三餐餵飽全家大小的媽媽們來說,建議可以使用由主廚刀、三德刀與中式主廚刀的入門基本款。
像這次夫人入手的#WMF 德製刀具是KINEO系列中的Chef’s knife主廚刀,紥實的刀刃方便剁碎香草(這次蝦仁蛋沙拉影片中就用來砕切平葉巴西里)和堅果讓你快意處理肉類、海鮮與蔬菜。再來就是Santoku knife日式三德刀,是經典日式刀具,鋒利的刀刃能快速切、剁、刨肉片肉塊、魚、蔬菜和香草等食材。
Chinese chef’s knife中式主廚刀,可以讓你在中式料理中游刃有餘,切剁兩相宜, 較於紮實的重量利於處理較大的食材,適用於肉類、蔬菜等。
為什麼夫人這次選擇了KINEO的系列刀具?因為WMF刀具集德國的工藝與完美品質,一貫專注細節,結合傳統鍛造與精密機械技術來鍛造高品質刀具。這次全新系列刀具 ,
他們每一把都有完美13度切角,刀刃採用高品質特殊硬化鋼材,並結合WMF Performance Cut以鐳射光精準確認、精密切割,達到最佳鋒利度。也持有2倍的耐久鋒利度,因為他們有測試刀刃的鋒利度與耐用時間,測驗出超過歐盟官方設定標準的一倍,可以減少磨刀的頻率,延長原始的鋒利度與耐用度!再來刀子的人體工學握柄, 完美刀身刀柄平衡配重,長時間使用也輕輕鬆鬆不會有媽媽手呦!☺️
{雞蛋蝦仁沙拉三明治 2~4人份}
雞蛋 4顆
蝦仁 6~7尾
*清酒 1大匙
*薑片 2片
美奶滋 4大匙
糖 1小匙
黑胡椒 適量
鹽 少許
平葉巴西里末 1大匙
柑橘醋 2大匙
時蘿 適量(裝飾用)
商品資訊:
【德國WMF】迷你低身湯鍋16cm(含蓋)
【德國WMF】Chef’s knife主廚刀 20cm
【德國WMF】Santoku knife日式三德刀18cm
【德國WMG】Chinese chef’s knife中式主廚刀18.5cm
以上是夫人的使用分享,欲要詳細了解產品可以前往專櫃又或官網喔!
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→WMF全台通路:
特力+ https://reurl.cc/mqXgrl
Momo: https://momo.dm/qmMj3u
歡慶新品上市:KINEO刀具限時優惠,更多組合優惠盡在門市歡慶中,邀你前來體驗刀具極致手感。
▸▸一起探索WMF職人 匠心手藝◂◂更多故事?http://adobe.ly/2N3Ezk1
#WMFTaiwan #KINEO德製刀具
#完美13度角#2倍鋒利 #刀隨心運展廚藝
#WMF刀具集德國工藝與完美品質於一身
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,主廚示範不同食材要用什麼刀處理才適合! 32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru #日本廚刀 #廚具 #療癒廚房 00:00 Introduction 00:39 Knife Tools 廚刀工具 01:55 Gyutou 牛刀 03:02 Santo...
santoku knife 在 David H. Chiem Facebook 的最佳貼文
GIVEAWAY TIME‼️ TWO lucky people will win a GLOBAL 35th Anniversary 5” Santoku Knife🔪🔪❗️ ⚠️ Follow the rules below to enter!
1️⃣ Must be following both: @globalcutleryusa and @davidthefoodie
2️⃣ Tag all your friends (that will be the 2nd winner)🤞🏻
3️⃣ Like this photo ❤️
This giveaway is not affiliated with Instagram. Open only to USA followers. The winners will be announced on 10/8/20. More details will be DM’d. Good luck!
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santoku knife 在 Elaine73 Facebook 的最佳貼文
Smiling here for the camera, but secretly praying Didi dun stab me in the eye while holding @daniellepeitagraham’s new Santoku Knife for kids! 😅😅😅🤣🤣🤣🔪🔪🔪🔪🥶🥶🥶
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Designed specially for parent-and-child cooking moments, this 5” little chef knife is also made by German high quality Stainless-Steel blades for real cooking experience! Featuring round tipped for safety to prevent punctures, and ergonomic comfortable handle for ease of use in the kitchen while helping mummy chop 😚
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Haha in all seriousness, dun worry! No mummy, baby or passer-by was harmed in the making of this photo.... 🤪 the knife is really perfect for little hands and it wasn’t too sharp for the kids 👍🏻
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Thanks for the invite @tottstore & @daniellepeitagraham! Can’t wait to devour ur cookbook and get inspired by YOU, #supermum in the kitchen! 🤩
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Always a great time hanging out with @swwongsharon @fj.mama @deedeedee13 and getting to know nice people 😘 @themishmashmess @estellagoh ~ we finally meet in person! 🙌🏻 PS where’s the photo with @missyqiqi! Our power mummy of 4 to be! ❤️ Smooth delivery babe! Catch u all soon 💯🙏🏻💕!
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Happy Monday! 💘 #tottsingapore #sgmotherhood #sgmummy #daniellepeitagraham #cooking #cookingdemo #cookbook #supportmumsinbusiness @ TOTT
santoku knife 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
主廚示範不同食材要用什麼刀處理才適合!
32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#日本廚刀 #廚具 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:39 Knife Tools 廚刀工具
01:55 Gyutou 牛刀
03:02 Santoku 三德刀
04:06 Kiritsuke 斜角刀
04:45 Bunka 文化刀
06:04 Petty 蔬果刀
07:09 Paring 削皮刀
08:08 Nakiri 菜切刀
09:17 Usuba 薄刀
10:26 Deba 出刃魚刀
12:13 Yanagi 柳葉刀
14:06 Kakimuki 牡蠣刀
15:24 Sujihiki 筋引刀
17:19 Honesuki 刻骨刀
21:13 Hankotsu 反骨刀
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santoku knife 在 さばけるチャンネル Youtube 的最佳貼文
#日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking
三徳包丁を使った鯵のさばき方を紹介します。
下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。
Webサイト
http://sabakeru.uminohi.jp
Youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC8QheEuZR6-D_FG2ElItg4A
twitter
https://twitter.com/zOhtPhCXjd9WB0e
instagram
https://www.instagram.com/nipponsabakeruproject/
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監修:服部栄養専門学校
技術指導:日本料理教授 西澤辰男
協力:(株)にっぱん/にっぱん水産(株)
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■日本さばけるプロジェクトとは
日本さばけるプロジェクトは、日本さばける塾・さばけるチャンネル等を通じて、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組みです。
調理人が魚をさばく所作は「和食文化の粋(すい)」であり、見るものを魅了するエンターテインメントです。また、魚をさばく体験は、魚の命と対峙し、海の恩恵に思いをはせる絶好の機会となります。
これらの感動体験は、人々に「海に関する気づき」を与え、「海の問題に対する行動変容」を促します。私たちは、魚を”さばく”技術の伝承や機会の提供とともに、海の食文化や海洋問題に関する情報を発信し、海を守る人を増やします。
※日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として実施しています。
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#日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking
三徳包丁を使った鯖のさばき方を紹介します。
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技術指導:日本料理教授 西澤辰男
協力:(株)にっぱん/にっぱん水産(株)
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■日本さばけるプロジェクトとは
日本さばけるプロジェクトは、日本さばける塾・さばけるチャンネル等を通じて、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組みです。
調理人が魚をさばく所作は「和食文化の粋(すい)」であり、見るものを魅了するエンターテインメントです。また、魚をさばく体験は、魚の命と対峙し、海の恩恵に思いをはせる絶好の機会となります。
これらの感動体験は、人々に「海に関する気づき」を与え、「海の問題に対する行動変容」を促します。私たちは、魚を”さばく”技術の伝承や機会の提供とともに、海の食文化や海洋問題に関する情報を発信し、海を守る人を増やします。
※日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として実施しています。
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santoku knife 在 The Difference Between a Chef's Knife and Santoku Knife 的相關結果
Santoku knife features · Originated in Japan · Wide sheepsfoot blade with no tip (a dull back spine that curves down to meet the straight-edged ... ... <看更多>
santoku knife 在 The Santoku Knife: A Lighter, Smaller, Japanese-Style Chef's ... 的相關結果
The Japanese word 'santoku', roughly translates to meaning 'three virtues', indicating the versatility of this style of knife and the type of cuts it excels at ... ... <看更多>
santoku knife 在 Santoku - Wikipedia 的相關結果
The Santoku bōchō or Bunka bōchō (文化包丁) is a general-purpose kitchen knife originating in Japan. Its blade is typically between 13 and 20 cm (5 and 8 ... ... <看更多>