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呢班孩子與家長都是屬於富裕的社會上流或中產家庭，有豐富的社會資源、教育資源，為甚麼表現如此自私野蠻，究竟香港的教育出了甚麼問題？
#菲傭照顧的一代
#填滿補習與興趣班的一代
#讀名校或直私或國際學校的一代
#早早離開父母被放洋的一代
#外判教養的一代
//最近的新聞都有大幅報道，圖文並茂，航機上的乘客絕大部分都是趕回港的留學生，全副武裝口罩眼罩保護衣物還有手套，做足保護保護自己本來無可厚非。但把用過的口罩及物品隨處在機艙內丟棄，把穿着過用過的保護衣物手套包括成人紙尿褲片，在機場的洗手間隨處丟棄，點只是缺德的行為咁簡單？最基本的公德心個人衛生意識都欠奉，真正枉為人，讀幾多書識幾多字如果連『人』都不是的話又有何用？
戴上隔離手帶家居隔離，竟然膽敢剪手帶的有，公然帶着手帶四圍去的更有，甚至明知自己發燒，一樣四周圍去飲飲食食吃喝玩樂的，究竟點解咁大膽？這些缺德自私的年青人，是如何養成的？
負擔得起送子女去外國讀書，但就承擔不起教育子女的責任？
＃Son姐話 ＃Son學院 ＃職場慧眼 ＃職場女王
＃Son話教育 ＃Alison女王課堂 ＃Son姐職場教室//
【#名人金句】Son姐話：「既然決定要辭職離開，所有是是非非恩怨情仇，幾委屈又如何？講來幹什麼，誰有興趣聽？」不如爭氣！用成績插盲不懂賞識你的人吧！
#張慧敏 #Son姐 #經濟一週 #ED_B
*與Son姐隔空對談*
Son姐話搵工面試唔係角色扮演，呢個諗法我唔係咁認同
每一個人喺唔同時空都扮演唔同嘅角色，正如Son姐喺公眾面前係扮演辣媽CEO、職場女皇嘅角色， 所以就算Son姐廚藝了得，都唔會喺專欄度教人煮餸，呢個係每個人嘅角色定位
職場一樣， 僱主最重視嘅就係員工可唔可以好好咁扮演受僱嘅角色，所以面試就會針對所扮演角色嘅技能作出評核。 講得誇張一啲，唔通平時你會講粗口，但係見一份客務主任工作嘅時候又去粗言穢語咩？你都會刻意表現自己斯文嘅一面喇，咁仲唔係角色扮演?
- 半宅職薯
韓國菜食譜｜Son姐煮場 韓式牛肋骨 Korean Braised Beef Ribs
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
今次Son姐煮的這道韓式牛肋骨，做法一點都不複雜，廚藝新手也可輕易做到。Son姐教煮餸，就當然不只示範，還私人醒大家煮食知識及貼士。韓國糖漿有分哪兩種？清真牛肉跟一般牛肉有甚麼分別？Son姐一一為你解答！
說起這道韓式牛肋骨，Son姐話背後原來有一段古。「最初煮這道菜的原因是因為小兒子，小時候他比較挑食，但只要是牛肉，怎樣煮他都吃，所以他特別愛這個牛肋骨。」女強人亦有溫柔的一面，Son姐希望透過食物，去傳遞關心及愛。不用複雜的步驟，簡單的一道菜，已是傳遞心意的最佳方法。大家不妨跟Son姐學嘢，整這道韓式牛肋骨給你至親的人吧！
韓式牛肋骨
材料：
新鮮牛肋骨 4斤
中洋葱 2個
日本京葱 1條
白蘿蔔 2條
甘筍 數條
蒜頭 1個
薑 1大塊
月桂葉 數片
大紅棗 數個
韓國梨 1個
調味：
韓國湯用豉油 2杯
日式豉油 1/2杯
味醂 半杯
韓式糖漿 1/4杯
步驟：
．京葱切尾，尾段洗淨切成葱花，葱頭切段；薑切厚片，蒜頭去皮備用。
．韓國梨、甘筍、洋葱切塊備用；白蘿蔔刨皮，切塊備用。
．牛肋骨洗淨，汆水（中火煮約20分鐘）後再啤水。
注意：需凍水落牛肋骨。
．牛肋骨加入調味、月桂葉、紅棗、蒜頭、京葱、薑、梨、甘筍及洋葱。
．加水，水量蓋過牛肉即可。
．開中細火炆煮，滾起後落白蘿蔔。炆約30至45分鐘後，熄火焗至煲身回復常溫。可用筷子拮牛肋骨看其熟透與否，有彈性不散開即可。
注意：如使用不鏽鋼鍋，炆焗的程序需重複2至3次。
．上碟，撒上葱花作裝飾。
Korean Braised Beef Ribs
Ingredients:
Fresh beef ribs 4 Catty
Medium onions 2 pcs
Japanese leek 1 pc
Radish 2 pcs
Carrots Several pcs
Garlic 1 pc
Ginger 1 large pc
Bay leaf Several pcs
Large dried dates Several pcs
Korean pear 1 pc
Seasonings:
Korean soup soy sauce 2 cups
Japanese soy sauce ½ cup
Mirin ½ cup
Korean sugar syrup ¼ cup
Steps:
1. Remove ends from leek, julienne the stem (white part), and chop the leek top (green part); Cut ginger into thick slices. Peel garlic cloves and set aside.
2. Cut Korean pear, carrots, and onions into pieces and set aside. Peel radish, cut into pieces and set aside.
3. Wash beef ribs, and blanch (approximately 20 minutes in medium heat), drain and clean.
Note: Add beef ribs in cold water to boil.
4. Combine beef ribs, seasoning ingredients, bay leaf, dates, garlic cloves, leek, ginger, pear, carrots and onion into pot.
5. Add water to pot until beef ribs are just covered.
6. Cover and cook in medium-low heat, once water start to boil, add radish. Cover and cook for 30 to 45 minutes, then turn off the heat and let cool to room temperature. To check whether the beef ribs are cooked through, use chopsticks and poke the beef ribs to make sure the meat is tender and well cooked.
Note: If using stainless steel pots, repeat step 6 two to three times.
7. Plate and garnish with chopped leek.
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家常菜食譜 Son姐煮場｜梅菜扣肉 Braised Pork Belly with Preserved Vegetables
五花腩3斤
薑一大塊
葱適量
紹興酒2杯
做法：
1.五花腩凍水落鑊，加薑及紹興酒，待煮滾後加入葱，汆水大概10分鐘，取出趁熱馬上淋上老抽
2.燒紅鑊加入少許油，腩肉皮向下，放進鑊上蓋以中大火煎香，備用
3.梅菜浸水洗乾淨，擠乾水切碎，白鑊炒乾水，加入薑片炒香、灒酒
4.放入煎香的五花腩，加水至剛剛蓋過材料，慢火煮45分鐘，試味，可以加片糖或者鹽調味，熄火攤涼
5.準備吃之前，豬腩肉切片淋上梅菜及醬汁，蒸10分鐘或更長時間，視乎喜愛豬肉的軟硬程度而定。
Ingredients:
Preserved vegetables (Meigan cai) 1 catty
Pork belly 3 catty
Ginger 1 pcs (large)
Scallions Some
Shaoxing Wine 2 Cups
Steps
1. In a pot of cold water, add pork belly, ginger and Shaoxing wine. Bring to boil then add
scallions. Boil for around 10 minutes, remove pork belly from water, and pour dark soy
sauce on pork belly immediately.
2. Heat pan with a little bit of oil, place pork belly skin down on pan, stir fry on medium-
high heat until golden brown. Set aside.
3. Soak preserved vegetables in water, clean, drain, then dry. Mince preserved vegetables,
stir fry on dry pan until all water evaporates. Add ginger and Shaoxing wine.
4. Add pork belly and water until ingredients are covered. Cook on low heat for 45 minutes.
Can add brown sugar blocks or salt to taste. Remove from heat and let cool.
5. Before serving, cut pork belly into slices, pour preserved vegetables and sauce on top,
and steam for 10 minutes or longer, depending on personal preference.
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