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12-15一路喝到18啦
雲頂18年 Springbank 18yo 2014年版
煙燻，氧化蜜蘋果與糖漬柑橘，老裝瓶總常出沒的醇香，一層薄膜覆蓋在上面的那種感覺，蜂蜜濃稠，尚不到蜂膠，麵包發酵麵糰，檸檬蛋糕，絲絲冬青與荳蔻，辛香紅茶，香草奶油木質恰到好處不....
入口油脂多於乾爽，煙燻糖漬柑橘與蘋果，酸甜迸發且均衡，風味力道很不錯(以46%的酒精度來說)，酒體中等，雅致均衡很美好。尾韻長度很不錯，變化性也是。
在拿到分享瓶開喝前，已經和朋友交流過心得，有了預期心理，尾運的表現確實讓人不能不在意，甘苦帶點硫質，影響了前面好多的美好，有點可惜。差點就手滑那樣的可惜....
兩酒喝過的雲頂通通在這裡啦：https://between2wine.com/blog/category/10087/%e9%9b%b2%e9%a0%82-sprinbank
雲頂12年 Springbank #21
第一次採用的配方，45%+雪莉+25%波本+25勃艮地桶+5%波特桶。酒精度56.1%。
煙燻糖漬柑橘，菸草，辛香伯爵紅茶&皮革，太妃糖，奶粉，香草奶油木質在後面，肉汁感受，絲絲動物氣息，生薑，荳蔻，一點兒八角。
底層生靑氣息，油脂感聯想，土壤，香菇水，葡萄乾與蜜餞，椰子，花蜜糖，花香埋藏，汽水糖。香氣強度很不錯，變化性也是。
酒汁入口乾爽多於油脂，甜感先行酸度在側，煙燻橘子汽水糖，佐以太妃糖般的甜香；中段果味....
整體喝下來表現不錯，但跟近期兩酒喝的一些年份再高一些些的雲頂比較起來，這家酒廠，或許年份迷思還是必要的。
#接到江湖傳聞
#好康報報不要說我沒有說
#代理商昨天今天陸續又再度上架囉
#購買的方式我覺得
#品飲心得_資訊分享無涉及買賣
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者請勿飲酒※
〈把啤酒倒得好喝！〉（重溫2017舊片）
酒類專家王鵬（Paul Peng WANG）示範如何「把啤酒倒得好喝」。啤酒固然含有碳酸，但是多餘的碳酸卻會影響風味與均衡。運用適當的方式，將瓶／罐裝啤酒倒出來，讓多餘的碳酸散佚，啤酒才能展現應有的風味與均衡。
【關於 王 鵬 Paul Peng WANG】
酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。
法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師（Bordeaux Wine Educator）、獲有法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑DUAD，以及比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（Honorary KInight, La Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. 2016）（表揚事蹟：文化教育貢獻）。台灣最資深的美國BJCP啤酒評審（2014年1月-）、台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師（Doemens Beer Sommelier. 2013）、法國干邑白蘭地公會國際認證講師（Cognac Educator. 2015），蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）。
常年受邀擔任國際啤酒競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）；以及其他中小型區域賽事，包括亞洲啤酒盃（Asia Beer Cup）、印第安那釀造盃（Indiana Brewers Cup）、台灣自釀啤酒大賽與南台灣自釀啤酒大賽。
相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2007）、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）與《世界啤酒品飲大全》（2015，台北，繁體中文版；2017，遼寧，簡體中文版），專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（即將出版）；譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）（2010）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）（2010）。
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本次影片為珍稀酒款未附有字幕請見諒圖片來源:我的相簿Whiskybase.com# Springbank 。。。。。。。。。。。。。。。。。大家好我是阿碳我住在東京我 ... ... <看更多>