【一碗河粉不只是越南移民的回憶,也是歷史中留下的痕跡】
美國越裔作者 Andrea Nguyen 提到當初和父母1975年移民到美國後,定居在加州。初來乍到,因想念河粉的味道,她的母親便開始在家中熬起湯來。
家人們總會在河粉中加入新鮮的綠色辣椒和幾片薄荷葉,樸素的配菜反映了父母在北越的成長經歷。雖曾在自由的西貢生活了幾十年,但仍不允許在碗中放入豆芽、泰國羅勒或萊姆。Srirach辣椒醬更是絕對禁止......
#美籍越裔 #越南河粉 #Srirach辣椒醬 The News Lens 關鍵評論網 東南亞
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