今年在家度過溫暖浪漫的聖誕夜吧!
輕鬆煎出軟嫩多汁的牛排的小訣竅💡
退冰至室溫
大火煎香牛排表面
靜置四分鐘,鎖住肉汁
掌握以上訣竅,在家也能當大廚煎出美味的牛排!
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食材 Ingredients:
牛排 Steak x1塊
蒜仁 Garlic x1顆
鹽 Salt x2克
長胡椒 Long Pepper xo.5克
綠蘆筍 Green Asparagus x2支
玉米筍 Baby Corn x2支
沙拉油 Oil x20克
奶油 Butter x10克
作法:
1. 蘆筍、玉米筍、迷你紅蘿蔔洗淨
2. 蘆筍與紅蘿蔔削皮、改刀
3. 熱鍋,下沙拉油,用小火慢煎蔬菜,七分熟時下奶油,煎至上色起泡,盛盤備用
4. 牛排擦乾吸掉血水後,用鹽巴與長胡椒抹上牛排兩面調味
5. 熱鍋,下沙拉油,油熱後下牛排,兩面各煎30秒
6. 下蒜頭兩面各煎10秒
7. 下奶油後用大火快煎兩面各煎3秒,起鍋,靜置4分鐘後即可擺盤
#SteakwithSeasonalVegetables #Christmas #DinnerIdeas
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