腦袋空空的星期一
來份元氣便當+沁涼飲品 提神醒腦吧！
🍱醬燒南瓜
🍱三色蛋
🍱鹽麴風味豬里肌豌豆苗捲
🍱清炒手撕高麗菜
🍱自製牛奶咖啡凍飲
佐Häagen-Dazs仲夏野莓冰淇淋
留言有完整便當照
#我IG
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好久沒拿出這餐盒、裝填好拍好照、飯菜還是溫熱的、趕緊送便當去。
#三色蛋怎麼做？
🍱三色蛋做法：
#Step1:
取一玻璃耐熱方型器皿、周圍圍上烘焙紙。鹹鴨蛋2顆 皮蛋2顆切丁舖在盒中。(皮蛋可用電鍋先蒸熟,切丁時才不會蛋黃流出破壞美感。)
#Step2:
蒸熟後的皮蛋切丁,鹹鴨蛋也切丁,雞蛋3顆取蛋白攪拌均勻後加一點點鹽、味醂1小匙、均勻倒入盒中。電鍋外鍋1/3杯水並用筷子架住鍋蓋、蒸出來比較漂亮。
#Step3-4:
最後再將攪拌好的蛋黃倒入上方、一樣外鍋1/3杯水蒸熟即可做出顏色分明的三色蛋哦。
#Stpe5-6:蒸好後待涼、直接提起烘焙紙取出三色蛋。待涼後再切～
註：新鮮皮蛋買回來先冷藏半日再取出，蛋黃就是凝固狀了，可以少一個蒸皮蛋的步驟😊
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