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【#TQF30週年紀念專刊】食品「白鷺」一樣不可原諒啊啊啊
小編要一再重申：食品詐欺事件不等於食品安全！！但是什麼叫做食品詐欺事件呢？像是有油品公司在食用油混了銅葉綠素，當作橄欖油在販售，但依照添加劑量等等是不會造成人體危害，這就是「食品詐欺」，而非「食品安全」事件！
這次邀請到的是 小編在台大食科所的學長，也是業界非常資深的學長，就他過去的經驗來和好食課的粉絲聊聊什麼是「食品詐欺」！
By 好食課小編
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【#TQF30週年紀念專刊】
今天的專訪很不一樣，好食課邀請到的是受TQF驗證的業者代表，來和大家討論TQF相較於GMP，更加嚴格在哪裡！
➤ 舊制食品 GMP：是採個別生產線、單項產品驗證，有些業者只有部分產品取得食品 GMP 認證，卻刻意在廠區掛上食品 GMP 標章，讓人誤以為所有產品都符合食品 GMP 規範
➤ 新制 TQF：以「同類生產線全數驗證」作為標準，也就是工廠內同一類產品，無論有幾條生產線，只要是同一類別的都須通過驗證
「好的業者並不是為了得到食品GMP 或 TQF 才來做，因為這本來就是一個良心事業應該做到的事情。」
By 好食課小編
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【#TQF30週年紀念專刊】#幫著食品業者更加升級 #加強競爭力
食品的驗證、認證制度十分繁複，但這卻是保障食安的重點！這次邀請到穀研所的施坤河所長與許瑞瑱組長，來和大家聊聊食品驗證的重要性！
我們可以透過一連串的檢查及稽核，清楚知道原物料是否過期，添加物是否符合法規等等。除了看實際的作業流程，並隨機抽樣產品，如此可以防止生產者作假，並確保抽樣檢查的客觀性與公正性。
許瑞瑱組長以汽車保養作為比擬，汽車有在定期保養，開車上路也會比較安全，若車子真的故障，透過此系統得以發現問題並解決，「所有的過程都有紀錄可查詢，這是最大的特點！」
現場稽核的驗證作業並不是幫業者找問題，而是透過驗證來確保業者可以自己找出問題，並有效解決，讓業者更有競爭力！
By 好食課小編
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