【 🦊 #Amanda專欄 義大利麵比你想的還講究！ 】
義大利人對肉醬義大利麵可是相當講究的！細麵還是粗麵，什麼醬料配上什麼麵條，不只是喜好而已！義大利的波隆那人自古以來很講究美食，因此有「胖子之城」的稱號，又是是什麼意思呢？
tagliatelle bolognese 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel，也在其Youtube影片中提到，00:00 開始 00:09 鳴謝各位網友, 我的影片上星期內兩次上了youtube熱爆榜 00:29 價真棧全港九新界分店 00:53 西營盤Pier Bar and Resaturant 平價高級美味抵食西餐廳 01:34 展示價真棧貨真價實廉價產品資訊 01:54 第一必買 02:11 ...
「tagliatelle bolognese」的推薦目錄：
- 關於tagliatelle bolognese 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
- 關於tagliatelle bolognese 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳解答
- 關於tagliatelle bolognese 在 wongnai.com Facebook 的最佳貼文
- 關於tagliatelle bolognese 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
- 關於tagliatelle bolognese 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的精選貼文
- 關於tagliatelle bolognese 在 Tasty Japan Youtube 的精選貼文
- 關於tagliatelle bolognese 在 Tagliatelle bolognese, Foodie, Pasta recipes - Pinterest 的評價
tagliatelle bolognese 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳解答
Bigoli alla Bolognese (KK's style)
(新鮮意粉~ Pasta Fresca )
Bigoli 源自意大利北部Veneto
一種類似意粉
在中部Tuscany 大區叫做Pici
是日晚餐今日用咗新鮮意粉Bigoli
代替Tagliatelle
🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
博洛尼亞肉醬意粉(KK's style)
Tagliatelle alla Bolognese
以Bologna 為首府，意大利中部的 Emilia Romagna 大區的手造雞蛋pasta非常有名，家家戶戶都有家傳秘方。其中最受歡迎的傳統菜色，可算是Tagliatelle alla Bolognese 及Tortellini in bordo(放湯意式小雲吞）。
在博洛尼亞市中心，有數不盡的商店售賣各式各樣的手造意粉，其中包括有饀料的Tortellini 及Ravioli 。另外當然不少得火腿店，他們出售林林總總超級美味，來自意大利不同省份的火腿及芝士。
材料: 4份量
~番茄醬（Passata) 1 樽 700 g
~Tagliatelle 320 g
~碎牛肉 250g(或豬牛肉碎合併）
~紅蘿蔔 150g （切小粒）
~西芹 100 g （切小粒）
~洋蔥 1 個 （切碎）
~紅酒 150 ml
~Noce Moscata 肉荳蔻磨碎(香料一種用來醃肉)
~Parmigiano Reggiano 巴馬臣芝士碎 50 g （可省略）
~Basil 羅勒葉數片(用手撕或陶瓷刀切免變黑)
~鹽 (適量)
~黑椒碎 (適量)
~特級橄欖油 6-8 湯匙
~牛油 15 g
~月桂葉 數片（可省略）
做法:
1) 先開紅酒透氣備用，用肉荳蔻碎及黑糊椒碎把肉碎醃30分鐘。
2) 用一個高身煲，加入特級橄欖油、牛油及洋蔥，用慢火上蓋煮10分鐘，期間盡量把洋蔥集中放在中間。以慢火煮軟至釋放香味後，加紅蘿蔔及西芹粒，攪拌後上蓋再煮10分鐘，把醃過的肉放入攪拌一下，上蓋煮至肉碎變色及外層變熟。
3) 跟著放三分一的紅酒，攪拌一下上蓋，待紅酒揮發後，重複以上加酒的步驟兩次。跟著放入番茄醬再攪拌一下，慢火炆至少3-4小時，期間不時攪拌防止燒焦。番茄醬煮好時，應該可以看到橙色的橄欖油浮面，及醬汁變得濃縮稠身，加鹽調味。
4) 先把用來煮意粉的水煮沸後，再把意大利粉放進內。按包裝上的指示，煮至意粉還有2分鐘才彈牙（al dente)。
5) 把隔水後的意粉再倒回同一煲內，慢慢加入一點熱的番茄肉醬，攪拌後再加至合適的份量，然後加入黑椒碎及芝士攪拌。上碟後，可以再放一點醬汁，趁熱配紅酒一起享用。
KK網店
https://kklifeinitaly.com/?utm_source=kkfbpost&utm_medium=video
「意料之外」食譜文化書
https://bit.ly/35FtnQf
tagliatelle bolognese 在 wongnai.com Facebook 的最佳貼文
🍝 ใคร ๆ ก็เป็นเชฟอาหารอิตาเลียนได้! เพียงแค่สั่ง Meal Kits Delivery "Tortelloni 4 cheeses + Parmigiano Reggiano Fondue" จากร้าน La Dotta ร้านอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ ระดับมิชลินสตาร์ วัตถุดิบเตรียมมาให้ครบ จัดเต็ม! #คุ้มมากกก แค่นี้เพื่อน ๆ ก็สามารถทำพาสต้ากินเองชิล ๆ ที่บ้านได้แล้ว! 💖 สั่งผ่าน LINE MAN ตอนนี้ ส่งฟรี! 3 กม.แรก สั่งเล้ย!
.
⚡️ Meal Kits Delivery Menu
👉🏼 DIY Set 1: Tagliatelle (1 ส่วน) + ซอส Ragù Bolognese ไซส์ S (1 ขวด) 580.-
👉🏼 DIY Set 2: Tortelloni 4 cheeses (1 ส่วน) + ซอส Parmigiano Reggiano Fondue (1 ขวด) 670.-
.
📍 La Dotta
✅ ดูรีวิวร้านและสั่ง LINE MAN ที่นี่ : https://bit.ly/2y4NRFb
.
ดูร้าน Meal Kits Delivery อื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่ : https://bit.ly/3dNzOmz
.
#สปดกรจรกม #รีวิวDeliveryมื้อนี้อิ่มที่บ้าน
🍝 Anyone can be an Italian chef! Just order Meal Kits Delivery ′′ Tortelloni 4 cheeseses + Parmigiano Reggiano Fondue ′′ from @[265350927238541:274:La Dotta] Authentic Italian Restaurant, Michelin Star. Raw materials are prepared to complete! #Very worthwhile. Friends can cook pasta by themselves. Chilling at home! 💖 Order via LINE MAN now, free shipping! 3 km. First order now!
.
⚡️ Meal Kits Delivery Menu
👉🏼 DIY Set 1: Tagliatelle (1 parts) + Ragù Bolognese sauce. Size S (1 bottles) 580.-
👉🏼 DIY Set 2: Tortelloni 4 cheeseses (1 parts) + Parmigiano Reggiano Fondue sauce (1 bottles) 670.-
.
📍 The Dot
✅ Check out store reviews and order LINE MAN here: https://bit.ly/2y4NRFb
.
See more Meal Kits Delivery here: https://bit.ly/3dNzOmz
.
#สปดกรจรกม #รีวิวDeliveryมื้อนี้อิ่มที่บ้านTranslated
tagliatelle bolognese 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
00:00 開始
00:09 鳴謝各位網友, 我的影片上星期內兩次上了youtube熱爆榜
00:29 價真棧全港九新界分店
00:53 西營盤Pier Bar and Resaturant 平價高級美味抵食西餐廳
01:34 展示價真棧貨真價實廉價產品資訊
01:54 第一必買
02:11 煎蛋神器
04:04 第二必買
04:38 意大利粉冷知識
05:23 第三必買
05:41 第四必買
06:22 第五必買
06:50 第六必買
07:03 第七必買
07:41 第八必買
08:02 第九必買
08:27 第十必買
08:36 點解唔好買太平嘅紅酒
09:08 是咁的環節
灣仔【平價抵買 】食品超市、 家居用品"價真棧", 中環 │灣仔│北角 │銅鑼灣│ │荃灣 │油麻地│九龍城 │九龍灣 │太子│荃灣│大埔│元朗│天水圍│將軍澳 │屯門
#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #灣仔 #中環 #北角 #天后 #銅鑼灣 #香港仔 #分店 #平價抵買 #筲箕灣 #鰂魚涌 #炮台山 #堅尼地城 #土瓜灣 #旺角 #油麻地 #九龍城 #九龍灣 #紅磡 #慈雲山 #太子 #藍田 #長沙灣 #荃灣 #沙田#大埔 #元朗 #天水圍 #青衣 #將軍澳#屯門 #價真棧
#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #灣仔 #中環 #銅鑼灣 #分店 #平價抵買
#油塘 #觀塘 #佐敦 #油麻地 #何文田 #太子 #九龍灣 #九龍城
#天水圍 #荃灣 #粉嶺#上水 #元朗 #馬鞍山 #大埔 #將軍澳#沙田 #屯門 #元朗
Hello大家好, 我叫呀Tsar,
今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市
價真棧，上個星期我上載的家興超市、大生生活超市，
連續一星期之內，兩次上了youtube熱爆榜,
對於網友但凡有分享、訂閱、點讚、甚至只留言一個表情符號
我都衷心感激，容許我隔住空氣無以為報、咀返兩咀，
Any肥, 說回價真棧，它在全香港九龍新界總共有34間分店
我會將它的地址放在留言置頂，連同我之前拍過所有平價超市
放在同一位置，好讓你可以容易格價
我又在該店買了些食物，一陣煮給大家看
一邊分享下廚房冷知識，你看我的影片
並非純粹格價那麼簡單，我可以由平民美食説到fine dining
都有好多實用的資訊跟大家分享，
我星期一晚去了西營盤一間餐廳Pier Bar and Restaurant
又好味、又超級抵食，我請客，給少少片段你們看
你們想快些知道的話，留言給我，若想看影片
因為我經常去這間餐廳光顧，好平，
但是那個大廚曾經在多間蘭桂坊餐廳做過總主廚
亦曾在赤柱BoatHouse黃金時代當過總主廚
餐廳物超所值, 有機會我剪條片給大家看看
我拍影片，一向注重怎樣可以用最少錢，
都可以過優質生活, 只要你們每次看我的影片十幾分鐘，
就可以吸收到新知識 , 又有片尾娛樂無窮是咁的環節,
看完影片，記得幫我用whatsapp facebook分享出去，
留個表情符號以示支持，事不宜遲
快看今天的十大必買，Are u ready?
第一必買，韓國三養辣炒雞麵，外面賣$58.9
這個品牌出名超級辣, 江湖傳聞，這個辣炒雞麵，
紅色勁辣無臭，殺人於無影無蹤
我一向都食得辣，所以今次就要來挑戰挑戰
另外，之前我在十元店買了一個心形煎蛋器
一來可以present得靚仔些，二來加隻煎蛋可以中和辣味
煎蛋之前，煎蛋神器裏面最好噴些油，
一陣放回隻蛋出來的時候沒那麼黐
開大火，見到有少少熱氣上升時放蛋，
見到隻蛋開始慢慢變固體，立刻轉細火
好快就可以熄火，因為我的麵未煮好，
等隻蛋在鑊上慢慢自己熟， 最重要蛋黃不好太快熟
否則不美觀，煲滾才落即食麵 ，
韓國即食麵需要煮的時間需要耐少少
要食好西，不可以太心急，
七分鐘時間之內你可以走去做其他事，
女士們可以走去抆個灰水，即上粉底
後生仔就可以找五姑娘傾下偈
麵好快煮好了 ，你要make sure個麵擎乾水
因為這是撈麵，不是湯麵，如果還是水滴滴，
醬汁的味道會被溝淡；首先倒辣醬
再撈勻 ，如果你不想太辣，千萬別落曬成包醬汁
建議你落三分一已經夠辣, 淨下的辣醬可以第日用來炒飯
不過我落了整包；食得辣，爛達達；食得苦，有抱負
吃得苦中苦，方為陳奐仁
第二包再打開落一半, 因為另一半芝麻紫菜 ，落在蛋上
這才夠吸引, 夾一注麵，夾少少蛋，送入口，
嘩! 頭兩秒還可以，之後我開始流鼻涕, 浪奔，鼻涕流，
辣到黐筋甩肺最想嘔，Oh! Man,
如瀑布瀉下來，辣到想跳海
辣不死我算好彩， 快點找個baby愛一愛
第二必買, 比利時出品的義大利麵醬
Bolognese sauce起源於意大利北部ㄧ個叫Bologna的城市，
是ㄧ個肉醬及蔬菜 (soffrito) 為基底的義大利麵醬汁,
嚴格說起來，肉類應該用牛肉或豬肉、pancetta(義式醃肉)
你可以用普通火腿代替, 而蔬菜ㄧ般為紅蘿蔔和西洋芹菜為底.
這裹的意大利粉好平 ，$8的份量一個人吃三餐
我想跟大家分享一下有關意大利粉的冷知識
Pasta泛指所有的意大利麵食
而Spaghetti則是Pasta的其中一種，Spaghetti細長、圓柱狀
嚴格來説Bolognese sauce並非配spaghetti ，
而是配一種叫做（tagliatelle） 的闊麵，
如果你將來遇到意大利的客人，跟他提起
Bolognese sauce配tagliatelle，他一定會對你另眼相看
但在意大利以外的地方，為了方便和成本
其實好多人都不會跟到太足，肉醬意粉，
Bolognese sauce配 spaghetti，你知道背後文化就ok 了
是0但啦! 難道你去食西多士裏面真的有屎嗎？!
菠蘿油裏面真的有菠蘿?買老婆餅送個老婆給你?
Life is short, take it easy!
第三必買， 這裏的果醬出名平靚正，
還有好多選擇，我手上這一隻就是無花果味道
這裏一瓶，一個人可以食到三、四十次，
果醬三文治做早餐, 衣食住行過三關，
打斧頭你要識慳，家用照攞你咪話我奸
第四必買 ，新東陽滷肉燥，乜乜tv mall買三盒$ 43.50
我見到有些網站一罐賣$41或$38 HKD, 非台幣喎
幸好有我在格價，看我的影片，你會慳好多錢
這款罐頭標榜精選上等豬肉，不添加防腐劑、味精,
加入乾葱以古法慢火燉滷製成, 肉燥色澤較淺，
油分醬汁幾多下，但口感不算肥膩，滷肉燥頗有咬口、
煮飯加餸最一流；食完落街抖一抖
要識靚仔/女拖隻狗；三句唔埋手牽手
第五必買 ，UNO芒果味椰果果凍
這個就是我的飯後甜品，我鍾意放入冰格幾個小時
雪到好像冰粒般硬，放入口慢慢在嘴裏溶化
能夠享受到濃濃的芒果果汁味，還有好大粒椰果肉，
啖啖肉，好滿足，飽暖思床褥，想多鹹嘢變頭禿,
還是勸君把書讀， 人間仙氣更脫俗
第六必買 ， 這裹有好多朱古力、餅乾、薯片都好平,
但Ritter Sports這隻朱古力，在大生生活買得平些
你番看我講大生生活百貨超市那條影片, 比較價錢啦
第七必買 , 越南咖啡粉 ，外面賣 $24
沖三合一的即溶咖啡，超級簡單
只想給大家看我平日去旅行, 有帶自己的水煲
其實你可以即沖飲，不過我覺得落花奶更加滑
去越南旅行，千祈不要貪平在街邊檔飲咖啡
因為小販檔有好多假咖啡，
他們將栗粉、豆粉，甚至是帶有咖啡味的化學品混到劣質咖啡中
反正現在冇得去旅行，買這些三合一即沖即飲，
平得來又不會飲到假貨， bắt đầu từ nay，一沖即飲加奶奶
第八必買，這個美國Nutty Bounty的牌子
採用了罐裝抽真空充氮氣的果仁，
出名夠新鮮爽脆衛生, 它標明公司所用的堅果
原產地來自美國、澳洲及越南，品質有保證，
你會食得放心，不會食大量的農藥落肚
第九必買、韓國午餐肉, 分析午餐肉的好壞
要看四方面：一要肉味濃、二要有咬口
三肉質不可太鬆散、四不能太鹹
韓國午餐肉在這四方面都做得不錯
所以無論每一間的價錢都不一樣，有些賣得貴點
但銷量都一樣好，搵次煮給大家看看
第十必買，餅乾、曲奇、薯片、牛肉乾、豬肉鬆 都好平
當然店舖裏面亦有好多其他又平又正的賣啦，
但有一樣我要提醒大家，無論你到任何店鋪，
最好不要買幾十元一支的紅酒，
正所謂100元三支；飲到你白痴
香港有位作家沈西城先生，我不怕講,
因為他曾在陶傑光明頂節目講過
並非什麼秘密，他太太前一兩年過身；
原因就是成日買些幾十元一支的紅酒，
因為太平的紅酒其實加添了好多色素
留在胃入, 產生好多疾病，所以買酒千萬別貪平
不開心的事少提吧，純粹溫馨提示大家
那麼你們不要走得那麼快，陪我聽埋是咁的先啦
又來到是咁的環節,
.............................
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
tagliatelle bolognese 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的精選貼文
速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
♢チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/c/MocomichiHayami
♢Instagram インスタグラム
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
♢Twitter ツイッター
https://twitter.com/hayami_m_staff
♢公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
♢問合せ先（コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに！）
[email protected]
【字幕】設定ボタンの字幕から変更できます。
・日本語
・English
・中文繁體
・中文簡體
【材料／分量】
タリアテッレ／320g
パンチェッタ／160g
牛ひき肉／500g
オリーブオイル／大さじ1/2
Ａ）ーーーーーーーーーーーー
タイム／適量
バジル／適量
玉ねぎ()／1/2個
セロリ／1/2本
にんにく／2片
ブラウンマッシュルーム／6個
ーーーーーーーーーーーーーーー
B）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
バター／大さじ2
塩・こしょう／各少々
コンソメ顆粒／小さじ2
トマト水煮缶（ホール）／400g
赤ワイン／100ml
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
イタリアンパセリ(粗みじん切り)／適量
ペコリーノ(すりおろし)／適量
【調理工程】
①Aは適当な大きさにしてからフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。
②パンチェッタは5㎜角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりするまで炒めたら、牛ひき肉を加えて炒め合わせる。
③②に①を加えて全体を炒め合わせ、ほどよく水分が飛んだらBを加えてとろりとするまで軽く煮込む。
④タリアテッレはオリーブオイル(分量外、適量)を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。
⑤茹で上がった④を器に盛り、③をかけ、ペコリーノのすりおろし、イタリアンパセリの粗みじん切りを散らし、お好みで粗びき黒こしょう(分量外、適量)をふり、オリーブオイル(分量外、適量)を回しかける。
【ポイント】
＊お好みのパスタで作ってもよい。
＊ソースの茹で上がりに合わせてパスタを茹でる。
#パスタ #肉 #本格
tagliatelle bolognese 在 Tasty Japan Youtube 的精選貼文
ぜひ作ってみてくださいね！
ミートソースパスタ
4人分
材料：
オリーブオイル 大さじ1
バター 50g
玉ねぎ（粗みじん切り）1個
にんじん（粗みじん切り）1本
セロリ（粗みじん切り）1本
パンチェッタ（拍子木切り）100g
牛ひき肉 250g
豚ひき肉 250g
赤ワイン 200ml
トマトペースト 30g
チキンスープ 500ml
タリアテッレ 400g
パルメザンチーズ 適量
作り方
1. 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パンチェッタを入れて中火で炒める。
2. 10分ほど炒めて、玉ねぎが透き通ってきたら牛ひき肉と豚ひき肉を加えて、ほぐしながら炒める。
3. 赤ワインを加えて火を強め、2-3分ほど炒めてアルコールを飛ばす。
4. トマトペーストをチキンスープに溶かし入れて鍋に加え、蓋を閉めて弱火で2時間ほど煮込む。
5. タリアテッレを規定時間通り茹でて(4)に加え、全体をよく和えたら皿に盛る。パルメザンチーズをかけたら、完成！
tagliatelle bolognese 在 Tagliatelle bolognese, Foodie, Pasta recipes - Pinterest 的推薦與評價
Oct 10, 2012 - This Pin was discovered by Olio e Piú. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>