多謝大家支持第24集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」!有 Robynn and Kendy 嘅 #Kendy 做嘉賓!多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。今集介紹 #砵酒 Port Wine 包括Taylor’s Vintage Port 2007年 、Graham’s Fine White Port 及Dow’s 20 Years Old Port!🥳🥂🍷多謝支持!分享咗White Port & Tonic 及砵酒配 #月餅!🥳🥂🍷🥮 #Cheers! 🥳下星期一23:30 ViuTV 見!
Thanks all for your support on my 24th TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have singer Kendy Suen as the guest. #PortWine is being featured in this episode including Taylor’s Vintage Port 2007, Graham’s Fine White Port & Dow’s 20 Years Old Port!🥳🥂🍷I also pair Port wine with #mooncakes and show how to make White Port & Tonic! #cheers! 🥰🍸🥳🥮See u all on next Monday 23:30 at ViuTV!
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又係星期一!記得今晚睇 #晚吹 - #有酒今晚吹 第24集 ViuTV 99台 23:30-00:00!今集嘉賓係 Robynn & Kendy嘅 #Kendy !🥂🍷🥳仲有我詩詩 #品酒師 同 #強尼 及 #娟娟 一齊約定你! 開定支咩酒一齊睇呀?今晚同大家分享 #砵酒 Port Wine🥳🥂🍷仲配咗 #月餅 🥮㖭!記得支持下呀!#Cheers!
It’s Monday again! It’s the 24th episode of “Night Talk - Chit Chat Drink” on ViuTV Channel 99 tonight! We’ll have singer Kendy Suen from #RobynnandKendy as the guest! 🥂🍷🎉🥳U’ll also see me as a wine & spirits specialist together with Johnny Hui & Florica Lin sipping wine & spirits together with our guests! What wine/spirits will you open tonight to watch it together? I will talk about #PortWine tonight ! 🍸😆I’ll be pairing Port wine with #mooncakes! 🥮🥂🍷 please support! Cheers!
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taylor's port 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳解答
生命不可承受之輕 - Taylor's Vintage Port 1985 (ex-château)
前陣子家人來英國時,帶他們一起逛了我曾在影片中介紹過的倫敦知名酒窖-Hedonism,不小心看到了這支酒莊直送的葡萄酒,便手滑了下去。
這支與我同年出生的葡萄酒,雖然不是我喝過最好的波特酒,但它在我過去的品飲生涯中出現數次,每次的出現,均見證了一些對我而言重要的時刻。
波特酒(Port)是一種酒精加烈酒(也就是在釀造過程中加入酒精),不僅是葡萄牙Porto城市的特產,也有著淵遠的歷史。
波特酒曾是英國人的最愛,是英國上流社會中偏好的餐後酒。
在英國的這些年,還曾在牛津劍橋的某些學院中,喝到學院請酒莊專門配製,貼上學院標籤的波特酒。
然而早年由於缺乏溫控設備,也缺乏現代的裝瓶概念,為了讓葡萄酒在長途的海運過程中不致腐壞,會加入釀造酒精作為防腐用途,也成為今日加烈酒的原型。
當然,隨著科技進步,加烈也從不得以的必要手段,轉化成文化與歷史的延伸。
Taylor's作為波特酒的名莊之一,年份波特一直是值得收藏的珍品,價格也不算昂貴。這瓶陳放了33年多的年份波特,有著磚紅色的光澤,原本濃重的香氣,也透著輕盈:熟美的黑櫻桃、李子、梅乾香氣、以及甘草的草根氣息、尾韻再透著些長著青草的土壤氣息。
只可惜,隨著科技的進步,法國酒的流行,波特酒也逐漸走下當年叱吒一時的舞台。
不過想想,這其實也不太可惜。
深邃的顏色、飽滿的香氣、豐富的架構、加上極長的陳年實力與親民的價格,對我們這些葡萄酒愛好者來說,如果你喜歡濃醇香,現在的波特酒,可以說是真正的物超所值!
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