『煮飯白痴也能出頭天！清邁學做泰國菜Thai Akha Cooking School 』
半天內學了11道經典的泰國菜（這輩子會煮的料理可能也沒超過11道）
先到當地的市集採購食材，老師還讓我們嘗了昆蟲、生辣椒、檳榔和豬蛋蛋
很多外國人都不敢吃，但我經過台灣的訓練，這都是小菜一碟😅
從開胃菜、湯、主食、咖哩、甜點，邊學邊吃邊和老師同學聊天，課程結束已經是午後兩點，
我想旅行的意義就是學習，和當地人相處，從料理中看出一個地區的樣貌 ❤
❤推薦帶女朋友一起來，絕對讓女朋友吃到撐，不會再煩你今天要吃什麼
❤免費接送服務
❤老師全程用英文溝通，但如果英文不夠好也沒關係，比手畫腳也能通
À Chiang Mai j’ai enfin pris des cours de cuisine, j’en avais bien besoin
Par contre j’étais pas prêt, on a du préparer (et manger 🐷) 11 plats chacun!! Du pad Thai au mango sticky rice, en passant par la soupe Tom Yum et le curry on a fait le tour des classiques Thaï! 🇨🇷
Seul soucis, je vais avoir du mal à trouver les ingrédients en France 😅
Merci à Akha Thaï Kitchen pour l’accueil!! ❤
—————————————————
Thai Akha Kitchen
https://www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g293917-d8614…
—————————————————
#Tripadvidor第一名的廚藝教室
#ThaiAkhaKitchen注重環保愛地球100分
tripadvidor第一名的廚藝教室 在 [心得] 曼谷社企型廚藝教室Cooking with Poo - 看板Thailand 的推薦與評價
其實全名為Cooking with Poo and Friends，但太長了標題放不下。
https://goo.gl/TKi3sE 網誌圖文充滿廢話的完整版。
--
這是第一次在泰國上廚藝課程，
選擇這邊的理由除了在Tripadvisor上有不少好評，
也因為這邊是我一直有在關注的社會企業類型單位，
膚淺層面的原因就是，Poo還教過Jamie Oliver泰式料理，應該很強XD
先簡單介紹一下Poo與她的廚藝課程。
Poo是個生在曼谷貧民窟的女子，她在貧民窟外圍賣自己做的小菜，
每天賺200泰銖來養活一家七還八口人（確切數字我忘了。）
大約十年前，有來自紐澳的非營利組織（NGO）到這個貧民窟社區訪視，
他們發現Poo廚藝精湛非常會料理，便鼓勵她開設廚藝教室。
她一開始推辭了，覺得200泰銖已經夠一家人生活，她不奢求更多，
而且她完全不會英文，這種課程都是給外國人的，她認為自己辦不到。
但大家跟她說，只要她成功了，他們整個社區的人都可以一起改善生活，最後打動了她。
於是在該NGO組織幫助下，開始籌備教室、學習英文，
廚藝教室內的員工也都是用社區裡面的人，並且設立當地社區的基金會，
廚藝教室總收入的10%將無條件捐給該基金會，用來改善社區生活。
就這樣，大約七年前，Cooking With Poo and Friends就在這個貧民窟內、Poo家的一樓，
正式開始營運，有著好手藝的Poo很快就累積好名聲、出了食譜書，
甚至知名到Jamie Oliver都到泰國來與她合作學習泰式料理～
報名課程的方式很簡單，在官網（https://www.cookingwithpoo.com/）上刷卡報名即可。
一天只有一堂課，星期天公休，星期一到六的菜色都不同，全班滿員12人。
含捷運站來回接送、市場導覽、三道菜，一人1500泰銖，不便宜但也非最貴。
我參加當天的料理是泰式炒河粉Pad Thai、青木瓜沙拉、大蝦冬陰功湯。
逛的菜市場為Klong Toey市場，Staff會帶著大家沿路解說，
除了沿路介紹大家比較陌生的食材之外，也教我們挑選東西之類，
介紹的很詳細又有趣，大家也可以隨時發問之類，
此外只要罕見的、大家沒吃過的，就會沿路採買回去，晚點回教室後給大家吃～
上課教室在貧民窟內、Poo家客廳的地方，不大，
上課的方式就是她先介紹食材、快速簡單的講過一遍方法，
接著由她與一名Staff、一人帶著三位來實做，
但一次只能有六個人，完成的就可以馬上在一旁桌椅吃，
等兩批人都完成在吃的時候，
工作人員再把檯面上的東西備成下一道菜的料跟器具。
最後三道菜都完成後，就吃剛在市場買的新鮮水果們以及芒果糯米。
每個人可以拿到當天的食譜，也可以買Poo的親筆簽名食譜書或一些周邊商品，
這些收入也都會算在給社區的10%裡面，
Poo的對面鄰居家客廳，也都有擺社區內大家做的手工藝在賣。
整個上課氣氛很好，Poo跟她的Staff都是親切又有活力的人，菜市場那段也很好玩。
跟陌生的同學們一起邊做菜再一起吃東西邊聊天也很有趣又溫馨，
像我與一位美國女子都是一個人去，大家都會主動拿我的手機（她的相機）幫忙拍照，
不過Poo這邊從之前查資料就幾乎沒甚麼華人的上課心得，
官方臉書上面的上課照片也幾乎都是歐美人，
實際上課當天的學員除了我以外，還有剛提到的美國女子，
另外有一對跟我差不多年紀的香港情侶、
法國人一家四口（爸媽帶著一對國中雙胞胎女兒）、
美國一家三口（媽媽帶著一對小學兒女，然後小學兒女兩人共用一人份）
以及法國年輕女子二人組。
像逛菜市場前看的注意事項，一張A4上面有四個語言，英法德俄，沒中文，
Poo就真的跟我查到的一樣幾乎沒華人參加，
有問Staff，她說也偶爾有一些些香港或新加坡人會來，
我台灣人真的蠻少見的樣子～
總之，是個蠻棒的上課經驗！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.139.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1474294059.A.25D.html
※ 編輯: falise603 (118.166.139.64), 09/19/2016 22:17:35
... <看更多>