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今天端午節，為了身體力行對抗疫情，整個週末都待在家裡，可是臉書動態又被滿屏的海膽+粽子洗版，看得我口水有如滔滔江水般綿延不絕，只好勉強舒肥一個前天買的Hawmsmoor 35天乾式熟成牛排。
有了舒肥機，牛排熟度幾乎可以100%控制，只需要一個鑄鐵鍋，想煎出完美牛排的難度基本為零。
不過懶人神器還是會有手滑的時候，這次不小心將溫度設定成130F，做成了熟度稍高的五分熟……
好加在今天的酒很美味，Francois Buffet 2011年的Volnay一級園，當年因緣際會，從Vivino商店用相當划算的價格買了一整箱，可惜收到後單寧還相當緊緻，喝了一整晚都無法親近。
兩年前再試的時候還有些生澀，終於等到今年，滿滿的都是新鮮甜美，溫柔雅緻，不見衰退且繼續邁向高峰。
由此可證：「時間不總是一把殺豬刀」
#酒哥碎碎唸
#VINOType #Hypersensitive
#France #Burgundy #Volnay
#FrancoisBuffet
喜歡葡萄酒的朋友，其實也很有興趣去一親舊年份葡萄酒（老酒）的香澤，如果你也喜歡收藏老酒，又或者想買一支試下的話，那你便不要錯過香港Bonhams於 11 月 21 日「稀有葡萄酒及威士忌」拍賣會隆重呈獻「A-1 Fine Wines 珍 藏」。預演試酒會試咗好多舊酒😍，包括Clos des Lambrays 1949、Domaine Jacque Prieur, Musigny 1959、Domaine de la Pousse d’Or, Volnay, Les Caillerets 1978、Philippe Delesvaux, Coteaux du Layon 1990、Felix Clerget, Pommard Rugeins 1966及Jacky Truchot, Morey-St-Denis, Clos Sorbes VV 2004。太震撼🐦！😍😍🥰🥰🥳🥳🎉🍷
Wine lovers all wanna try back vintage wines. If u wanna try or collect some bottles, don’t miss the “A1-Collection” fine wine auction on 21 November at Bonhams HK. I’m so blessed to try so many back vintage wines at the preview, including Clos des Lambrays 1949, Domaine Jacque Prieur, Musigny 1959, Domaine de la Pousse d’Or, Volnay, Les Caillerets 1978, Philippe Delesvaux, Coteaux du Layon 1990, Felix Clerget, Pommard Rugeins 1966& Jacky Truchot, Morey-St-Denis, Clos Sorbes VV 2004. Super awesome! So blessed! 😍😍🥰🥰🥳🥳🎉🍷
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最近走跳 #亞舍 #馨亞小酒館，常碰到「陰柔」的 #Bourgognes 布根地葡萄酒，包括 Savigny-lès-Beaune、Volnay村莊，都屬於這類風格。在布根地，所謂陰柔，是指口感以細膩酸度與酒精甜潤支撐，整體顯得輕巧，卻不乏風味的個性走向。
Listen and learn how to say Volnay correctly with French winemaker Julien, "how do you pronounce" free pronunciation audio/video tutorials. ... <看更多>
volnay 在 創潮酒坊-酒款介紹| 【勃根地Volnay 村莊紅酒】 - Facebook 的推薦與評價
(Celtic就是NBA知名的波士頓賽爾提克隊名)，葡萄酒盛名遠播已超過1000年。 ... Burgundy一書中，指出了1666年Volnay的價格傲視群酒，當年皇室的勃根地監理官也紀錄著：「 ... ... <看更多>