最近早晚天氣變涼，騎車時冷風一吹～
好想來一碗熱呼呼的剝皮辣椒雞湯！(#E小編)
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【剝皮辣椒雞湯】
《材料》
去骨雞腿肉、乾香菇4～5朵、蛤蜊少許、剝皮辣椒
《作法》
1.香菇泡軟，並切片（香菇水要留下來）
2.剝皮辣椒切小段（剝皮辣椒水要留下來）
3.雞腿洗淨後，皮朝下，入鍋乾煎，表皮煎到恰恰後起鍋，並切成可以吃的大小
4.泡好的乾香菇入鍋炒香後
5.香菇水跟剝皮辣椒水一併倒入鍋中，並放入剝皮辣椒，跟注入自來高湯
6.水滾後放入切好的雞塊，用中小火大約燉煮
7.起鍋前加入蛤蜊，增加湯的鮮味，好喝的剝皮辣椒雞湯上桌
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