上次全聯換購的WMF快力鍋,媽媽說看起來太好用,叫我再換一個寄去給阿嬤,但是換購活動已經結束,我只好把換購的鍋子刷的亮晶晶的雙手奉上給阿嬤,然後過了一個月媽媽又提到壓力鍋好像真的蠻方便的,如果要等下一次全聯可以換購不知道要等到什麼時候,我只好上網再買了一個超級喜氣的經典紅快力鍋來實現媽媽的願望~
既然要紅就紅到底吧!打算開鍋第一煮就來做個紅酒燉牛肉,馬上衝去全聯把食材一次買齊。每次煮紅酒燉牛肉都想說一次燉一大鍋可以分裝慢慢吃,但是因為太好吃了,每次煮都被家人秒殺,一天就吃完(看來我小看我們家的食量了XD)這道好吃到我覺得不跟大家分享我會有罪惡感,所以我就來了~~~
大家一定要煮看看,真的,相信我,會好吃到舔盤子的!
食材:
牛肋條 2包,約800g左右
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
培根 3條
蕃茄 2顆
蒜頭 3-5瓣
高湯 400c.c
紅酒 淹過食材的量即可
調味料:
蕃茄糊 1大匙
月桂葉 1片
黑胡椒 適量
義大利綜合香料 適量
麵粉 適量
糖 適量
鹽巴 適量
鮮奶油 少許
步驟:
1.將牛肋條多餘油脂修掉,避免整鍋油脂太多
2.牛肋條用鹽巴、黑胡椒、紅酒少許,醃30分鐘後取出,撒上麵粉下鍋煎至金黃色放旁邊備用
3.原鍋將培根炒香後加入紅蘿蔔、番茄、洋蔥、蒜頭,炒軟後加入馬鈴薯、牛肋條
4.加入高湯、紅酒、月桂葉、義大利綜合香料後蓋上壓力鍋
5.蓋上鍋蓋扣上安全鈕,中大火煮到壓力閥上升到第二圈後轉中小火計時20分鐘後關火,等待壓力閥下降後解開安全鈕
6.打開鍋蓋後再加點適量鹽巴、糖調味以及麵粉水增稠,中火煮滾約3-5分鐘煮到喜歡的稠度就完成囉!
對了,看到明天WMF在MOMO有舉辦超級品牌日,想買他們家鍋子的話這時候買真的超級划算的啦!WMF的鍋子真的是很耐用,感覺可以當傳家寶的那種,質感超好~而且滿額的贈品也送太好了吧!!!!!!加購的商品感覺也很划算,我超想要的!
我看到這次活動也有這個快力鍋,這個價格比我買的便宜超多啊!我的錢包在對我哭泣😭 不過沒關係,你們有買到便宜就好,大不了我吃完這鍋就開始吃泡麵XD
品牌日的資訊幫大家整理了一下,有需要的可以去逛逛,我想你看到這些折扣,應該不會空手而回的,我自己都已經準備好要來搶了😏
【9/29 WMF Taiwan 超級品牌日x MOMO 全年最強檔 震撼登場】
再創德國極品之鋒,最強優惠,各式鍋款任君瘋搶 !!
9/29一日閃購,搶先看 → https://bit.ly/2ZtW2IB
年度最大手筆,滿額登記抽,頂級Fusiontec鍋具套組一次帶回家
德製Fusiontec 快力鍋詢問度爆棚,名人大推,機不可失
不鏽鋼之王炒鍋、煎鍋、湯鍋組包君滿意,絕對划算
家庭常備不沾鍋最低千元有找
正宗德製 Kineo 刀具組及各式配件,重磅優惠
※一日限定全館五折,精選熱銷品最低3折起
※滿額3000/6000/10000 立即再享品牌獨家豪禮
※滿額登記抽Fusiontec 鍋具套組,市價總值68000,最大獎等你拿
※不限金額再加碼登記抽德製煎鍋
※好康集結,售完不補,要搶要快 !!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,紅燒牛肉麵是很多人都會的一道料理,但不曉得大家有沒有遇到幾個問題,為什麼牛肉不像餐廳賣的那麼入味?湯頭怎麼好像有點淡呢?試試看我的作法😊 My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook My Instagram: https://www.instagr...
「wmf 壓力鍋 高湯」的推薦目錄:
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最佳解答
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 [問題] 魚骨高湯秘訣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 德國WMF 不鏽鋼精品鍋具- 【料理的美味基底 - Facebook 的評價
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 wmf壓力鍋食譜pdf2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 wmf壓力鍋食譜pdf2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 [問題] 小家庭用wmf 4.5L 壓力鍋夠嗎? - 看板cookclub 的評價
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 德國WMF壓力鍋(第3頁) - Mobile01 的評價
- 關於wmf 壓力鍋 高湯 在 wmf壓力鍋蒸地瓜的味道與口感,YOUTUBE、愛料理 的評價
wmf 壓力鍋 高湯 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最佳解答
|WMF Fusiontec 鍋具+ KODU 茶與香料二團 |
✓ 下單網址:https://www.liqform.com/v/uzxep9rb
✓ 開團時間:8/25 (三) ~ 8/31 (二) 23:59
✓ 現貨開團、付款後約3~5個工作天出貨
WMF Fusiontec 二團來了 ❤️
這次開團的品項除了上回的湯鍋,大家期待的快力鍋也一起開團了喔!
顏色有「棕銅色」和「鉑灰色」兩種。
( 注意:部分品項因為備貨關係只有一種顏色 )
#快力鍋
表單裡有4.5L+主廚刀組合 / 6.5L 。
4.5L 快力鍋組合、
內含一把價值 4980 的 德國製 WMF 主廚刀,
組合優惠的價格低於5折,很可以~
我自己使用 4.5L,這個容量小家庭很實用,
如果經常燉大鍋湯肉、全雞全鴨的主婦可以考慮6.5L。
#單手小鍋16cm
我個人超愛用的小鍋。
材質和其他鍋具都相同,可以當作小尺寸的燉鍋使用,
平常拿來加熱、煮小份量常備菜、小家庭份量的白飯和湯...
它好好用!( 而且它的團購價格超漂亮 !)
#低身湯鍋(20cm / 24cm)
低身湯鍋是我覺得很實用的款式,料理完直接上桌也好看。
燒煮、燉煮、油炸、蒸煮,煮湯、當作火鍋的鍋具也很適合。
小家庭的料理份量,尺寸都很合適。
#高身湯鍋 (20cm / 24cm)
煮較多份量的燉物、熬高湯,
還有很基本的煮麵條、煮水餃(笑),
都必須是這種大份量的鍋上場。
24cm可以煮的下一整隻全雞沒問題。
#Permadur不沾鍋 24cm
上回開團也有同步推薦的 WMF Permadur 不沾鍋。
義大利製,100% 不含 PFOA,
WMF 技術頂級Permadur 塗層防沾效果佳,
通用鍋底適合各種爐具,IH 爐上導熱性也很好。
用很優惠的價格提供給需要汰換不沾鍋的朋友選擇。
_____
持續愛用中的 WMF Fusiontec 鍋具們。
平日裡、大概每回下廚都會用到的超高使用頻率。
鍋身低調優雅的微金屬光澤色,
加上不鏽鋼色的鍋緣和把手、玻璃材質鍋蓋,
既現代又沈穩,料理完直接上桌也好看好搭。
WMF Fusiontec 系列,使用WMF 獨家「#陶鋼一體」的技術,
全程德國工廠+德國原料製作。
是以厚實的鑄鋼鍋芯,搭配鍋外20多種德國產礦物質新配方製程;
製程是整鍋浸泡浸入 (比起噴塗的更均勻且100%都有沾到),
再用1300度及860度高溫燒熔三次,
讓所有材料融合型成一種新的材質。
不是塗層,而是燒製成更耐用的整體性。
我愛它的好用。
加熱很快,各種爐具都適用(在IH爐上的表現尤其 👍)
Fusiontec 厚實的鍋體,擁有非常好的保溫及導熱性,
加熱快又均勻讓烹調燉煮的時候熱能更集中,料理更快更入味。
如同陶瓷珐瑯般的表面幾乎沒有毛細孔,
烹調食物時不染味不染色,
就算是煮咖哩等重色重味的料理也不怕,
煮完咖哩後洗淨接著下一鍋再煮甜湯也不會串味兒。
它們也十分好清潔,不需要養鍋,
只要一般軟性洗碗海綿+中性清潔劑就能輕鬆洗淨。
比較頑強的殘垢可以用熱水和小蘇打略為浸泡後再清潔,
請注意不要使用菜瓜布或鋼刷以免破壞鍋面。
清潔後擦乾再收納,就不易留下痕跡。
它可以進洗碗機,我自己經驗進洗碗機至今沒有問題~
另外還有幾個設計很貼心又實用。
雙耳湯鍋們的不銹鋼色手把是中空防燙設計,
即使在鍋子燒的熱滾滾的時候,把手仍然只是微微熱。
湯鍋的玻璃鍋蓋,也讓你很容易可以看到烹調的狀態。
這一次有數量不多的 #快力鍋 可以選購。
WMF 的快力鍋是出名的好用又安全,
我之前的舊壓力鍋每次煮都讓我膽戰心驚,
但是快力鍋完全不會 ❤️
過程只有一點點小小的蒸氣聲,用起來覺得安心。
鍋蓋很容易蓋上密合,烹飪顯示器的顯示非常清晰,
洩壓的速度也蠻快的。
加上鍋身 Fusiontec的材質,加熱保溫效能超優異,
讓壓力鍋升壓更快、後續只要小火就能快速完成料理,
省時又節能,大推 ❤️
___
同步開團的還有 KODU 的茶與香料。
有單購、組合、多件優惠、還有 #補充包。
KODU 的茶和香料我都非常喜歡。
來自澳洲的 KODU,堅持使用成分乾淨、優質的原料,
#無添加任何添加劑及味精 ,滿滿的真材實料。
它們的茶和香料,
靈感來自 KODU 在世界各地旅行時遇到的人與文化,
還有最重要的:當地風味。
將這些靈感精心搭配、解構經典,
創造出獨具 KODU 的味覺體驗。
KODU 的包裝也非常合我的審美,簡單乾淨。
純白的禮盒包裝也好大方優雅,
不論是單瓶裝或多瓶裝都有禮盒包裝。
茶款裡我個人最愛 #法國人茶,
淡雅的佛手柑香氣怡人,單飲或煮成奶茶都好喝。
還有幾款「無咖啡因」的茶款,大人小朋友都可以喝,
#快樂莓果茶 和 #玫瑰花園茶 都是滿滿的花果粒,
#蘋果派茶 則是我夜裡最愛的睡前舒緩。
香料部份更是各有特色:
#Amalfi 在經典義式香料裡增添了明亮風味。
非常非常百搭的一款綜合香料,什麼料理都合適,
#CirtusKick 是最適合料理海鮮的香料 mix。
海鹽、檸檬、糖、米粉、洋蔥、薑黃、羅勒,
風味清新又鮮明。
#PerriPerri 是我的最愛,
包含了海鹽、番茄、洋蔥、蒜、巴西里、辣椒、薑黃、糖、檸檬等風味,
微微的香辣,調理蔬菜和肉品都好合適。
___�
每次開團都會寫很多。
因為我總想盡可能的把它們詳細的介紹給你們,
讓想買的朋友能更詳細的了解,
更清楚的去決定這是不是你需要的 ❤️
#WMFFusiontec快力鍋
#WMFFusiontec系列湯鍋
#KODU茶與香料
#凱倫愛用品
wmf 壓力鍋 高湯 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
日本製的朝日零秒活力鍋(壓力鍋3L及5.5L)、中華炒鍋(不沾系列)(26公分)開團囉!!
團購請往這裡走:👉👉
https://bit.ly/3ziWjv4
距離上次團購已經超過半年之久,上次有很多沒有買到的粉絲,這次不要再錯過囉!
替自己挑選一個好鍋子,不僅做起來得心應手,下廚的時候心情也會變得愉快~
😋海外粉絲請到這裡下單喔!
炒鍋海外團: https://reurl.cc/noZMq6
活力鍋海外團: https://reurl.cc/835VDy
因箱子材積有限,炒鍋跟活力鍋需分開寄送,恕不併單!
有任何下單問題都可以加入朝日官方LINE客服做詢問喔!
朝日官方LINE ID: @asahikei
😋還沒有看過 塔塔的壓力鍋開箱文,請看這邊喔!
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491
😋日本製 朝日26公分中式不沾炒鍋 (香檳粉)開箱文:https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/361077236
😋有關今天團購的日本製 朝日壓力鍋,是我自己用過三年多,很喜歡的一款壓力鍋。
三年多前剛接觸日本製的朝日壓力鍋(零秒活力鍋),覺得好像沒有什麼特別的,不就是很一般的壓力鍋??應該大同小異吧?
但是真正使用過、比較後才懂,一樣是壓力鍋但是煮起來卻很不一樣。
譬如我覺得最難煮、最難吃的黃豆,朝日的壓力鍋可以不需要加糖就可以把黃豆煮的很香甜,單吃黃豆就非常鬆軟好吃!!
讓我這個不吃黃豆料理的人,愛上吃黃豆,而且朝日壓力鍋煮出來的黃豆拿去打豆漿都非常好喝,不需要加糖、不需要過濾豆渣,原汁原味,非常好喝!
除了豆類之外,想要尋求健康一點改吃糙米飯的人,卻因為糙米太難入口而退步,更應該要選擇一款好用的壓力鍋。
以前我會用鑄鐵鍋煮糙米飯,但是鑄鐵鍋烹煮糙米飯需要把糙米先泡10個小時才能烹煮,如果前一天晚上忘記泡米,那隔天就沒辦法吃糙米了。
現在有了壓力鍋,煮糙米完全不需要泡,只要將糙米洗乾淨瀝乾,用1:1.3、1.4左右的比例來煮糙米,大概煮六分鐘關火,20幾分鐘後就有一鍋非常好吃的糙米飯了!朝日壓力鍋的糙米飯不僅是大人覺得好吃,連小孩都會喜歡吃的糙米飯。
不僅是糙米飯,這款壓力鍋連煮白米飯都好吃到讓人欲罷不能!
白米的話是用白色壓力閥,米不需要泡,洗三遍之後,瀝乾,放到壓力鍋裡面來,加入1:1.1的水。例如300ml的白米,330ml的水。
壓力閥上來開始劇烈搖晃後,計時2分鐘關火,等待洩壓即可。
而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位,例如牛腱、梅花豬、排骨等等,都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理,讓原本不愛吃肉柴柴的女兒,喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人,完全可以用梅花替代來做料理!
不僅口感好,連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等,都不需要花上兩天的時間就輕易入味。
所以說,做料理只要用對好鍋子,絕對有加分!連新手都可以輕易的烹調出美味!
當然市面上這麼多壓力鍋,有貴有便宜,有傳統的、電子的,到底該怎麼選?
我覺得最簡單的方式就是看他的KPA 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點(將生水煮沸的溫度)通常是100℃,隨著氣壓的不同,沸點也會跟著變化。例如,在海拔較高的山上壓力較低,水在不到100℃的溫度就會沸騰。反之,壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。
而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa,鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想!而且透過高壓的烹調,可以萃取更多食物的影養素,保留食物的風味,這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。
像是煮稀飯,只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了,不僅省時也省瓦斯!
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感!豬軟骨只要四分鐘,就可以化骨,這是其他家的壓力鍋所不及的!
而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構,一體成形,不僅保溫效果好,質感也是一流,安全性更是沒話說,當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時,其實就是在自動洩除多餘的壓力,讓鍋中蒸氣向外排出,避免鍋內太過高壓,造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一。
😋另外,有關壓力鍋的問題 到底要買5.5公升還是3公升?
每一種尺寸都有需要它的人,尺寸的大小還是要依照個人使用的狀況來選購,不是越大越好喔!
如果只想買一個尺寸。Fusiontec 頂級款壓力鍋 4.5L是比較剛好,大小通吃。
朝日的壓力鍋有兩個尺寸,大的可以煮湯類,小的3公升可以煮少湯類的料理,還有煮糙米、白米,煮紅豆湯之類的,都很輕便好用!
但是不管是5.5公升還是3公升都可以做炊飯。
只不過拿5.5公升來做炊飯,因為鍋深比較深,將會比較不好挖取出來,也有可能不小心被鍋壁燙到,會有一點不方便。而且拿5.5公升來煮飯 會比較重一點,有點大才小用。
我自己的話,第一個入手的朝日壓力鍋就是3公升。因為用過無數款壓力鍋後發現,真的不是越大越好,而是越大越重,如果平常烹調不多卻要拿大鍋子來煮,久而久之就會覺得很重 很懶,最後就會懶得用,那就失去購買的意義了。
所以當初我在選購朝日壓力鍋的時候 最喜歡他3公升這一款,因為他比較小一點,重量也比較輕一點,很容易拿出來使用。我通常都是用3公升來煮糙米、紅豆,燉煮紅豆,還有少湯水的料理,例如燉滷肉這些。3公升就很夠用了。
但是如果你是習慣用電子鍋煮飯的人,壓力鍋煮飯對你來說 應該就不太適合。
😋壓力鍋哪一個牌子比較好,是塔塔最推薦的呢?
WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋跟日本製朝日壓力鍋,這兩款都是最頂級的壓力鍋,沒有分好壞,只有適不適合自己。
如果你希望壓力鍋可以替你省去更多的時間,也經常需要燉煮羊肉、牛腱、牛肚、牛筋,燉豬腳、還有黃豆、紅豆、糙米這些不容易煮透的食材,朝日的壓力鍋是業界最大,會更適合你使用。對於家裡有老人、小孩咀嚼能力比較差的人會更適合。
朝日的壓力鍋因為壓力很大,幾乎可以做到化骨,魚骨頭經過高壓後,幾乎可以化到入口的程度,想要燉牛骨湯、豬骨湯、魚骨高湯,就非朝日不可了。
不過,如果你平常並沒有特別習慣煮這些,也希望可以比較容易掌控食物的口感又入味的話,可以選擇WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋。
😋每一款壓力鍋的設計都不同,有些壓力鍋幾乎沒有聲音,WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋,如果是害怕壓力鍋聲音的人,WMF Fusiontec 幾乎沒有聲音,不會吵到正在熟睡的寶寶。
不過對於健忘的人,烹調中有聲音,才會提醒自己不要忘記,那用朝日壓力鍋就在適合不過了。朝日壓力鍋的聲音,並不會很恐怖,他聽起來會像是蒸汽火車一樣,蠻舒服的~
😋所謂有一好沒兩好,只能選擇適合自己的壓力鍋,會用的更得心應手!
今天的文比較長,感謝大家的耐心。
我們粉絲團團購的商品不多,每次團購推薦的商品,我都得要跟他培養感情好長一段時間,我認為除了團購之外,最重要的還是要讓大家懂得如何使用,讓大家的錢花的值得!這才是最重要的。
不過這世上沒有100%絕對完美的鍋具,也沒有100分的情人,不同材質的鍋具跟設計,做出來的料理風味都會有些許不同。
大家只要選擇自己喜歡的好鍋具,料理起來就加分了!!
#################
還沒有看過 塔塔的壓力鍋開箱文,請看這邊喔!
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491
朝日零秒活力鍋(日本製)官網介紹:
👉 https://www.asahikei.com.tw/?unit=page&id=product1
這邊分享幾道壓力鍋的食譜~
極簡料理:太好喝的蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/KJie9qEAoLs
懶人食譜:山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc
超簡單的香濃豆漿作法!!口感綿密,無敵好喝!
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE
日式蘿蔔燉肉,簡單,下飯,幸福晚餐開動~!
https://youtu.be/7AwHI8_69ss
煮筍的兩種方法!保證不苦又好吃!
https://youtu.be/5z-RMcssK3s
👉非常好喝的羅宋湯版本,一定要收藏!
https://youtu.be/f-qDVh2hnqE
wmf 壓力鍋 高湯 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
紅燒牛肉麵是很多人都會的一道料理,但不曉得大家有沒有遇到幾個問題,為什麼牛肉不像餐廳賣的那麼入味?湯頭怎麼好像有點淡呢?試試看我的作法😊
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
鍋具:WMF Fusiontec 快力鍋
https://www.facebook.com/WMF-Taiwan-1022390754522365/
-------------------------食材如下-----------------------------
牛腱心:400g
牛筋:300g
牛骨高湯
牛大骨:350g
熱水:1000g
薑塊:1 小塊
紅蘿蔔:1 條
白蘿蔔:0.5 條
洋蔥:0.5 顆
八角:1 顆
桂皮:2 片
月桂葉:2 片
------以下買不到可不加-------
(白荳蔻:5顆)
(草果:1 顆)
(丁香:5~6 粒)
(花椒:0.5 大匙)
(小茴香:1/4 小匙)
*牛骨高湯以壓力鍋煮40分鐘*
紅燒湯頭食材
熱水:700g
薑片:7~8 片
青蔥:2~3 根
香油:1 大匙
辣豆瓣:1 大匙
陳年豆瓣醬(不辣):1 大匙
米酒:100ml
醬油:120~150ml
冰糖:2 大匙
*紅燒湯頭以壓力鍋煮30分鐘*
手工拉麵
中筋麵粉:200g
冷水:85~90g
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IiVon0s_Zic/hqdefault.jpg)
wmf 壓力鍋 高湯 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
這次我用了雞架子和雞翅來做白湯拉麵,乳化需要的油脂帶皮雞翅可以提供,然後用壓力鍋來加速雞骨軟化,不需要熬很久就可以完成了!串燒的部份用烤的會比較難一些,我換成簡單的方式來做,試試看!😊
*雞白高湯材料-
雞架子:4 付
雞翅: 3 隻
水:2500 c.c.
胡蘿蔔(小):1 條
白蘿蔔:1條
洋蔥:0.5 顆
蘋果:1 顆
蔥:2 根
*照燒雞肉調味醬汁-
醬油:0.5 大匙
清酒:2 大匙
味醂:1 大匙
白芝麻:適量
*溏心蛋醃汁-
醬油:水:味醂:清酒 = 2:2:1:0.5
WMF快力鍋6.5L: https://igrape.net/2Y-Lq
Music: Take It Easy by MBB
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3tyNfYC6zNI/hqdefault.jpg)
wmf 壓力鍋 高湯 在 德國WMF 不鏽鋼精品鍋具- 【料理的美味基底 - Facebook 的推薦與評價
料理的美味基底– 如何熬高湯? ... 美味的關鍵,湯頭絕對是靈魂,不論是火鍋湯底/煮湯等,WMF快力鍋在手,熬煮出富含膠質 ... 請問壓力鍋燉湯後矽膠吸附了味道如何去除. ... <看更多>
wmf 壓力鍋 高湯 在 wmf壓力鍋食譜pdf2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
wmf 德国进口压力锅家用304不锈钢高压锅防爆燃气电磁炉通用快易锅. 超值优惠... 德国原装进口福腾宝高压锅WMF压力锅Premium不锈钢18-10新快易锅. 火热促销 ... ... <看更多>
wmf 壓力鍋 高湯 在 [問題] 魚骨高湯秘訣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是烹飪新手,
最近為了幫小人的副食品熬粥熬高湯,
入手昂貴的WMF壓力鍋,熬出來的蔬菜高湯
的確讓我驚艷,味道的確和電鍋熬的不一樣,
今天嘗試的是虱目魚骨高湯,
程序上先剪開洗淨虱目魚骨血水,用滾水過一下魚骨,
然後放入壓力鍋,成品卻非網路上所說乳白色湯頭,
味道很清淡,婆婆說熬魚骨或大骨高湯不能用壓力鍋,
必須小火慢熬一個小時才能熬出精華,是真的嗎?
那我的WMF根本英雄無用武之地呀~~~
另外兩個問題:
1.虱目魚骨到底是否需要剪開洗淨血水及拿掉黑膜?
(婆婆說賣魚湯老闆告訴她稍微用清水洗淨即可)
2.魚骨熬煮前是否需要過熱水?
麻煩知道的人解答,謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.234.187.120
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398526493.A.302.html
... <看更多>