NotCo สตาร์ตอัปผู้ผลิตนม จากสับปะรดและกะหล่ำปลี /โดย ลงทุนแมน
หากเราพูดถึงนมจากพืช ในปัจจุบันก็ถือว่ามีตัวเลือกมากมาย
ไม่ว่าจะเป็นนมพิสตาชิโอ นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต นมข้าว และนมถั่วเหลือง
แต่รู้หรือไม่ว่ามีบริษัทแห่งหนึ่งที่ทำนมจากพืชเหมือนกัน
แต่วัตถุดิบนั้นกลับมาจาก “สับปะรดและกะหล่ำปลี”
ซึ่งก็ได้เคลมว่ามีรสชาติคล้ายนมวัวและให้คุณประโยชน์ที่ครบถ้วน
บริษัทมีชื่อว่า NotCo ผู้ที่กำลังมาปฏิวัติวงการอาหารด้วยพืชในแถบลาตินอเมริกา
แล้วทำไมบริษัทแห่งนี้ ถึงเลือกสับปะรดและกะหล่ำปลีมาทำเป็นนม ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 1 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
NotCo เป็นสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
จากประเทศชิลีที่กำลังมาแรงแถบลาตินอเมริกา
บริษัทแห่งนี้ ทำธุรกิจผลิตอาหารจากพืชแทนเนื้อสัตว์
โดยมีการนำเทคโนโลยี AI มาประยุกต์ใช้ในการคิดค้นสูตรขึ้นมา
จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นเมื่อชายหนุ่มสายงานเทคโนโลยีทั้ง 3 คน
คือ Karim Pichara, Matias Muchnick และ Pablo Zamora
รับรู้ปัญหาเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตร
ได้กลายมาเป็นตัวการที่ก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
อันดับ 2 รองจากพลังงานเชื้อเพลิงเท่านั้น
ซึ่งก๊าซเรือนกระจกนี้เอง ที่นำไปสู่ภาวะโลกร้อนในที่สุด
ทั้ง 3 คนจึงเกิดไอเดียในการสร้างอาหารที่ทำจากพืชขึ้นมา
เพื่อต้องการนำเสนอสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
โดยใช้ความถนัดด้านเทคโนโลยีของตน
ในการออกแบบและสร้าง AI หรือปัญญาประดิษฐ์ขึ้นมาที่มีชื่อว่า “Giuseppe”
ซึ่งตั้งชื่อตาม Giuseppe Arcimboldo จิตรกรชาวอิตาลี
AI ดังกล่าวมีความสามารถในการเรียนรู้การผสมผสานพืชต่าง ๆ เพื่อเลียนแบบให้คล้ายกับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ทั้งในเรื่องของรสชาติและสารอาหาร
การทำงานของ NotCo จะแบ่งเป็น 2 ทีมคือ
ทีม AI Chef รับผิดชอบในการคิดหาผลิตภัณฑ์ใหม่
ในขณะที่ทีม Food Science จะมุ่งเน้นการสร้างสารอาหารและรสชาติ
โดยผลิตภัณฑ์เด่นของ NotCo ก็คือ “NotMilk” ซึ่งเป็นนมที่ทำจากพืช
ซึ่งเหตุผลที่ทั้ง 3 คนเลือกทำผลิตภัณฑ์ประเภทนม
ก็เพราะว่า แม้ในตลาดจะมีนมทางเลือกมากมายแล้ว
แต่ส่วนใหญ่นมเหล่านี้ไม่เป็นที่ถูกปาก และสารอาหาร เช่น โปรตีนและแคลเซียมก็ถือว่าน้อยกว่านมวัว
พวกเขาจึงอยากผลิตนมที่ทำจากพืชแต่ยังคงรสชาติเดิมและประโยชน์ต่าง ๆ เอาไว้
ซึ่งใช้เวลาทั้งหมดเกือบ 2 ปีถึงจะได้ผลิตภัณฑ์ NotMilk ที่เสร็จสมบูรณ์ออกมา
และมีให้เลือก 2 แบบคือ นมสูตรธรรมดาและสูตรลดไขมัน
โดย NotMilk เกิดจากการนำสับปะรดและกะหล่ำปลีมาสร้างรสชาติ
การผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันทำให้เกิดแล็กโทสที่คล้ายกับนม
ทั้งนี้ NotMilk ก็ได้นำรากชิโครีและมะพร้าวเข้ามาช่วยปรุงแต่งให้เนื้อสัมผัส
ใกล้เคียงนม และสุดท้ายคือการผสมถั่วลงไปเพื่อเพิ่มโปรตีน
จากความหลากหลายนี้
ทำให้ NotMilk มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เทียบเท่ากับนม "ของจริง"
โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเลยและมีคุณประโยชน์จากสารอาหารครบถ้วนตามที่นมควรจะเป็น
นอกจากนี้นม NotMilk สามารถนำไปประกอบอาหารหรือแม้แต่การนำไปทำเบเกอรี
ทั้งหมดนี้ ก็ได้ทำให้ NotMilk กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายเป็นอันดับ 1 ในแบรนด์ NotCo
ในด้านสิ่งแวดล้อม NotMilk ก็ทำได้ดี
โดยสามารถลดการใช้น้ำลง 92%
ใช้พลังงานน้อยลง 74%
รวมถึงปล่อยมลพิษน้อยลง 74%
เมื่อเทียบกับกระบวนการผลิตนมแบบดั้งเดิม
แม้ว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนมจะเริ่มเป็นกระแสในตลาดแล้ว
แต่เป้าหมายของ NotCo คือการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ให้กลายเป็นพืชทั้งหมด
ส่งผลให้ NotCo มีการแตกไลน์ผลิตภัณฑ์เพิ่มออกมา
เช่น NotIceCream, NotBurger, NotMayo และ NotMeat
โดยผลิตภัณฑ์ NotMeat ถูกใช้ในพิซซาของ Papa John's
ร้านพิซซาชื่อดังเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และยังถูกใช้ใน Burger King
เชนร้านเบอร์เกอร์ที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลกอีกด้วย
ส่วน NotBurger เป็นอีกผลิตภัณฑ์ที่ทางบริษัทกำลังผลักดัน
ก็ได้ถูกวางขายตามร้านค้าทั่วไปในประเทศอาร์เจนตินาและชิลีแล้ว
ส่งผลให้ปัจจุบัน NotCo มีรายได้ต่อปีที่ 1,850 ล้านบาท
ปัจจุบัน NotCo สามารถระดมเงินทุนเพิ่มได้ที่ 2,600 ล้านบาท
โดยเงินทุนครั้งนี้ส่วนหนึ่งสนับสนุนโดย Bezos Expeditions
บริษัท Venture Capital ส่วนตัวของเจฟฟ์ เบโซส มหาเศรษฐีอันดับ 2 ของโลก
ซึ่งเงินส่วนนี้นำมาใช้ในการขยายกิจการสู่สหรัฐอเมริกา
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวตั้งตัวตีตลาดไม่ใช่ใครอื่นใด นั่นก็คือ NotMilk นั่นเอง
โดยวางขายตามร้านค้าปลีกและจัดจำหน่ายสู่ร้านอาหารต่าง ๆ ในสหรัฐอเมริกา
ด้วยศักยภาพในการเติบโตที่น่าสนใจและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
ส่งผลให้ปัจจุบัน NotCo ถูกประเมินมูลค่าบริษัทอยู่ที่ 7,800 ล้านบาท
จากเรื่องนี้ทำให้เห็นว่า แม้ตลาดจะแข่งขันกันสูง
แต่ถ้าหากเราเห็นว่าปัญหาใดที่ลูกค้ายังไม่ได้รับการตอบสนอง
เช่นเดียวกับ NotCo ที่สังเกตเห็นนมทางเลือกยังไม่สามารถตอบโจทย์ลูกค้าได้ทั้งหมด
จึงนำไปสู่การคิดค้นนมจากพืช
ที่แม้จะทำมาจากสับปะรดและกะหล่ำปลี
แต่ก็สามารถขายดีและระดมทุนได้
จนตอนนี้มีมูลค่าเป็นพันล้านไปแล้ว นั่นเอง..
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 1 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - facebook.com/longtunman
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
Line - page.line.me/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
Spotify - open.spotify.com/show/4jz0qVn1AL7tRMHiTvMbZH
Apple Podcasts - podcasts.apple.com/th/podcast/ลงท-นแมน/id1543162829
Soundcloud - soundcloud.com/longtunman
References
-https://www.forbes.com/sites/jonathanponciano/2021/05/23/crypto-crash-intensifies-as-losses-eclipse-12-trillion-just-two-weeks-after-markets-all-time-high/?sh=c83c08074077
-https://www.businessinsider.com/notmilk-plant-based-milk-available-whole-foods-2020-11
-https://notco.com/us/
-https://www.wellandgood.com/what-is-notmilk/
-https://growjo.com/company/NotCo
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,本集廣告與「圖文不符上課囉」合作播出 版塊 Block Studio 首度開課,和你分享 #動態特效網站 的設計秘訣! ▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77 課程以版塊團隊的核心設計流程 #動態回推設計 及 #大量實際案例,帶你: ☑️ 掌握版塊的網站佈局思維,培養對動態...
「what is food science」的推薦目錄:
what is food science 在 DR. SIMON MSH Facebook 的最佳解答
👉 The SCIENCE behind SUCCESSFUL WEIGHT management is to consume foods that make us feel full, SATISFIED & balance all the HORMONES related to metabolism & STRESS, such as:
1. Insulin
2. Leptin (aka satiety hormone)
3. Ghrelin (aka hunger hormone)
4. Cortisol (aka stress hormone)
5. Glucagon
This is Medical Science & this how our body works. So, to SIMPLY put, what we need to do is to keep our brain happy & keep metabolic hormones in BALANCE.
That is why #THEBRAINBODYDIET is so effective as it follows the same science.
The Brain-Body Diet is a personalized meal plan which is the combination of both Glyci-Med & #LEPTINDIET.
▪️Glyci-Med means to choose foods from Mediterranean food pyramid, which are also Low Glycemic Foods. Means, it does not shoot up blood sugar.
▪️Leptin Diet is to choose the types of food to stimulate the secretion LEPTIN hormone (aka satiety hormone), which tells your brain that you are satisfied, so you can stop eating now.
🟧 Join my 👉 FREE online 3-weeks live sessions to learn more.
🟧 For more info, Click "Learn More"
____
what is food science 在 KIVΛ Facebook 的最讚貼文
About "THE BEAUTIFUL ONES"
Perhaps there are many of you who are interested in biology or anthropology had heard of the "Universe 25" experiment.
The experiment was about a "rat utopia", providing an artificial heaven for rodents to survive - free from predators, sufficient food, accommodation and all sorts of recreations. Such creatures with social structures will result in a "behavioral sink" when the group grows into a certain threshold.
In the experiment, rats and mice experiencing behavioral sink are invasive, refusing social activities, going hypersexual and progressing further, asexual and completely isolated from the community. Some males ended up just ate, slept, and groomed, wrapped in narcissistic introspection, and ultimately death. These were called by scientists as "The Beautiful Ones".
As there are more of "The Beautiful Ones", a huge community would eventually collapse and become extinct.
I am certainly not an expert on this, but this experiment gave me immense insight. At least from what I could observe, there are many who could not adapt to the exponential growth of the community and information, resulting into a situation very similar to "behavioral sink". Being alive is increasingly lonely, but such cultural revolution is also so poignant that motivated me to construct such a contradictory emotion and world setting with sounds.
Being the first song released under the new alias "KIVΛMKII", creating pieces in such form is also the main focus of the project. I have always been into theology, philosophy and science and so, which interprets life and universe in different eras and different ways. Transcribing such beauty into pieces of work is the greatest motivation throughout my life as an artist. I have always hoped that through such creation, I could come across more resonating souls in this lonely world, as a proof of my existence.
To stop writing forever, I shall talk about how I transcribe concepts into sounds and music in other instances, or in a walkthrough video of the entire project if you are interested.
I have to thank my friend Wayson Hsu for mastering the track with me. This piece is not as "digital" as my previous works, and I attempted to use analog gears to render the master track, giving the dirty and saturated, granulated world in the finalize phase. With his help, the outcome was satisfying.
I created the entire video for this. I planned to make a music video with my new character image, rendering with better visual effects, but my eyes got swollen due to infection, and the whole plan was ruined right before the date I scheduled to release the video, so it resulted in this motion visual. There might be some flaws in the video and I would say it is below perfection, but I would consider it a pass given the production schedule I had.
I would also like to thank another friend Yu-Lin Tsao for providing me insights of using program codes in the music video. Unfortunately the code seems blurred in the rendered video (I am so thankful that viewers are decoding them, and I have already released the code).
I wish my new work could bring some further insight to you, and there will be new works in the same concept upcoming. I will be working together with you for the better 2021.
what is food science 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
本集廣告與「圖文不符上課囉」合作播出
版塊 Block Studio 首度開課,和你分享 #動態特效網站 的設計秘訣!
▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77
課程以版塊團隊的核心設計流程 #動態回推設計 及 #大量實際案例,帶你:
☑️ 掌握版塊的網站佈局思維,培養對動態特效的敏銳度
☑️ 擴展思考面向,想到別人想不到的厲害創意
☑️ 學會配置動態特效,提升網站吸睛度
☑️ 雕琢網站設計細節,帶給使用者更驚喜的體驗
課程募資優惠中,6/25 前只要 2400 元 #現省800
6/16 前購買再享早鳥好禮 #設計工程協作檢核表
立即加入課程,跟著版塊一起用動態特效,點滿網站視覺創意吧!
▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77
本集節目內容由志祺七七頻道製作,不代表「圖文不符上課囉/版塊 Block Studio 」立場。
✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):http://bit.ly/shasha77_member
✔︎ 體驗志祺七七文章版:https://blog.simpleinfo.cc/shasha77
✔︎ 購買黃臭泥周邊商品: https://reurl.cc/Ezkbma 💛
✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG :https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 :http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員,也可從這裡贊助我們:https://bit.ly/support-shasha77
(請記得在贊助頁面留下您的email,以便我們寄送發票。若遇到金流問題,麻煩請聯繫:service@simpleinfo.cc)
各節重點:
00:00 前導
01:17「動態特效網站課程募資 」廣告段落
02:17 什麼是植物奶?
03:21 植物奶風潮
04:48 植物奶的爭議-Oatly
06:23 植物奶真的環保嗎?
07:45 植物奶更健康?
09:16 我們的觀點
10:19 提問
10:37 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|腳本:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→Almonds are out. Dairy is a disaster. So what milk should we drink?:https://bit.ly/3gCEyhZ
→星巴克、Blue Bottle 都使用!解決乳糖不耐症又環保,全球爆紅的「燕麥奶」到底是什麼?:https://bit.ly/3xr0F1J
→Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992.
→植物奶是怎麼做的?手工與包裝產品有何不同?:https://bit.ly/3pUogVP
→Plant Milk Market Revenue to Hit $21 Billion by 2026, Says Global Market Insights, Inc.:https://prn.to/3zsbHW7
→植物奶是奶類嗎?豆奶、燕麥奶、椰奶、杏仁奶是屬於哪一類?喝杏仁奶可以豐胸?:https://bit.ly/3vyPd2N
→Which Plant-Based Milk Is Best for the Environment?:https://bit.ly/3pSAhuZ
→衛生福利部 國民健康署:https://bit.ly/3wubbFo
→The 9 Best Nondairy Substitutes for Milk:https://bit.ly/2TXvQTE
→White gold: the unstoppable rise of alternative milks:https://bit.ly/3cJf8Op
→Crying over plant-based milk: neither science nor history favours a dairy monopoly:https://bit.ly/2SqZdh1
→Vegan ‘dairy’ products face EU ban from using milk cartons and yoghurt pots – and UK could be next:https://bit.ly/3gkHb97
→Plant-based food industry fights EU proposal to ban dairy comparisons:https://reut.rs/3wrTEh1
→Which ‘milk’ is best for the environment? We compared dairy, nut, soy, hemp and grain milks:https://bit.ly/3xr0RxZ
→Hey, Where’s My Oat Milk?:https://bit.ly/3cJK4y3
→Activists sour on Oatly vegan milk after stake sold to Trump-linked Blackstone:https://bit.ly/3gmN2uA
→燕麥奶 Oatly 接受黑石的投資,錯了嗎?:https://bit.ly/3vpljhc
→不只人造肉!燕麥奶夯遭瘋搶,黑石等砸 2 億美元入股:https://bit.ly/2UaPewR
→迎接大股東後反遭抵制?知名燕麥奶品牌「Oatly」環保形象因2億美元而「黑」了!:https://bit.ly/3gp0jTn
→喝牛奶會不會導致過敏體質與癌症?:https://bit.ly/3gphuEt
\每週7天,每天7點,每次7分鐘,和我們一起了解更多有趣的生活議題吧!/
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺,傳送門如下:
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有引用本頻道影片與相關品牌識別素材,請遵循此規範:http://bit.ly/shasha77_authorization
🟡如有業務需求,請洽:hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤,歡迎來信勘誤:hey77@simpleinfo.cc
what is food science 在 Chris Lewis Youtube 的最佳貼文
?? Greetings from Hanoi. Environmental protection and awareness has always been very near and dear to my heart. It's at the core of who I am. I come from a family that loves science and the environment - tree huggers, loud and proud. And my appreciation for things such as clean food, water, and air has dramatically increased since moving to Vietnam.
Don't get me wrong - I love Vietnam. I love the society, the convenience of being able to call Grab food, the motorbikes... but the fact of the matter is Vietnam is going through a developmental stage. And as such, Vietnam is fighting a battle with environmental pollution, just as every country has to do.
We will run out of oil and gas very soon - within out lifetimes. As such, we need to begin to look to the future, and find other means of renewable energy, especially for transportation. While countries like America and Japan already have the infrastructure in place, Vietnam is still quite a ways off.
I was lucky enough to have the chance to try out an electric motorbike from my buddy Kin. As such I wanted to make a video discussing Vietnam, its transportation, and the future of it. What will happen? What are the solutions? Hope you enjoy the video.
Subtitles made and translated by the awesome Loan. Check out her drawings on Instagram: https://www.instagram.com/lucielittlethings/
Il------------------------------------------
Updates from the road:
► Instagram: https://www.instagram.com/chrismixlewis/
------------------------------------------
#Vietnam
what is food science 在 Kai Ni Youtube 的最讚貼文
Took a long time to decide whether to upload this video but there it is!
I wanna thank Green House Ingredients for giving me this opportunity to join them for my internship. To my supervisors and the people that have guided me along the way, I'm grateful for the advices and help that I've received. I'm also happy to meet new people and made genuine friends too?
Even though it's just a short 6-month duration for this internship, I honestly enjoyed the process and learnt many things on what it takes to work in a food industry.
Hoping the pandemic ends ASAP so we all can get back to normal Stay safe everyone ?❤️
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Wanna see more of this internship? Follow me on Instagram and head to Highlights to find out more -
Instagram: https://www.instagram.com/kainisthetic_af/
what is food science 在 What is Food Science? | University of Arkansas 的相關結果
Food science is the study of the physical, biological (including microbiological) and chemical makeup of food. Food scientists and technologists apply many ... ... <看更多>
what is food science 在 Learn About Food Science - IFT.org 的相關結果
Food science draws from many disciplines, including biology, chemical engineering, and biochemistry to better understand food processes and improve food ... ... <看更多>
what is food science 在 What is Food Science? - McGill University 的相關結果
Food Science is a multi-disciplinary field involving chemistry, biochemistry, nutrition, microbiology and engineering to give one the scientific knowledge ... ... <看更多>