有讀者問其實我係去邊到。
印度有一個基督徒團體,係印度唔同省份開左好多間 Missionary Hospitals,旨在為偏遠地方嘅居民提供廉價嘅醫療。今次我去嘅呢一間「登登醫院」就坐落係印度同尼泊爾邊境,要行去尼泊爾,大概係十分鐘嘅路程,好多係登登醫院做嘅醫生週末都會過下關玩下。
要黎醫院,我要先係 Delhi 坐個半鐘飛機去 Patna,再轉五個幾鐘頭車先會去到。其實根據地理位置,我飛去尼泊爾加德滿都轉車,應該會快啲,可惜我那坐了八個鐘頭的小屁股 (八個鐘!夠時間孩到返香港返屋企啦!)。可幸嘅係,一路都係瀝青路,唔需要太越野。除左悶、曬、熱之外,車程其實無乜特別。
聞說所在嘅 Bihar 省可以算係印度最窮但又最多人嘅省之一,五個鐘頭車入面,見到路兩旁有農田、有穿窿嘅磚屋、亦有一吹就散嘅竹屋,路邊一堆黃沙同埋垃圾,久唔久亦會見到動物屍體就攤左係垃圾堆到。你會見到有人係一塊爛地無啦啦係到鋤,小朋友赤腳係沙地到跑,亦會有人係路邊抬住香蕉椰子哈密瓜係到賣。有一次仲見到一個乜都無著嘅男仔係茅屋之間跑黎跑去,我呢啲被蹤壞左嘅腳板一見到都想流血。悶極,開窗。有時係屎水味,有時係電油味,經過佈滿發泡膠盒嘅垃圾堆嘅時候,係一陣令人作嘔嘅咸魚味。
係垃圾堆隔離係幾塊廣告牌,有提到女士們要站起來、有黎緊大選要投票。再望返落去垃圾堆入面有一隻唔知咩黎死左嘅動物,同埋訓左係隔離午睡嘅人,我覺得呢一塊廣告好離地。
投甚麼票。我對鞋呢?
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印度人多,乜都要排隊,但一切又其實無排隊之實。
話說我係 Delhi 機場等 check in,本身排得幾前。有一家人到左,排去最尾,一切好正常。忽然,排我前面嘅另一家人認識剛剛到達嘅一家。一輪揮手之後,兩家就係我面前團聚了。你要知道,印度一家人都幾龐大,一家出動本身已經係一條龍,於是我身前忽然企左兩條龍。
India 1:0 Dr Who
我到左幾日,發現印度小朋友都幾活躍。係企滿人嘅候機大堂都可以玩得不亦樂乎,應該當左我地所有大人係一棵棵樹,適合打野戰。佢地又真係會爬高爬低甚至劈樹,我無啦啦都比人打左幾下,數都差啲比人扯甩埋。排隊期間,我受到兩位小朋友左右夾攻。佢地圍住我係到射機關槍,我就唯有借住前面一個髮夾彎,搶個內圈唸住逼佢出局。點知,小朋友們身經百戰,係外圈一比油已經衝左去我身前。係呢個時候,旁證,亦即係佢娘親,全面調停。口中「sorry sorry」咁行前叫班小朋友企好咪再玩,鬧完自己都企好,一家人順理成章咁企左係我前面。
India 2:0 Dr Who
終於去到排隊登機。今次隊就得一條,我又排到好前,心唸無死啦掛。忽然,一陣宣佈過後,隊伍由一分四。由於擴音器太拆,我連印度文同英文都分到,大家都已經前呼後擁分別企開。四條隊,有兩條寫住第一至二十行、兩條寫住二十至四十,身為第八行嘅我咪排囉。排到,空姐面帶不耐煩咁講左一大堆嘢,指我去另一條隊,又唔解釋,我到而家都未明白我點解係屬於「第二十至四十行」。唔緊要,照排囉。排排下,頭兩條隊已經走哂,我後面有位男士忽然推問我衝去個一邊。我心唸「呵呵~準備比人彈回頭啦你」,點知佢成功過到。其他人見狀又衝哂過去。我又從頭幾位變左最後個幾個位。
細機場、細飛機,過左櫃枱要上細巴士去上機。剛剛好我前面有一班巴士開左,職員示意我係一個站頭排隊。排我後面嘅男士好似唔係好相信我。企左係我後面之後攝前攝後,東張西望,發現另一個車站之後仲決定另開新隊,我心唸唔關我事。點知點知點知,職員竟然叫另一架巴士泊左係位男士個站頭到!唔係我唸邊!喂,你咁明陰我啫!
India 3:0 Dr Who
一輪莫名其妙之後終於去到飛機。英女皇咁慢慢行上飛機,見到兩條龍、野戰、髮夾彎、旁證、車站男同埋另開新隊男,全部坐哂係到。
我面露勝利嘅笑容,心一句:你快左係唔會快啲走到架,你咪又係要等埋我,傻豬黎嘅。
Dr Who 勝。(我話嘅)
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印度機場無論國際定內陸航線都有嚴格檢查。好彩嘅係,無論條隊有幾長幾多人,印度辦事效率 (如果肯開工) 其實都好快,雖然佢地唔到最後一刻都唔會開始做嘢。
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係正式飛入去內陸搵目標醫院之前,Dr Who 係 Delhi 留左兩日,做一下 Orientation,順便遊覽下當地。
同大家預期一樣,係印度食嘅,每一餐都係咖喱。唔好以為咖喱煮出黎都係啡色一撻,其實有千百萬款,亦有萬般智慧。
咖喱有南北,有人話用辣驅寒喎。香料唔同,辣度由 BB 辣 (印度人口中嘅唔辣) 到好 L 辣,再上可以去到火燒後欄忽必烈。導遊同我講「not too spicy, eh」,為左幫香港爭光,我閉上毛孔唔流汗,吊高把聲扮喉嚨無事,冷靜咁講左個「嗯」字。其實係衛生方面睇,印度環境比較污糟,食物越熟越熱越煮就越安全,咖喱當然就成為首選。
係技術方面,印度人從細到大都慣左用右手食飯。我嘗試入鄉隨俗。食肉都唔怕,食咖喱最多都係整污糟隻手,但我到而家都唔明係可以點樣單手撕餅同埋食飯。人地食完埋緊單,我都仲係食緊第五粒飯。枱面有湯匙,你以為比你食飯?少年你太年輕了。係比你將啲嘢勺落隻手掌到再食。
食嘢嘅地方係一個叫 Dilli Haat 嘅大市集入面。賣嘅嘢唔算多元,通常都係布料、宗教畫作、陶藝、布料、同埋布料。另外,印度菜崇尚 (只用) 香料,前菜係生洋蔥點香料醬,正餐係咖喱,甜品都係香草溝冰糖碎。食完嘢一行出黎,就有兩檔賣香料。黎到印度,真係要習慣,聞嘅係香料、見嘅係香料、食嘅係香料、痾嘅係香料,就連酒店枝洗頭水都係香料味。
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Bazaar 黎自古波斯語,意思即係市集,通常都係室內。有時係路邊經過,你會見到印度便利店都會叫自己做 Bazaar。
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