【豉油王炒龍蝦】 $230 3隻龍蝦！XO醬腸粉底！原釀醬油突顯的鮮味！ https://youtu.be/CWZm7JXTvTE
xo醬腸粉 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜： https://bit.ly/337kxL8 工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 彩椒炒雞丁 https://bit.ly/3hPoXuf 越式香茅燒豬頸肉 https://bit.ly/3hMSXHe XO醬腸粉炒蝦球 http...
xo醬腸粉 在 Imeatstock我係吃貨 Facebook 的最讚貼文
#黑洞5201314推介💛#黑洞佐敦出沒
#1154 糖水雄
成日都聽人推介呢間小食店
奈何地址唔太就腳😟近柯士甸
早排去開staycation😗夜晚就黎買宵夜😎
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🔸亂咁嚟燒賣（ $27 ）
限定款式⚠️會不停轉配料
黑洞今次有鳳梨 椰菜 火腿絲
加埋XO醬亂炒一通🤣
估唔到出到嚟效果幾惹味😮
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🔸蒜香麻辣雞翼尖（ $28 ）
黑洞唔太食到辣🌶
呢個辣度要不停灌水 🥵
但又好爽皮想繼續食🥶
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🔸混醬腸粉（ $12 ）
宵夜食腸粉真係世界級😂
味道無特別 勝在止下口痕😛
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P.s 下次再嚟試吓佢嘅糖水☺️
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地址：佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
好味：3.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：3/5
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xo醬腸粉 在 四月媽媽手記 Facebook 的最佳貼文
呢日去佐敦試咗間文青小食店
門面以簡約的藍白為主調
大部分都係自家出品小食
招牌菜 #西關瀨粉
口感滑溜，而且仲好足料
湯底有冬菇丶蝦米及豬油渣碎
面層鋪上菜脯和蔥
食落口感十足
而且份量都唔細
#黑毛豬油撈飯 採用本地飼養黑毛豬油
無添加激素
食落真係好香口
邪惡度十足！
而 #XO醬腸粉 所用的XO醬也是自家製
真係好惹味！
#黑松露炒蛋多士
蛋煮得剛剛好
配埋黑松露味道真係好香好夾
佢哋嘅價錢仲好親民
一碗西關瀨粉都只係$15咋！
📍地址: 佐敦文苑街18號文苑樓地下18B號舖
Sai Kwan Lo Jo 西關老祖
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#西關老祖
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xo醬腸粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
足本食譜： https://bit.ly/337kxL8
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
彩椒炒雞丁
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越式香茅燒豬頸肉
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XO醬腸粉炒蝦球
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青木瓜生熟薏米袪濕湯
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xo醬腸粉 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
【深宵大牌檔】系列其中一道菜係呢個係大牌檔會見到嘅腸粉蟹煲，呢個其實係一個蜑家人嘅其中一個做法。唔講咁多，總之好食。味道仲好鬼似tim! 呢個真正不如在家食，出面食750，屋企整300都唔洗?
PS. 唔好問我邊度拎個做法返嚟??
#炒蟹 #食譜 #XO醬
xo醬腸粉 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
小孩子時每想吃小食便到街邊檔排隊買豬腸粉，蘸麻醬和甜醬一起來吃，倒少少豬油，撒上芝麻，美味得很。常覺得小時候吃到的味道比今天好。當年是全手工做的，比機器做出來的豬腸粉當然好得多。我家爐頭不比酒樓強，於是決定做細份的 XO醬豬腸粉。
常覺得在家做腸粉沒有能力做得比酒樓好。最近想通了，豬腸粉本身只有米香，沒有其他味道。味道淡薄的豬腸粉需要加入真味道才能做得好。炒 XO醬腸粉是要有足夠料頭、一瓶質素好的 XO醬。想味道再好一點便加入靚蝦米，爆好料頭後爆蝦米，用大孖盆曬生抽和深色的老抽，這樣來炒豬腸粉，怎會輸呢！
材料（ 2人用)
1.葱花豬腸粉：約 380-400克， 4條，不用放入雪櫃
2.泰國芽菜： 50克，用水浸 30分鐘，然後盡量瀝乾水
3.蝦米： 10克
4.葱： 10條，用葱白
5.老薑： 1片，用來炒芽菜
6.粉紅岩鹽：少許，用來炒芽菜
7.珠江橋牌草菇老抽： 3/4茶匙
8.生抽：請看以下
9.芥花籽油：共 1 3/4湯匙﹙半茶匙炒芽菜， 1湯匙炒豬腸粉， 1 1/2茶匙炒蝦米﹚
10. XO醬： 1 1/2湯匙，油用來炒葱
生抽材料
1.大孖即灀生抽：半茶匙
2.粉紅岩鹽： 1/4茶匙
3.黃糖： 1/4茶匙
4.蝦米水： 1/2湯匙
做法：
1.蝦米用 2湯匙水浸 15分鐘，留蝦米水做生抽水。
2.芽菜用水浸 20分鐘後盡量瀝乾水。
3.豬腸粉切條，約 6公分長。
4.將所有生抽材料拌勻：生抽、岩鹽、黃糖與蝦米水攪勻。
5.中火燒熱鑊，鑊熱時放入半茶匙油及一片老薑，油熱時轉為中大火，放入芽菜，落鹽，炒 30秒，拿出放入筲箕瀝乾水。
6.中小火燒熱鑊，鑊熱時放入 1 1/2茶匙油，油熱時放入蝦米，炒 1分鐘.拿出蝦米及油。
7.需要一隻易潔平底鑊及一隻易潔鑊（最低限度需要隻易潔鑊）。
8.在平底鑊放入 1湯匙油。開中大火，油熱時放入豬腸粉，要將每件豬腸粉分開。
9.豬腸粉放入平底鑊後不要移動，煎 1分鐘，反轉再煎 1分鐘。
10.這時候將豬腸粉炒一會兒後，熄火。立即加入老抽在豬腸粉的上面，炒勻，務求每一條腸粉是沾上老抽。
11.平底鑊再開火，是中大火，再炒 15秒，熄火。
12.用易潔鑊，放入 XO醬裏面的油分。中大火燒熱 XO醬油，放入葱，炒 20秒。加蝦米，炒約 20秒。
13.轉為大火，放入豬腸粉，炒 10秒。倒入生抽材料，快手炒 15秒，直至豬腸粉沾滿生抽材料。
14.留少許 XO醬作為裝飾，其餘的放入豬腸粉一起炒 15秒，加入芽菜，熄火。
15.豬腸粉放上碟，將剩餘的少許 XO醬放在豬腸粉上面作為裝飾，立即上菜。
大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。
近年更推出個人食品品牌。
