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Q: a菜料理台灣好食材 Fooding 在Facebook 的評價

烤肉中不可缺席的蔬菜：結球萵苣（美生菜）💡食材小科普💡又稱包心萵苣，是市面上很常見的生菜，富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；再加上葉子充滿水分，嚐起來甘甜中帶著些微苦味，不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食，或是西式當成沙拉生吃，都很合適。📍盛產季節：秋、冬、春；11~4月📍主要產地：雲林、彰化📍分類：生菜類想做甚麼蔬菜料理，翻一下就有靈感:https://lihi1.com/4ZnQP (博客來贈限量橄欖油)https://lihi1.com/ao9dd (讀書花園贈限量高湯)#每個廚房都應該要有的一本蔬食事典

Q: a菜料理LazyWife。懶太太日記 在Facebook 的評價

-熱到只想吃涼拌菜#醉雞 #綠竹筍 #食譜 不要問我為什麼沒有捲成圓柱體，我就懶而且家裡也沒翻到鋁箔紙嘛。弄完鹹水雞之後發現還有一片去骨雞腿，不弄個醉雞也是說不過去(才沒有，而且剩下的醬汁還可以泡蛋，想想相當划算！材料a去骨仿土雞腿 一片紹興酒 兩大匙鹽巴 一小匙b紹興酒 100g水 100g枸杞 一小把鹽巴 一小匙作法1 把a材料中的雞腿用紹興酒和鹽巴醃約20分鐘入味。2 醃好的雞腿用電鍋蒸熟，期間把b材料全部倒入鍋中煮滾放涼。3 蒸熟的雞腿泡入放涼的醬汁中，隔天就可以吃囉。不免俗還是要切點綠竹筍來配，冰箱什麼沒有，綠竹筍一堆啦！這兩天的新聞看了不免又感到擔心，希望中秋節還能回家看看爺爺奶奶呀，這週末也要開始做月餅了，今年做的數量很少，畢竟平時要上班，久久沒練習手感都沒了呢。#攝影師 @willy20629#台湾料理 #自己煮 #晚餐 #料理写真 #蔬菜料理 #家飯 #自炊 #自炊記録 #料理日常 #生活 #foodporn #家常料理 #dinner #餐桌風景 #yahoo特級廚師 #食譜分享 #食物攝影 #在家吃飯 #涼拌菜 #常備菜

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關於a菜料理在 [食材] 青松菜該怎麼料理？ - 看板cookclub 的評價
關於a菜料理在我的菜-即食料理の專家 - Facebook 的評價

a菜料理在 Facebook 的精選貼文

2021-09-29 09:12:07 有 37 人按讚

📣網友狂敲碗！超好吃【新加坡琉元堂鮮雞湯、干貝、伊比利豬、智利鮭魚菲力】開團！
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食材太好吃，零廚藝媽媽也能輕鬆變大廚🤤
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‼️缺貨超久的智利鮭魚菲力有少量現貨到，要手刀搶喔！我已經下單補貨了😆

網友狂敲碗新加坡琉元堂食材，終於等到現貨了！👏
加熱一下就有美味雞湯，乾煎就能有好吃干貝、伊比利豬
不用到市場購物備料，冷凍庫打開就有滿滿頂級食材
縮短備料時間，煮飯變得很輕鬆
加上食材太頂級，乾煎就非常好吃，廢媽我瞬間愛上料理耶！
剛好冰箱庫存也煮完了，趁開團我也要趕快補貨，各位媽媽們快跟上👍

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【 #西班牙伊比利豬】世界上最好吃的豬肉
伊比利豬含豐富不飽和脂肪酸，又被稱為「會走路的橄欖樹」
擁有如同和牛般的油花，肉裡頭蘊藏橡樹果實的芳香
沒有一般豬肉常見動物腥味，不會有油膩感
不小心煎過頭也不會柴，超像又多汁，灑點海鹽就超好吃🤤
急速冷凍獨立真空包裝，一包兩片剛好煮一餐
好吃到讓寶哥狂說吃不夠，他自己就可以吃掉兩片，必囤！

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【 #澳洲頂級野生雪白干貝A+++ 】
身為干貝控，在家就能吃到鮮甜美味的干貝，真的太幸福了😍

澳洲西岸的鯊魚灣優質的環境讓澳洲干貝呈現雪白色
口感也比加拿大、日本等產區更加鮮甜
被視為世上品質最佳、最高等級的干貝
生食級的干貝，高品質天然純野生干貝非養殖
體型扁平重量輕，一顆干貝等同其他兩倍重的甜度與鮮度
零廚藝的我只會乾煎，灑點海鹽就超美味鮮甜
餐桌上只要出現干貝，菜色就立刻變高級了
干貝控不能錯過啊～～～～～😋

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【 #頂級智利鮭魚菲力】老饕最愛的無骨厚切鮭魚
來自大西洋純淨冰冷清澈海域的智利鮭魚
肉質緊密細緻、口感滑順富有彈性，成為饕客最愛的頂級食物
而且每一條鮭魚只能取兩條菲力，非常珍貴！👍
鮭魚有豐富的高蛋白、OMGA-3脂肪酸、膠原蛋白、DHA
幫助腦部發展，提升注意力及防止心血管疾病
是全方位的營養補給食材

急速冷凍，獨立真空包裝，讓品質、鮮度維持在最好狀態
去除頭尾、去骨、去刺，讓小孩吃也很放心喔😊

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必狂囤貨鮮雞湯，直接加熱就能喝到厲害的雞湯
一包可以1-2人食用，一家三口煮兩包超滿足❤️

【 #牛蒡鮮雞湯】我們家最喜歡的口味💕
嚴選台灣在地新鮮牛蒡，搭配枸杞、山藥養生食材
經長時間慢火高壓燉煮、山藥溶於湯中
讓口感更加溫潤、營養完整
並搭配CAS認證氣冷雞的雞腿肉，軟嫩好咬、多汁入味
湯頭甘醇好喝，老少咸宜養生雞湯

【 #四物鮮雞湯】女生必吃的補湯🙆🏻‍♀️
四物湯「當歸、川芎、白芍、熟地 + 枸杞、紅棗、甘草」
長時間溫火慢熬，中藥香氣四溢，藥膳精華溶於湯中
中藥味不會太重，每一口都甘醇濃郁順口、滋補全身
搭配通過CAS認證氣冷雞的雞腿肉，長時間慢火燉煮
雞肉飽含藥膳精華軟嫩入味，我超愛😍

【 #菇菇鮮雞湯】居然有加白木耳！
溫潤養生山珍鮮菇清甜美味
嚴選台灣在地「白木耳、杏鮑菇、鴻喜菇、柳松菇、金針菇」
五鮮菇細火慢熬，擁有豐富的膳食纖維
白木耳燉的超透軟，香氣撲鼻，湯品清甜可口
雞肉也很嫩，就跟現煮的一樣好吃😋

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【 #元氣燉烏骨雞】比餐廳吃到的還要夠味
一整隻烏骨雞完全是年節大菜等級，太適合廢婦的一到菜色了
雞肚裡滿滿的糯米，完整吸附雞肉營養精華
烏骨雞肉質緊實彈牙，煲湯湯頭更是鮮味十足
還有很多的松茸，用料很實在！👏

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【 #新加坡正宗肉骨茶】
嚴選「台灣珍豬」上等豬肋排、豬大骨
全程以溫潤養生的中藥材、蒜頭12小時長時間細火慢燉
不添加醬油調味，遵循經典醇厚的胡椒香氣，是最道地的新加坡迷人風味
超推薦肉骨茶可以加麵、菜、肉或自己喜歡的食材下去煮，吃起來更澎派
一包容量煮兩碗湯麵是沒問題的喔！😆

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料理輕鬆有成就感，美味健康更照顧家人健康☺️

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▲運費➔ 冷凍本島運費180元（台灣本島單筆滿2000元免運費），外島運費340元。（限同一地址）
● 暫不接受海外寄送
▲付款方式➔ 刷卡 / 虛擬帳號匯款
▲客服電話：(02)2750-6810 週一至週五(09:30~17:30)
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Tags: a菜料理西班牙伊比利豬澳洲頂級野生雪白干貝A 頂級智利鮭魚菲力牛蒡鮮雞湯四物鮮雞湯菇菇鮮雞湯元氣燉烏骨雞新加坡正宗肉骨茶

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a菜料理在台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文

By 台灣好食材 Fooding

2021-09-15 12:45:58 有 63 人按讚

烤肉中不可缺席的蔬菜：結球萵苣（美生菜）

💡食材小科普💡
又稱包心萵苣，是市面上很常見的生菜，
富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；
再加上葉子充滿水分，
嚐起來甘甜中帶著些微苦味，
不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食，
或是西式當成沙拉生吃，都很合適。

📍盛產季節：秋、冬、春；11~4月
📍主要產地：雲林、彰化
📍分類：生菜類

想做甚麼蔬菜料理，翻一下就有靈感:
https://lihi1.com/4ZnQP (博客來贈限量橄欖油)
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#每個廚房都應該要有的一本蔬食事典

Tags: a菜料理每個廚房都應該要有的一本蔬食事典

台灣好食材 Fooding

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台灣好食材為城邦出版集團麥浩斯出版社 #愛生活編輯部。我們出版飲食相關的書籍與課程，告訴你產地到餐桌間的點滴故事。一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人，買好食材做好料理，美味又健康！正如我們的英文名稱FOODING，永遠都以現在進行式在體驗「#癮食」這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子，誠摯的邀請你一起來同歡！

a菜料理在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳貼文

By LazyWife。懶太太日記

2021-09-08 18:21:18 有 7 人按讚

-
熱到只想吃涼拌菜
#醉雞 #綠竹筍 #食譜
不要問我為什麼沒有捲成圓柱體，我就懶而且家裡也沒翻到鋁箔紙嘛。

弄完鹹水雞之後發現還有一片去骨雞腿，不弄個醉雞也是說不過去(才沒有，而且剩下的醬汁還可以泡蛋，想想相當划算！

材料
a
去骨仿土雞腿一片
紹興酒兩大匙
鹽巴一小匙

b
紹興酒 100g
水 100g
枸杞一小把
鹽巴一小匙

作法
1 把a材料中的雞腿用紹興酒和鹽巴醃約20分鐘入味。
2 醃好的雞腿用電鍋蒸熟，期間把b材料全部倒入鍋中煮滾放涼。
3 蒸熟的雞腿泡入放涼的醬汁中，隔天就可以吃囉。

不免俗還是要切點綠竹筍來配，冰箱什麼沒有，綠竹筍一堆啦！

這兩天的新聞看了不免又感到擔心，希望中秋節還能回家看看爺爺奶奶呀，這週末也要開始做月餅了，今年做的數量很少，畢竟平時要上班，久久沒練習手感都沒了呢。

#攝影師 @willy20629
#台湾料理 #自己煮 #晚餐 #料理写真 #蔬菜料理 #家飯 #自炊 #自炊記録 #料理日常 #生活 #foodporn #家常料理 #dinner #餐桌風景 #yahoo特級廚師 #食譜分享 #食物攝影 #在家吃飯 #涼拌菜 #常備菜

Tags: a菜料理醉雞綠竹筍食譜攝影師台湾料理自己煮晚餐料理写真蔬菜料理家飯自炊自炊記録料理日常生活 foodporn 家常料理 dinner 餐桌風景 yahoo特級廚師食譜分享食物攝影在家吃飯涼拌菜常備菜

LazyWife。懶太太日記

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用攝影紀錄生活、烘焙與烹飪日常，不定期分享食譜。

a菜料理在 macaroni Youtube 的最佳解答

By macaroni

2021-07-04 16:00:14 有 55,934 人看過有 683 人喜歡

鶏むね肉をめんつゆ、しょうが、ごま油で漬け込んで冷凍するだけ！
簡単下味冷凍レシピをお弁当や夕飯で使える5品にアレンジする方法をご紹介！

週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪

***

◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M

macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！

===

【macaroni料理家らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...

＜目次＞
0:00 オープニング
0:10 鶏むねめんつゆしょうが漬け
1:15 アレンジ①　大葉チーズ焼き
2:28 アレンジ②　ロールパンサンド
3:44 アレンジ③　レンジで親子丼
5:29 アレンジ④　チキン南蛮風
7:12 アレンジ⑤　キムチチーズタッカルビ

***

◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
＜材料＞
・鶏むね肉　300g
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1杯
・しょうが　小さじ1杯
・ごま油　　小さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏むね肉は十時に3等分に切り、繊維にそってそぎ切りにします。
2.調味料を入れてもみこみ平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。

***

◆アレンジレシピはこちら◆
【①お弁当にも！大葉チーズ焼き】
＜材料＞
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・大葉　3枚
・粉チーズ　
・片栗粉

＜作り方＞
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け冷蔵庫で半日解凍します。
2.刻んだ大葉、粉チーズ、片栗粉を入れて揉み込みます。
3.サラダ油を引き、中火で熱したフライパンに②を並べ入れます、焼き色がついたらフタをして中火で3分焼いて完成です。

【②朝食に！ロールパンサンド】
＜材料＞
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・レタス
・ミニトマト
・マヨネーズ
・ロールパン
・黒こしょう　適量　

＜作り方＞
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け冷蔵庫で半日解凍します。
2.アルミホイルを広げ、①をのせます。
3.フライパンに②をのせ、水をアルミホイルが半分浸かる程度の高さまで入れます。中火
で加熱し、沸騰してきたらフタをして15〜20分蒸し焼きにします。
4.粗熱が取れたら取り出します。
5.ロールパンに切り込みを入れてレタス鶏肉、ミニトマトをはさんで黒こしょう、マヨネーズをトッピングして完成です。

【③ランチにおすすめ！レンジで親子丼】
＜材料＞
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・玉ねぎ　1/4個
・卵　3個
・しょうゆ　小さじ1杯
・めんつゆ　大さじ1杯
・砂糖　小さじ2杯
・水　大さじ1杯
・ごはん　適量
・小口ねぎ
・刻みのり

＜作り方＞
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け冷蔵庫で半日解凍します。玉ねぎを薄切りにします。耐熱容器に鶏むね肉、玉ねぎを入れてラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。取り出して軽く混ぜてしょうゆを加えます。再度ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
2. 別のボウルに卵を溶き、めんつゆ、水を加えて混ぜ合わせます。レンジ600Wで1分加熱して取り出します。
3. 軽く混ぜて再度レンジ600Wで20〜30秒加熱して取り出します。最後にレンジ600Wでもう一度20〜30秒加熱して取り出します
4.器にごはん、①、③をのせ、小口ねぎ、刻みのりをトッピングして完成です。

【④がっつり晩御飯！チキン南蛮風】
＜材料＞
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・小麦粉　適量
・溶き卵　1個
・ポン酢　大さじ2杯
・砂糖小さじ1杯
・だしの素　小さじ1/2杯
・水　小さじ2杯
・輪切り唐辛子　適量
・サラダ油　適量
タルタルソース
・卵　1個
・a. マヨネーズ　大さじ2杯
・a. レモン果汁　小さじ1/2杯
・a. 塩　少々
・a. こしょう少々
・a. 玉ねぎ（みじん）　1/4個

＜作り方＞
1. 鶏むねめんつゆしょうが漬け冷蔵庫で半日解凍します。小麦粉、溶き卵の順に衣をつけます。
2. フライパンにサラダ油を深さ1〜2cmほど入れて170℃に熱し、①を入れてしっかりと火が通るまで揚げ焼きし、油を切って取り出します。
3.ボウルにぽん酢、砂糖、だしの素、輪切り唐辛子を入れてさっと混ぜ合わせて②を漬け込みます。
4.タルタルソースを作ります。ボウルに卵を割り入れ、数回かき混ぜます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。フォークで卵をつぶしながら混ぜ(a) の調味料を加えてを混ぜ合わせます。

【ホットプレートで！キムチチーズタッカルビ】
＜材料＞
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・コチュジャン　大さじ2杯
・キムチ
・キャベツ

＜作り方＞
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け冷蔵庫で半日解凍します。コチュジャンを加えて揉み込みます。
2.ホットプレートにごま油を引き中火で熱し、キャベツをのせます。キムチ、①をのせてフタをします。途中でかき混ぜながら中火で10分加熱します。
3.鶏肉に火が通ったら具材を端によせて、真ん中にとろけるチーズをのせてフタをします。チーズが溶けたら完成です。

＼下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪／
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL...

【vol.2 豚こまプルコギ・あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX...

【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R...

【vol4. みそ肉だね・鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o...

【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】
https://youtu.be/KCGt3-3J_fM

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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

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a菜料理在 Albee三寶媽教養生活 Youtube 的最佳貼文

By Albee三寶媽教養生活

2021-06-24 20:00:12 有 57,178 人看過有 717 人喜歡

每一次出門都會想看看別人的購物車買什麼好料
你們會這樣嗎？我自己會耶😊
所以這次採購我就來分享在全聯推薦的好物吧！
這次好物有買一送一的優惠商品
幫大家整理出來隱藏版必囤好物！
尤其大推中興米新品【桂馥香米】
上回po上限動，很多粉絲都大力推薦
原來你們的手腳都比我還要快呀😁
我也來分享如何把白飯煮好吃的秘訣
(是日本媽媽推薦的小方法喔💓）

還有媽媽的好幫手李錦記調味包
以及網路超夯的好物，真的好吃嗎？
通通都在這集幫大家一起試吃💪💪💪

晚餐餐桌菜色有
👉蔥爆豬肉
👉香煎一夜干
👉老四川鹹酥雞
👉炒A菜

我們一起來看影片吧😘

Ps:幫大家查詢到桂馥香米的優惠時間
07/01前: $238買一送一/單包平均 $119

#桂馥香米 #中興米 #全聯獨賣 #飲食芳療
#Albee的日常
#Albee三寶媽咪來上菜

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▼Music
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▼ What I use 拍攝相關
» 相機: SONY RX100M7 Dji pocket 2 NOTE9
» 剪輯軟體: 威力導演

▼ key words 關鍵字
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Albee三寶媽咪生活vlog 料理vlog 零廚藝簡單料理
電鍋料理氣炸鍋料理減醣料理一週系列台灣
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▼合作邀約或內容授權(記得告知合作內容註明上Albee三寶媽咪喔!!)
接案窗口 Bonnie : bonniechuang@supermami.asia

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▼ 關於我 | About Me 一個內心充滿少女卻是三個孩子的媽 36歲的我有好多想做的事愛記錄生活愛料理愛美麗愛自己我不是100分的媽媽但我愛陪著孩子一起成長我愛料理愛拍片愛分享歡迎來到我的頻道 ^^ ▼ 你可以在這裡找到我 ▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴ » FB: https://www.facebook.com/albee.hsieh.92 » Instagram: https://reurl.cc/yZ03o6 » Facebook: https://reurl.cc/R4gZ9G » youtube料理主頻道 :https://reurl.cc/3DW2yV » youtube生活副頻道:https://reurl.cc/4RO0qV ▼ 合作邀約請洽接案窗口Bonnie E-Mail：[email protected] ▼ 內容媒體請洽授權窗口萱萱 E-mail：[email protected] (請註明合作內容和與Albee三寶媽咪合作) 如未收到回信請於FB粉專私訊告知,謝謝

a菜料理在 macaroni Youtube 的最佳解答

By macaroni

2021-06-20 08:00:02 有 153,471 人看過有 1,097 人喜歡

なすを”12本”使い切って作る、作り置きレシピを5品ご紹介♪

レンジで簡単に作れるものから、夏にぴったりなさっぱりおかず、
ご飯のお供まで、様々な場面で活躍できるレシピ満載ですよ！

ぜひ、日々のごはんづくりにお役立てくださいね。

***

◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M

macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！

===

【macaroni料理家かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/

■目次
0:00　オープニング
0:12. 下ごしらえ
2:19 　①蒸しなすのめんつゆ浸し
3:05 　②なすのラーポンねぎ和え
4:13 　③鶏むね肉となすのレモン南蛮漬け
6:32 　④肉巻きなすの麻婆照り焼き
7:48 ⑤なすとツナ缶の万能油みそ風
9:00 完成

***

◆詳しい作り方はこちら◆
【①蒸しなすのめんつゆ漬け】
＜材料＞
・なす　3本
・ごま油　大さじ2杯
・めんつゆ　大さじ2と1/2杯
・水　大さじ2杯
・しょうが(すりおろし)　小さじ1/2杯
・酢　小さじ1杯
トッピング
・かつおぶし　適量
・白髪ねぎ　適量

＜作り方＞
1. なすは、4等分に切って水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油を絡めます。
3. めんつゆ、水、しょうが、酢を加え、レンジ600Wで5~6分加熱し、そのまま冷まします。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
お好みで、かつおぶし、白髪ねぎを添えて召し上がれ。

＜コツ・ポイント＞
・なすにごま油をコーティングすると、時間が経っても、皮の色鮮やかさが少しキープされます。
・味に変化をつけたい方は、めんつゆと水の量を少し減らし、柚子こしょうを少量入れるのもおすすめです！
・レンジで加熱して、冷やすだけなので、とっても簡単ですよ。

***

【②なすのラーポンねぎ和え】
＜材料＞
・なす　2本
・長ねぎ　1/2本
・砂糖　小さじ1杯
・ポン酢　大さじ3杯
・ラー油　大さじ1/2杯

＜作り方＞
1. なすは、ピーラーでしま模様に皮を剥き、乱切りします。
2. 水に5分ほどさらし、水気をしっかり拭き取ります。
3. 長ねぎは、ネギカッターで切り目をつけ、端からみじん切りします。
4. ボウルに移して、砂糖、ポン酢、ラー油を加えてよく混ぜます。
5. フライパンに多めのサラダ油を引き、なすを並べ入れ、色が鮮やになったら裏返して、火を通します。
6. 4に和えたら、粗熱を取ります。
7. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

＜コツ・ポイント＞
・しま模様にすると、火の入りが早く、味の染み込みも良くなりますよ。
・なすが熱いうちに、調味料を合わせてくださいね。
・長ねぎが太い場合は、ネギカッターで何回か切り目を入れてから切ると、
みじん切りになりやすいです。

***

【③鶏むね肉となすのレモン南蛮漬け】
＜材料＞
・なす　2本
・鶏むね肉　1枚
・砂糖　小さじ1杯
・塩　少々
・こしょう　少々
・片栗粉　適量
・サラダ油　適量
南蛮酢
・レモン　1個　(果汁1/2個分　約30cc)
・水　120cc
・だしの素　小さじ1/3杯
・砂糖　大さじ2杯
・しょうゆ　大さじ3杯
　
＜作り方＞
1. なすは縦に半分に切り、皮目にネギカッターで切り目を入れ、2等分します。
2. 水に5分ほどさらし、水気をしっかり拭き取ります。
3. レモン5枚分は輪切りにし、残りの果汁を絞ってボウルに移します。
※今回、約30ccの果汁を絞っています。味見をしていただき足りない場合は、レモン果汁を小さじ1杯から様子を見て足してください。
4. 果汁に、水、だしの素、砂糖、しょうゆを加え、南蛮酢を作ります。
5. 鶏むね肉はそぎ切りにし、砂糖、塩、こしょうを揉み込みます。
※そぎ切りして大きいものは、2等分してください。
6. 片栗粉をまぶします。
7. フライパンに多めのサラダ油を引き、なすを皮目から入れます。
8. 色付いてきたら裏返して火を通し、取り出します。
9. 鶏むね肉を入れ、色づいてきたら裏返し、フタをして弱中火で2〜3分蒸し焼きします。
10. 熱いうちに、混ぜ合わせた南蛮酢に漬け込み、輪切りにしたレモンをのせます。
11. 粗熱を取り、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・鶏むね肉は砂糖を揉み込み、蒸し焼きすると、よりしっとり、柔らかい食感になりますよ。
・時間がある際は、時間をかけて南蛮酢に漬け込むと、より一層、味が馴染んでおいしくなります。
・なすは、水にさらした後、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。

***

【④肉巻きなすの麻婆照り焼き】
＜材料＞
・なす　3本
・豚バラ肉　200g
・味付塩こしょう　少々
・大葉　12枚
・片栗粉　適量
・酒　大さじ1杯
・ごま油　大さじ1杯
たれ
・焼肉のたれ　大さじ2と1/2杯
・豆板醤　大さじ1/2杯

＜作り方＞
1. なすは4等分に切って水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2. 味付塩こしょうで下味をつけた豚バラ肉を広げ、手前に大葉、なすをのせて巻き上げます。
3. 全体に、薄く片栗粉をまぶします。
4. フライパンにごま油を引いて熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを並べます。
5. 全体に焼き色を付け、酒を加えてフタをし、弱火で4〜5分蒸し焼きにします。
6. 焼肉のたれ、豆板醤を加え、煮絡めて完成です。
7. 粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。
※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

＜コツ・ポイント＞
・大葉を加えることでさっぱりした仕上がりになります。
・辛いものがお好きな方は、豆板醤の量を少量から増やしてみてください。

***

【⑤なすとツナ缶の万能油みそ風】
＜材料＞
・なす　2本
・ツナ缶　1缶（80g）
・ごま油　大さじ1/2杯
・a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
・a. みりん　大さじ1杯
・a. 砂糖　小さじ2杯
・a. 酢　小さじ1杯
・a. 甜麺醤　小さじ1杯
・a. 合わせみそ　大さじ2杯
・白いりごま　大さじ1杯

＜作り方＞
1. なすは、角切りにし、水に5分ほどさらし、水気を取ります。
2. フライパンに、ツナ缶のオイル、ごま油を引いて熱します。
3. なすを入れて炒め、ツナ缶を加え、さらに炒めます。
4. (a) の調味料を入れてクタッとするまで炒め煮にし、白いりごまを加えて完成です。
5. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
ごはんの上にのせたり、おにぎりの具材、うどん、豆腐などと合わせるのもおすすめですよ。

＜コツ・ポイント＞
・ツナ缶はオイル漬けのものを使用し、油ごと加えてください。旨味がたっぷりのオイルを、先になすに吸わせてくださいね。
・ツナは炒めすぎるとパサつくので、時間差で加えて炒めています。

***

＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／

【常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q

【常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集
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【節約食材！もやしで6品】コスパ抜群♪もやし4袋を使い切り！大量消費レシピ集
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【キャベツで作り置き6品】旬のキャベツを"1玉丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
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https://youtu.be/9CkkhSjbuBw

【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI

***

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a菜料理在 [食材] 青松菜該怎麼料理？ - 看板cookclub 的推薦與評價

作者Vicky0124 (Vicky)

看板cookclub

標題[食材] 青松菜該怎麼料理？

時間Thu Nov 8 03:06:09 2018

最近婆婆愛買有機蔬菜，也送我一些，

其中有一包叫「青松菜」，

查了icook有人做成雪裡紅，

但家人不愛吃，

請問是否有其它料理方式呢？

謝謝～

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.87.134
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541617572.A.C8C.html

→ cs1984: 葉菜類都放肉一起炒,雪裡紅多鹹自己調,水煮我會配麵吃 11/08 05:14

→ cs1984: 有查到日式作法https://www.storm.mg/lifestyle/296517 11/08 05:16

→ cs1984: 如果有空也會照日式家常料理拿來煮吧! 11/08 05:18

→ mrschiu: 可以包成餛飩或是水餃...就是雪裡紅的作法... 11/08 08:08

→ mrschiu: 但不必像雪裡紅那樣弄那麼鹹新鮮的剁碎下去包就很好吃... 11/08 08:09

→ mrschiu: 直接做燙青菜吃也好吃... 11/08 08:10

推 summer164: 就妳平常炒青菜那樣 11/08 08:15

推 lilyjean: 我們家是直接吃而已，鹹蛋下去炒？ 11/08 11:30

推 highway61: 我拿來跟蛤蜊一起炒過義大利麵 11/08 13:40

推 darkelecy: 直接蒜炒 11/08 14:20

推 Rav3n2012: 青松菜超好吃啊！簡單的水煮加一點鹽和味素就可以了， 11/08 20:03

→ Rav3n2012: 我都這樣吃QQ 11/08 20:03

推 jasmine0902: 蒜炒，油稍多一點更好吃 11/09 20:24

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醃菜心好吃到嫑嫑的上回阿連帶阿連一家去迪化街的百年老屋稻舍URS329 吃客飯，3樣小菜中有1道是醃菜心阿連爹超級愛吃， ... 醃漬料理系列．延伸閱讀.

#72. 高麗菜料理3秘訣！炒出清脆口感還能防心血管疾病、助減肥

國民蔬菜高麗菜營養價值超高，還低GI、低熱量，是有助減肥的神菜！教你3招炒出留住營養口感清脆的高麗菜。

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在家裡,可以做什麼好吃的呢? 專業25年經驗的日本人廚師跟您分享. 簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!!

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近一個月以來工作量增加不少，變得越來越沒時間買菜煮飯，某K 其實蠻體諒我，就算每天都不煮飯吃外食他也不會抱怨（天哪！真是太難得我說了他的好話！

#76. 【食譜】椰子油料理(一) 家常深綠色蔬菜，椰子油快炒A菜

最近開始使用椰子油，目前使用的情況來講普遍感覺良好大概會持續一陣子會發一連串的椰子油料理文章，歡迎收看囉食材：A菜、蒜頭、調味：鹽巴油品： ...

#77. 高雄3 間個性台菜料理：打翻你對家常滋味的想像

近日臺灣各地興起許多新型的台式小餐館，這次我們前往高雄3家改（挑）造（戰）傳統台式料理的店家，不論是菜色、空間，及餐館理念都祭出新的可能。透過高雄家常台菜新 ...

#78. 《料理》黑木耳炒娃娃菜～營養價值高，低卡料理方式多

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#79. 【宅配推薦】正宗泰式風味,我的菜-即食料理の專家,零廚藝救星 ...

宅配推薦|我的菜-即食料理の專家撰文．攝影＝Ryan．林甜蜜各位朋友們，你們也跟Ryan一樣喜歡吃泰式料理嗎?今年很少上餐館，都是選擇叫外送或者在家吃 ...

#80. 客家料理隨筆93-萵葉菜篇 - 北北草堂

照片-萵葉菜料理-[網摘]。『客家料理隨筆93-萵葉菜篇』所謂的「萵葉菜」，閩南人稱它為「Aㄚ菜」，客家人則將它稱作「脈A」（讀音）， ...

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尤其台灣的高麗菜非常好吃，纖維細緻吃來又多汁甜美，就算是生吃當作沙拉也非常美味，拿來煮湯滋味也是一絕。不過最多人還是拿來清炒吧！越簡單的料理 ...

#82. 《法式料理名廚配菜技法大全（暢銷紀念版）》大廚 ... - 積木文化

用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配，透過香氣、口感與味道的變化，更加突顯主菜的獨特風味。」 ──音羽和紀《法式料理 ...

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雲林蔬菜正值盛產期，尤其是高麗菜，產量豐收，然而因為肺炎疫情影響，餐廳飯店 ... 高麗菜料理多元，不論是蒸、煮、炒等，還能自己簡單作加工泡菜或是高麗菜乾，用途 ...

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今天分享3道清爽可口、鮮香味美的炒蛋料理，尤其是醬汁炒蛋，看起來也太美味了！而且低脂低卡，好吃還不胖，喜歡吃蛋的人千萬不要錯過了！

#85. 【線上訂位】ㄎㄠ一杯臺菜料理-台中 - Klook

ㄎㄠ一杯臺菜料理-台中. 免費預約. 豐原區. 台中市豐原區豐東路392號. 地圖. 平價餐廳· 中式· 晚餐· 午餐. 平均NT$570／人. 必吃. 功夫手作芋頭鴨. 左宗棠雞.

#86. 蝦米高麗菜鮮甜多脆！-碳舞吧家常菜料理 - 姐妹淘部落客

碳舞吧家常菜料理-三民區熱炒推薦. 營業：11:00-14:00/17:00-20:30(週六休) 電話：0968605907 地址：高雄市三民區十全一路60號

#87. 【料理】全聯好菜便利包‧簡單便宜、份量好拿捏的料理幫手!

「好菜便利包」採用簡易的蒸、煮、炒三種料理方式，就能輕鬆吃到蔬食、肉類、麵食、海鮮、鍋物、湯類等菜色，不用備料、不用洗菜、也不用等待太久，只要三 ...

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本來以為宅配的料理分量不會太多，幸福食刻配菜很大方，這樣一大盤一個小家庭吃剛剛好，當成下酒菜也很速配呢。滑蛋牛肉牛肉是精選澳洲牛，所有肉品都有 ...

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【炒A菜】 ... 就是一般講的美生菜與蘿蔓，另外一種則是葉菜萵苣，即大陸妹及A菜（又稱鵝仔菜、妹ㄚ菜… ... 本網站有個單元「元氣料理」連結如下，

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