[藥你知道-薑黃可能跟你想的不一樣]
上一篇薑黃的介紹不曉得大家還喜歡嗎,如果有試著跟著食譜做的朋友歡迎跟我分享好不好吃,這次我們要談談薑黃經常被商業手法濫用,幫幫老是被說可以用來減肥的當事者薑黃發聲!
從研究來看,薑黃的確是具有保健的功效的,但是我們以為的功效,可能和研究結果有所差別唷!
🌿薑黃的抗氧化與抗發炎反應
抗氧化反應和抗發炎反應是用來解釋薑黃主要用途的兩種機制。薑黃素在研究中發現能夠增加血清中抗氧化劑的活性,例如:superoxide dismutase(SOD)。簡單來說,薑黃素在人體中能夠藉由不同的機制去抓取不同形式的自由基,像是ROS和RNS,另外,它也可以抑制能夠幫助生成自由基的酵素。不過要注意的是,因為薑黃素是一種親脂性的物質,加上它的吸收度、生物利用率其實並不好,所以許多研究當中,為了增加它的生物利用率,所以經常會同時併用胡椒鹼(piperine)已提高2000%的生物利用率。
💪關節炎的治療
跟發炎反應有關的疾病之一,就是關節炎(Osteoarthritis)。有許多的研究表明薑黃能夠用於關節炎和類風濕性關節炎的治療。有一篇systematic review and meta-analysis說,以每天攝取1000mg的薑黃萃取物,持續8-12週,能夠顯著地緩解關節炎的症狀,例如:疼痛。
🌿薑黃在metabolic syndrome的應用
這部分主要是從薑黃素能夠緩解全身性發炎反應的想法而來。metabolic syndrome是在講許多狀況的集合體,包含了糖尿病、高血壓、高量的三酸甘油酯、肥胖等等。(想說這部分的概念才會被延伸到市面上誇張的廣告台詞)在有些研究當中,薑黃素能夠增加胰島素的敏感度(促進血糖的代謝)、抑制脂肪新生,另外,薑黃素類化合物能夠調節基因的表現和跟脂蛋白代謝有關的酵素,因此而能減少血漿中三酸甘油酯及膽固醇的量。然而,這些研究並不代表能夠減肥,也不代表吃了薑黃相關保健產品,我們就可以大吃特吃而不會胖。這些研究所關注的重點,是在減少血清中會促進發炎反應的cytokine。
💪降血脂不等於減肥
降血脂的目的是降低心血管疾病的風險。而肥胖是因為熱量的攝取太多,消耗則太少,導致熱量累積並以脂肪的形式堆積在我們的身體裡面。我們可以想想在日常生活中一定有聽過的情況,那就是胖的、體脂肪高的人並不是一定血脂就高,所以大家不要再把血脂和體脂肪混為一談囉!所以說想要減少體脂肪要從食物的攝取量與熱量消耗著手,而不是依靠降血脂的保健食品唷!
從中醫的觀點來看具有減肥的功效嗎?
在《本草備要》:「色黃入脾,兼入肝經。理血中之氣,下氣破血,除風消腫,功力烈於鬱金。治氣脹血積,產後敗血攻心,通月經,療扑損。片子者,能入手臂,治風寒濕痺。血虛臂痛者勿用。」意思是說,薑黃用於氣滯血瘀所產生的心、腹、脅肋等部位的疼痛,而片子薑黃功效大概和薑黃差不多,且能夠針對手臂疼痛的治療。另外,《用藥心得十講》提到薑黃也能運用於肝炎患者在肝區疼痛的治療。同時,需要注意的是薑黃對子宮有興奮作用,使子宮收縮,孕婦是需要多注意避免的。
其實薑黃是個好東西,舉凡入菜入藥甚至是外用的藥膏等等都有很好的效果,但大家也不要因為商業炒作就對薑黃有過度的期待,想要得到健康與好身材真的沒有捷徑,均衡的飲食和適當的運動才是不二法門(但是沒人要聽QQ),希望大家在認識到更多真相的同時也可以省掉不必要的支出也才不會額外攝取成分複雜的食品喔~
參考資料:
1.Susan J. Hewlings, and Douglas S. Kalman. Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health. Foods. 2017
2.Maryam Akbari, Kamran B. Lankarani, Reza Tabrizi, Majid Ghayour-Mobarhan, Payam Peymani, Gordon Ferns, Amir Ghaderi, and Zatollah Asemi , The Effects of Curcumin on Weight Loss Among Patients With Metabolic Syndrome and Related Disorders: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Front Pharmacol. 2019
3.林世航. 大吃特吃後吃減脂產品能立即見效嗎?
4.焦樹德. 《用藥心得十講》
#薑黃 #薑黃錠 #抗發炎 #抗氧化 #抗癌 #減脂 #減重 #大餐 #飲食控制 #新陳代謝 #消脂 #保健食品 #中藥減肥 #知識 #醫學 #中醫 #迷思 #醫療 #健康食品
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅美上美皮膚科診所,也在其Youtube影片中提到,保養品到底有添加哪一些維他命A成分在裡面,是可以讓皮膚光滑跟青春痘減少的?A酸、A醇、A酯、A醛到底是什麼?它們是保養品、藥品裡面常見的成份之一。 但是A酸、A醇、A酯、A醛到底是有什麼差別?其實維他命衍生物在身體裡面會被轉換。 通常擦入的A醇會被皮膚轉換成A酸,或是A酯可能會被水解成A酸或是A...
a醇a酯差別 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
一道色香味俱全的料理,辛香料扮演著舉足輕重的角色,就像魔術師一般,能讓菜餚呈現出千變萬化的風味😋
愛的人愛得刻骨銘心,不愛的就人真的是避之唯恐不及,辛香料除了讓食物美味可口,更能越吃越美越健康!到底有多厲害?我們一起來看看「六大迷人的台式辛香料」吧!
❶蔥
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等
➙降低膽固醇
現代科學發現,蔥有降低膽固醇的作用,經常吃蔥,膽固醇不易在血管壁上沉積,而且蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣質唷!
➙改善疲勞感
生蔥含烯丙基硫醚,與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞
➙抗氧緩衰老
蔥綠色部分的β-胡蘿蔔素豐富,能夠保護鼻子和喉嚨的黏膜,而多酚與類黃酮則可以幫助身體抗氧化、延緩衰老
⚠️患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食
⚠️眼疾患者,過多食用蔥還會損傷視力
❷薑
嫩薑具有「利濕」特性,而老薑辛熱刺激,則有「抗寒」作用。現代科學分析薑的成分發現,薑酚和薑辣素具有抗氧化作用,其抗氧化效力甚至是馬鈴薯和地瓜的十倍以上
➙減少動脈硬化率
生薑提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動脈硬化的發生
➙改善經前症候群
經前症候群是女性生育年齡常見問題,薑能緩解經前症候群的機制與抑制促發炎的前列腺素有關,而前列腺素正是目前認為造成經前不適的元凶之一
➙防暑、降溫、提神
在炎熱的時有助排汗降溫及提神作用,暑熱出現的頭昏、心悸、胸悶噁心等的情況,適當喝點薑湯亦有益處
⚠️晚上盡量不吃薑,因為增加血液循環,人提神興奮,會無法安睡;此外,薑屬溫熱性質,易上火,為避免刺激,眼疾者,痔瘡者少吃為宜
⚠️腐爛的生薑勿食,它會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞壞死,嚴重的還有可能會誘發肝癌、食道癌等
❸蒜
大蒜含特殊的含硫化學物質,算是蔬菜類含硫量最高的一種,因此,大蒜具有強烈特殊的氣味;蒜素對多種球菌、桿菌和病毒等有很強的抑制作用,而且也有抗發炎效果
➙預防心血管疾病與增強免疫力
含有豐富的含硫胺基酸和大蒜素,可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化.防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果。而其中的硫化合物有抗菌消炎功效,對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用
➙穩定血糖
可促進胰島素分泌,增加人體細胞吸收運用葡萄糖,達到降血糖、維持血糖穩定的功效,適合糖尿病患食用
➙護肝功能
含有豐富的元素硒,人體可以通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的
⚠️過量反而容易刺激腸胃和身體,容易導致急性胃炎、腎炎,還容易引發心臟病,長期生吃還容易引發身體缺乏維生素B2,從而容易導致口腔炎、口角炎等炎症
⚠️如果已罹患肝炎病毒,就不該再食用大蒜,因為它會刺激腸胃,可能抑制消化液分泌,進而影響食物消化
❹辣椒
辣椒屬為多年生木本植物,紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素(維生素A前體)但在黃色辣椒和綠色辣椒(屬未成熟果實)中這兩種維生素含量則相對顯著偏低。此外,辣椒還富含多種的維生素B(尤其是維生素B6),以及鉀,鎂和鐵等人體所必需微量元素。辣椒中高含量的維生素C還有助於食物,比如豆類和穀物中非血紅素源的鐵元素的吸收。辣椒的辣味源自辣椒素,研究顯示辣椒素主要來自辣椒內白色的辣囊,刮掉就沒那麼辣了!
➙促進血液循環
能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼
➙紅潤明亮氣色
能促進體內激素分泌與代謝,肌膚常保好氣色,但若本身就屬易長痘的體質,就不宜多吃
➙豐富維他命C
富含蛋白質、脂防、胡蘿蔔素、維生素C和維生素A以及鈣、磷、鐵等物質,特別是維生素C的含量在蔬菜中名列前茅。維生素C可增強毛細血管抵抗壓力,維持血管正常透過性
⚠️痔瘡患者應少吃,如果大量食用辣椒等刺激性食物,會刺激胃腸道,使痔瘡疼痛加劇,甚至導致出血等症狀
⚠️慢性膽囊炎患者、膽結石患者,辣椒會刺激胃分泌酸性,誘發膽絞痛。胃酸多了可以收起膽囊收縮,會影響膽汁的排出
❺香菜
又稱芫荽,香菜富含營養價值,像是維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,同時亦有多元礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。它所含的維生素C每100克高達63毫克,超過桃、梨和蘋果含量,也比蕃茄多三倍;胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍之多
➙潤腸通便
膳食纖維含量高,食用後可吸收大量水分,在胃內膨脹,增加食物的濕度,刺激腸蠕動,促進食物殘渣的排泄,適用於便秘患者食用,可以滋潤腸胃,放鬆腸胃
➙保肝明目
維生素A的含量多,是肝臟和視網膜的重要組成部分,食用香菜可以促進視紫紅質的合成,緩解肝細胞衰老,保護肝臟和眼睛
➙重金屬解毒劑
日本藤崎研究所發現,香菜可以減少重金屬鉛在體內沉積。 這是由於香菜中含有的甘胺酸與麩醯胺酸相互結合,形成神經傳導物質,成分對重金屬有螯合作用,因此能將重金屬從體內去除
⚠️坐月子最好別吃香菜,香菜易發疹回奶,產婦坐月子期間需要母乳餵養的話,會降低母乳產量
⚠️香菜不能和維生素K一起食用,以免影響藥效甚至引起身體不適
❻九層塔
九層塔屬於羅勒的一種,常用在義式料理的是甜羅勒,九層塔則常用在台灣及東南亞料理,兩者香氣、長相都有點差別,但是它們的確有「親戚」關係,九層塔這名稱主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。九層塔含有維生素A、B1、B2、C、E,還有蛋白質、鐵、磷、鈣,有良好的抗氧化功效,還能延緩皮膚老化、改善口臭和牙齦疼痛
➙預防視力退化
葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化,免於光害,降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險,由於人體無法自行製造葉黃素,需藉由飲食攝取才能補充
➙美膚又抗衰老
富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E,能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化,促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白,維持皮膚與身體黏膜的機能正常
➙調節自律神經
九層塔的香氣,可以調節自律神經,舒緩焦慮、緊張,幫助鎮靜心神讓身體放鬆
⚠️九層塔若經長時間烹調,維生素容易被破壞,因此應避免高溫與長時間烹調
⚠️九層塔具有通經行血的功能,孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用
🏫備註:
➡️辛香料可能造成體味變明顯,若在意體味的人,應斟酌攝取
➡️辛香料中富含多元營養素,大量攝取可能提高黑色素的沉澱機率,若適量攝取並養成防曬習慣則不需擔心
#凱鈞有食力
#六大迷人的台式辛香料
a醇a酯差別 在 痘疤醫生 - 莊盈彥醫師 Facebook 的最佳解答
A酸、A醇、A酯、A醛到底是什麼?它們是保養品、藥品裡面常見的成份之一,也是會讓皮膚回春、光滑、痘痘減少的成分。
但是到底是有什麼差別?其實維他命衍生物在身體裡面會被轉換。
通常擦入的A醇會被皮膚轉換成A酸。或是A酯可能會被水解成A酸或是A醇等等。
這些化學式學問大,我當皮膚科住院醫師時每年都要讀上一次。
這次錄這個影片,更是把我以前的教科書拿出來翻了一遍,影片中我甚至還必須拿出我的小抄,以免我講錯。
變來變去的化學觀眾看了可能會一頭霧水,所以我在影片裡指示稍稍點到一下而已。
最後我會與大家分享一些保養品內常見的維他命A延伸物。
關於A酸控制青春痘文章►►https://bit.ly/2pbl4GE
※美上美皮膚科診所-官網:
https://www.drxmedgroup.com.tw/
※美上美皮膚科診所-FB粉絲團
https://www.facebook.com/drpretty
※痘疤女王『莊盈彥醫師』-個人官網
https://dracnescar.com/
※痘疤女王『莊盈彥醫師』-FB粉絲團
https://www.facebook.com/doctorcelina
※痘疤女王『莊盈彥醫師』-Instagram
https://goo.gl/UCEwyi
※逛逛莊醫師推薦保養品
https://shopee.tw/drcelina
a醇a酯差別 在 美上美皮膚科診所 Youtube 的最佳貼文
保養品到底有添加哪一些維他命A成分在裡面,是可以讓皮膚光滑跟青春痘減少的?A酸、A醇、A酯、A醛到底是什麼?它們是保養品、藥品裡面常見的成份之一。
但是A酸、A醇、A酯、A醛到底是有什麼差別?其實維他命衍生物在身體裡面會被轉換。
通常擦入的A醇會被皮膚轉換成A酸,或是A酯可能會被水解成A酸或是A醇等等。
這些化學式學問大,我當皮膚科住院醫師時每年都要讀上一次…
這次錄這個影片,更是把我以前的教科書拿出來翻了一遍,影片中我甚至還必須拿出我的小抄,以免我講錯。
變來變去的化學觀眾看了可能會一頭霧水,所以我在影片裡指示稍稍點到一下而已。
最後我會與大家分享一些保養品內常見的維他命A延伸物。
更多關於A酸控制青春痘文章►►https://bit.ly/2pbl4GE
※美上美皮膚科診所-官網:
https://www.drxmedgroup.com.tw/
※美上美皮膚科診所-FB粉絲團
https://www.facebook.com/drpretty
※痘疤女王『莊盈彥醫師』-個人官網
https://dracnescar.com/
※痘疤女王『莊盈彥醫師』-FB粉絲團
https://www.facebook.com/doctorcelina
※痘疤女王『莊盈彥醫師』-Instagram
https://goo.gl/UCEwyi
※逛逛莊醫師推薦保養品
https://shopee.tw/drcelina
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/lDaWtCHh4D8/hqdefault.jpg)