/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 上集節目中,上海高級美食旅遊與餐飲公關 TastyTrip 的創辦人陳慶華 Jocelyn 分享了中國大陸的餐飲市場現況,與 Liz 一起討論後疫情時代下,米其林與亞洲五十最佳餐廳評鑑的角色與定位,以及後疫情時代餐飲評鑑與餐廳的關係。本集節目中,Jocelyn 與 Liz 將繼續討論星級旅遊市場現狀,以及各地高級餐廳及主廚,此時如何因應後疫情時代?餐飲相關業者前景會有甚麼新的可能性?疫情之後星級旅遊將會跟過去有甚麼不同?
|飲食活動|
● Asia's 50 Best Restaurants 「亞洲50最佳餐廳」宣佈韓國首爾 Mingles 的主廚姜珉求(Mingoo Kang)榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。姜主廚從傳統韓國菜中獲取靈感,擅長利用三種傳統韓國發酵醬料—「醬」(jang)和當地時令香料打造正宗韓國風味。 Mingles-밍글스 的七道菜菜單不但向傳統韓食(hansik)致敬,更同時展現出姜主廚的非凡烹調技巧、創意思維和國際經驗。
● 聯馥食品 We all are Gourmet's Partner 攜手 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou、 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café、 One Tree Hill Taipei、 Quelques Pâtisseries 某某。甜點、 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖、 紀路・甜點 Pâtisserie Noter 6家台北知名甜點店,於#3月17日至4月20日間,推出期間限定 Les vergers Boiron 保虹果泥春季甜點串聯!
|新菜單|
● A Cut 牛排館主廚別出心裁,將綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入新菜色,並選用時令鮮果為料理妝點增味,演繹出令人耳目一新的食尚風貌。
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新春季菜單:Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅(Chikara AOKI)領軍日台主廚團隊,精選春季旬鮮與多樣山野珍饈;Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)遵循日本料理時旬傳統,活用在地極鮮食材體現 UKAI 尊重自然的精神。
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【本季限定:米其林精選雙人套餐】 #三道主菜一次滿足#魚與牛排可以兼得最近來A Cut用餐的朋友們,應該都有發現菜單中默默夾了一張「米其林精選菜單」吧! ... <看更多>