#酪奶高含量全麥吐司
#40趴Emmermehl1300硬種的芝麻酸種脆皮吐司
#讓人又想又怕的地方
#天生與努力
週二那一天就備好食物把麵包都做好.
因為週三是全家人一起七點就出門. 我也得上班.那天是我兒子的化學Abitur考試.
車子上的廣播每天都會根據當天Abitur考的項目當談話主題. 兩位主持人邊聊邊笑. 並且出題目給大家動動腦. 那天被問的主持人不知道答案. 自我解嘲說: 我Abitur沒選化學.
說完大家一起笑.
一旁認真聽的我會覺得:
這好像就是只有在這裡從小到大受這裡的教育及生活習慣影響, 才會有相同的話題, 才會有的同高度的笑點.
( 結果, 老爺沒認真聽. 因為這個廣播從周五的德文考試就已經開始了!
請往下看去)
老爺周一載兩小去上學. 下午下班回來時我請他載我去超市. 他問我兒子那天的Abitur考得如何? 他說他聽到廣播講那天考的是物理. 他想到自己物理考試早早就寫完交卷. 就是一整個提當年勇.
其實....
兒子去了學校才發現那天考物理, 而他根本不用考物理🤣🤣🤣
😅😅😅
我故意不告訴老爺. 請他自己問兒子考得如何?
晚餐時兒子說那天不考數學.
老爺問: 那你在學校做甚麼?
兒子: 能做甚麼. 當然就回家了啊! 🤣🤣🤣
前天的化學考試兒子說他提早兩小時離開教室了. 化學對他來說比德文輕鬆有把握很多. 感覺想跟老爸一別苗頭.
考化學還會有操作考.一間教室有三個考生. 考官會看你的操作.
這讓我想到我的醫生朋友. 這些年從她新生到萊比錫醫學院就讀直到去年她考上醫師執照. 我當了她學生時期的語言交換學伴. 每次有考試我都會問怎麼考的.他們的操作考試也很有趣. 是請專業的演員來演病人. 你必須經由詢問與觸診來判定這個人的真正疾病. 當然是在考官面前.
總覺得德國人對於" 實習" 與" 模擬考試" 這件事做得很徹底. 就連考駕照都是真正上路路考. 麵包師傅的學徒制也不容小覷. 這也是每個職業都有他自己的專業. 都很難半路出師的原因. 就算你會. 也得有那些包含實習時數與成績才能得到的證照才可以工作.
今天Abi考的是英語. 廣播上出的題目是American dream的定義. 選擇題. 主持人答對. 我把這段從wiki找到的文字貼上來. 這是1931年由一位作家與歷史學家James Truslow Adams 所說的 "life should be better and richer and fuller for everyone, with opportunity for each according to ability or achievement"
我覺得所謂的美國夢其實也不是美國人才有....但當時( 現在不知道) 的狀況真的是努力就會有金錢回饋的感覺....
因為下雨, 老爺載女兒去上學. 結果他也在聽這個廣播....
然後他打電話回家問我:
廣播說今天考英文. 為什麼兒子不用考?
搞半天, 他的年代是每科都要考! 所以從周一老爺就完全是狀況外到周五! 兒子只考三科會不會太輕鬆😅😅😅
這也是德國父子才會有的代溝啊!
第一張照片是坐在車上照到的. 目前麥田休耕改種的油菜花....
好美!
本來昨天想進FB 的. 但是先看了台灣新聞後覺得好恐怖. 整個心情很差.一點都不想打中文...
我國中同學的母親被酒駕肇事不治身亡的新聞一直出現. 新聞出現台中的場景. 我父母也住東興路那條路上.....
比較讓人心疼的是黃同學因為政治觀點. 有人說是報應的新聞也在其中....
這點, 就讓我很怕了....
所謂的Karma 報應. 因果論其實都是比較宗教性的詞彙. 在台灣的社會中. 那個" 活該" 的說法. 比用器官或是非人所養的髒話來得嚴重. 在我的教育及生活中. 我們家是不會說那些髒話的. 所以對於髒話很無感. 但是對於這種報應論會覺得有種讓人難以接受且近乎頭暈目眩的無力感.
在我的感覺中. 這是我對於台灣社會最懼怕的一件事....
這要談到我之前和女兒談心的時候所說的話. 我女兒是一個很需要大家肯定的小孩. 我了解她非常需要人讚美. 回到台灣, 很多人都會誇她越長大越漂亮, 但, 我在這一點上從來沒有讚美過她.
我知道每個父母對小孩的教育都很不同.
不過有一點是不能改變的. 那就是每個父母都不會覺得自己的小孩是醜八怪. 雖然外人當然會有不同觀點.
只是. 那是生出來就這樣的! 那是你生出來就帶著的牌. 不管被發到好牌還是爛牌. 怎麼玩出一場精采的人生賭局是你自己掌握. 不見得被發到好牌的都會贏. 我記得我國中同學有很多" 人生勝利組" 但是自己的人生失去家族或外貌的光環呢?
你的外貌, 你的智商都是與生俱來.
但你的努力是自己附加上的.
所以我從不會對著我的小孩說妳長得好漂亮, 你實在好聰明這樣的話.
德國人最常掛嘴邊的讚美小孩的話是:
Hast du Prima gemacht!
你做的太棒了!
也就是通過你的" 努力" 不是靠" 天生" . 把事情做得很好!
而不是誇獎你頭腦真好. 你真聰明. 或是告訴他你長得可愛長得美才會做得好....
雖然, 當我們在這個世界上打滾得夠久. 就可以知道社會上甚麼都有比較級. 長得美長得英俊甚至家裡有錢就" 比較" 吃香.... 但是, 萬一那個外在的條件不見了呢? 這時可能當初受那種" 天生" 讚美薰陶的人就會想到報應. 因果論.... 然後這種人就比較可能一厥不振.
昨天跟我小妹談到這一點. 她說她大學有個教授說, 30歲以前的外表是父母給的. 30歲以後的外貌是自己給的. 照照鏡子. 想想你要活到幾歲.
只是我覺得, 我們當父母的, 應該要給小孩的是會影響一生的性格及生活態度. 那就是盡量讓他們知道並懂得在不需要比較之下就能感覺甚麼叫滿足. 什麼是單純的快樂. 這樣他們一生才會活得幸福. 你說不是嗎?
請那些講報應論的, 照照鏡子. 想想自己!
對~ 我真的就是太難過了. 因為我爸就是早上3點起床很早出門去走操場的七十多歲老人... 但真的就要這樣打電話回家叫他不要去走操場嗎? 我想了一整天....
回台灣, 除了現實上很難. 心理上其實也有一種懼怕.....
說多了,
等一下還要去菜市場買這兩個水果. 我一直期許自己能用當地吃當季. 但實在太久沒回去. 所以最近比較花大錢吃外地來的水果.
一個是我小時候家裡就有隨便丟種子隨便長的木瓜. 另一個當然就是大家都知道的鳳梨....
住德國的朋友如果看到這個牌子的鳳梨. 應該可以買來試試看. 這是我買過最甜的鳳梨. 一次買了兩顆. 都很甜. 所以切第二顆就請老爺昨天帶回去給我婆婆吃了. 另外的木瓜是我從沒買過的空運木瓜. 也是一半帶著籽分給我婆婆. 因為我婆婆是個甚麼都想種種看的人. 我覺得她有可能會把木瓜籽拿來種種看.😅😅😅
最後把兩個這幾天的吐司食材紀錄在這裡:
我們家真的很喜歡全酪奶的吐司. 這一條帶蓋吐司用的是德國的淡色全穀粉. https://www.aurora-mehl.de/produkte/alle-mehle/helles-vollkornmehl
1. Helles Vollkornmehl ( Aurora, 12% 蛋白質) 45%
2. Weizenmehl405( 低礦物質粉. 12.8%蛋白質) 55%
3. 酪奶 78%
4. 白糖 5% 22 g
5. 鹽 1.8% 8 g
6. 椰子油 7% 30 g
7. 鮮酵 2% 8 g
跟這個食譜一樣的做法. 最後秤量麵糰種量是790g 放2840 ml 的一斤半吐司模
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/04/buttermilch-dinkel-toastbrot-rezept.html
但是後發放29度. 1小時30分鐘
麵包開蓋後發現縮得很厲害. 但確實有滿模. 你可以看到切面頂部的吐司邊烤色就可以知道. 麵包香Q好吃!
另一個是很久沒做的脆皮. 這是我前一天做的. 但沒有很滿意. 3.3 容積比.
1. 40% Emmermehl1300 65%水量硬種
2. 100% Weizenmehl 405 ( 12.8% 蛋白質低礦物小麥粉)
3. 5% 糖
4. 7% 椰子油
5. 2% 鹽
6. 0.3% 鮮酵 ( 2840ml 用1 g)
7. 芝麻兩大匙
混合後休息半小時. 整形放模具. 28度後發6小時. 上面噴水以低溫起步的方式烤 我覺得有點特別. 整個麵包白白霧霧的. 顏色不深. 縱使我沒有蓋鋁箔紙烤完全程....
最後當然還有最近會拿來當小零食的低醣泡芙. 用的是之前的做法...
還沒想要公布食譜. 但這個顏色很特別. 因為亞麻子有兩種不同的顏色. 當然亞麻籽粉也有不同顏色可以跟之前的比比看:
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/741880719337512
真抱歉~ 今天滿滿負能量. 但我真的消化一天還是脹得難受!
所以就這裡發洩了!
#德疫誌
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅吳鳳Rifat,也在其Youtube影片中提到,在存錢筒裡面的錢真的讓我傻眼!老闆看到錢更傻眼😂...
abi中文 在 創億理財商學苑 Facebook 的精選貼文
轉PO,多求證不要上當了
緊急公告!!!!!!!
本人楊雲翔頭像照片及中文姓名被冒用,今日下午收盤已至松山分局報案,ABI相關網站資訊及相關人士所提供創投營利共享計畫等等、本人不知情也完全沒有參與,請幫忙將此資訊分享出去,避免產生無辜受害者!😠😠😠
◆本人相關名義的活動,沒有看到本人出席請勿相信任何內容
◆有任何疑問可聯絡line@客服帳號詢問
https://line.me/R/ti/p/%40mlo8893n
abi中文 在 台灣Phyphy feat. 土耳其Emre l 世界旅行 l 異國的那些故事 Facebook 的最佳解答
土耳其一個禮拜前,內陸偏東的一個城市Elazığ 發生規模6.8的強震,27日在瓦礫堆下找到最後一具遺體後,撤出任務開始著手災後重建。
這起地震造成 41 人喪生、逾 1600 人受傷。動員 126 名志工和 4 隻搜救犬的 AKUT 於任務期間一共救出 8 名生還者,找到 3 具遺體,任務結束後已撤離災區。
(不得不說他們的搜救犬跟台灣一樣都超棒的!之前還到歐洲比賽拿到很好的名次唷!)
台灣人最棒的就是不忘恩情、善良的心,1999年921大地震,誰也忘不了當時的恐懼,我至今想到那時候新聞的每個轉播瞬間,心都很撕裂。
AKUT土耳其搜救協會當初是全世界第一支出發到台灣的17人搜救團隊,並且在不間斷50小時的搜救下救出一名生還者。
我們銘記在心,那些感謝,21年前我才9歲,還很懵懂,但歷史與文字總是記錄下這一切,謝謝 AKUT Arama Kurtarma Derneği 對台灣所做的一切,那是一個非政府組織,成員加志工在土耳其32省裡已經超過2200人的搜救團體,把勇敢跟愛與感恩,獻給你們。
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至此AKUT的秘書長與志工們紛紛在推特上表示我們台灣大量湧入支持的力量跟捐款榮登外國第一,對他們來說是無比大的鼓勵,志工們每個勇敢堅強的鋼盔下,都淚流滿面了😭
甚至在ig、粉絲團跟推特上分享了土耳其跟台灣的國旗,並寫下:「感謝我們遠方的朋友們。」
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EMRE一直不斷的在跟我更新推特上最新的消息,我本來很猶豫要不要發這篇文章,因為上一篇也是澳洲大火的捐款管道,很怕有心人覺得Phyphy一直在叫你們捐錢😅不過我還是決定保持初衷:「善良的心就是太陽🌞」決定再上來分享一下,給願意幫助土耳其的大家。
網路上有幾種管道,但我會比較建議你們捐給第一線來台灣救援的AKUT,網址以下,直接給大家英文版連結🔗
https://www.akut.org.tr/en/donation
I’m done!
該你了兄弟們💪🏻最低一個便當錢100元就可以幫助到他們,搜救結束後的重整家園更是需要金援,再麻煩大家了🙏
也願武漢肺炎能早日結束,澳洲森林大火的動物們後續安置都能順利,土耳其的震後重建能安全平安,感謝這一切的醫療團隊付出、救難人員的辛勞!祈禱這世界的每一個明天,都能更好一些。
只想強調一點,只要是做善事,不用在意太多外在給的負面消息,什麼都可以騙人,但你的善良不會騙人,為世界加油!
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另分享一個小故事:
第一張圖片是前幾天帶孩子去義大樂園玩時,要出門前看到土耳其冰淇淋🍦,可想而知當然是土耳其人賣的,Emre只要看到土耳其人都必定去捧場,購買時因為遊樂園結束了,全部的人都擠在攤位等那支冰,老闆用流利的中文叫大家一個一個來,等到我們時他忙著攪拌黏稠的冰淇淋,邊收錢、邊用中文問你要什麼口味?
Emre則是笑咪咪的回: :abi kolay gelsin.
嗯這句怎麼翻~就是兄弟祝你生意興隆,聽起來好像應該要放在整個對話的最後面,但土耳其人去買東西的開頭就會先祝福你發大財🤣
他驚訝的把頭抬起,然後抓住他的手把70塊還他,並且跟他說:我的老闆要是知道我在這裡看到土耳其人還賺土耳其人的錢,會把我給碾碎!兄弟你住哪裡?一個人嗎?
後來他指了我叫我跟老闆打聲招呼,我一聲memnun oldum(nice to meet you)出去,他又嘖了一聲說為什麼沒說太太也來,再拿起一支甜筒放上兩大球冰給我,我們急忙的拒絕因為大家都知道出外賺錢很辛苦,老闆則是很大聲的回:自己人!
Oh...有時候我不得不承認,土耳其人那真誠、懂得表達、熱愛幫助的心,是我一直對那塊土地最著迷的地方,不管老幼婦孺,他們大多是熱心的老百姓🥰讓我以前居住在伊斯坦堡的那幾年,雖然孤獨,卻又常常暖暖的。
#prayforthwwold #當世界的溫暖小太陽🌞