高蛋白飲食會損害腎功能嗎⁉️
「有人說... 正在飲用乳清或使用高蛋白飲食法的健人是在危害腎臟...」小編明白他們的顧慮,但他們的顧慮能應用在普遍健康的健人嗎❓
🧐🧐🧐
對於一般健康個體,高蛋白飲食習慣對腎臟健康沒有構成確實的問題。而各研究就只指出,對於本身具有腎臟問題的病人,高蛋白飲食才會構成問題。而對腎臟健康的人,研究沒有足夠證據證明高蛋白飲食會構成危險。
長期使用高蛋白飲食會否引致腎病,當中暫時其實也沒有明確的關係...
FAO、WHO聯同UNU指出,對於健康的人,在飲食中減低蛋白質攝取量,不能減輕源於老化所產生的腎絲球過濾率下降問題。意思是低蛋白飲食並不能推遲腎功能因老化而衰弱的問題... 所以傳言說什麼「人們都應該盡量減低蛋白質攝取,能預防腎病什麼的」,得不到權威組織的認同,當中其實是沒有科學根據的...😂
如果懷疑自己有腎病,應尋求醫學上的幫助/資詢,應進行定期的身體檢查。萬一有什麼健康問題,能及早就醫。
Reference
1. Kalantar-Zadeh, Kamyar, Kramer, Holly M, & Fouque, Denis. (2020). High-protein diet is bad for kidney health: Unleashing the taboo. Nephrology, Dialysis, Transplantation, 35(1), 1-4.
2. Juraschek, Stephen P., BA, Appel, Lawrence J., MD, MPH, Anderson, Cheryl A.M., PhD, MPH, MS, & Miller, Edgar R., MD, PhD. (2013). Effect of a High-Protein Diet on Kidney Function in Healthy Adults: Results From the OmniHeart Trial. American Journal of Kidney Diseases, 61(4), 547-554.
3. Marta Cuenca-Sánchez, Diana Navas-Carrillo, Esteban Orenes-Piñero, Controversies Surrounding High-Protein Diet Intake: Satiating Effect and Kidney and Bone Health, Advances in Nutrition, Volume 6, Issue 3, May 2015, Pages 260–266, https://doi.org/10.3945/an.114.007716
4. Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation on Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition (2002 : Geneva, Switzerland), Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization & United Nations University. (2007). Protein and amino acid requirements in human nutrition : report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation. World Health Organization. https://apps.who.int/iris/handle/10665/43411
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Little daughter-in-law cooking,也在其Youtube影片中提到,#小媳婦學燒菜#農村生活#三農 今天媽媽掌勺。最後做菜失手了,爸爸卻讓她賠100元 每日一道農村家常菜,好不好吃不知道,肯定能弄熟...
agriculture意思 在 鮮乳坊 Facebook 的最佳解答
這個月初阿嘉在一場華山講座中,
有機會分享鮮乳坊對於 #地方創生 的願景。
2019年是台灣喊出的地方創生元年,
但這個詞在日本竟然已經用了20多年⋯
還記得我們的好朋友茶籽堂,曾經這樣說過:
「農業」的英文字是「Agriculture」
Agri是土地的意思,culture是文化的意思,
所以說,「農業」指的就是屬於這片土地的文化,
和地方創生在意的「土地、產業、人文」不謀而合!
台灣的四大酪農區,都有各自興起的歷史淵源,
像是豐樂牧場的所在地---彰化福興鄉,
因為鄰近海邊,土地鹽化嚴重,
貧脊的地質導致當地的農作物產量低落,
居民的生活也相當貧困。
但這樣的風土對於農業只有壞處嗎?
靠海邊的海風強勁,土地也便宜,
反而非常適合畜牧養殖!
因此政府在民國63成立酪農專業區以後,
讓乳牛產業蓬勃發展,
涼爽的海風與相對其他農業縣市更高的緯度,
如今,已經成為在地重要的產業,生養眾多家庭!
地方創生,
不是生出一個和地方文化無關的拍照景點蹭打卡熱度,
應該是建立在對於在地土地、產業、人文了解後,
從教育、從政策試圖 #在對的地方留下適合的產業。
這次邀請阿嘉演講的是 臺灣藍鵲茶 Taiwan BlueMagpie Tea
#流域收復 策略,關注生態與農學共存之里山生態,
在翡翠水庫上游集水區產出不施農藥化肥、
友善方式栽培的茶品,
同時也致力於環境教育工作,
讓消費者認識茶葉產地及土地價值。
如果你對他們努力的事情有興趣,
9月底以前去華山中1C講堂,參觀他們的展覽和演講。
一個地方的興起和凋零,
取決於人們對它的認識和在意程度,
台灣這麼大,所以有這麼繽紛的「地方」產業、人文,
值得你更深入的體驗、了解、關注,
台灣這麼小,你現在就關起電腦、訂一張去鄉下的票,
多一點接觸,就會發現「地方」離你並不遙遠。
by #牧場特派員Q編
agriculture意思 在 Dr. Shu 的旅遊文化攝影筆記 Facebook 的最佳貼文
到了Puebla,當然要品嘗最具有代表性的摩蕾(Mole)。
Dr. Shu跟據 Google 地圖的推薦,選擇 El Viejo Rosario,意思是舊花環。
這是家具有殖民特色的餐廳。兩層樓的建築設有中庭與貴賓室。讀者看照片就可一目瞭然。
我們提到摩蕾的原料有辣椒與巧克力。這兩種都原產於美洲。
看過 Dr. Shu 對巧克力的介紹,應該不會對這種我們認為是甜點原料的食材作為正餐佐料感到意外。
正宗的Mole就是以巧克力作為主要原料。
讀者比對巧克力與 Mole 的顏色就可以體會。
不過與一般甜點巧克力不同的是,這兒不是用糖來刺激味蕾、消除苦味,而是用大量的香料。
這就讓 Mole 還殘存一點苦味,但是這恰到好處的苦味正好刺激了人體裡的內啡肽(Endorpin,請參考Against the Grain: How Agriculture Has Hijacked Civilization),配合辣椒,不僅讓人的食慾大增,而且產生征服感,也難怪位高權重的總督會大快朵頤。
不過並不是所有的 Mole 都大量使用巧克力。聽說與 Puebla 爭奪 Mole 第一品牌都市的 Oaxaca 就不怎麼用巧克力,而墨西哥另外一種美食 – Guacamole,就是使用鰐梨(Avocado)而不是巧克力。
Mole除了辣椒與巧克力之外,到底還採用什麼原料呢?
說來真的嚇人。我們分類說明:
一, 種子與堅果:南瓜子、芝麻、杏仁、花生、胡桃子、松果。
二, 茄科植物:黏果酸漿(tomatillo)、番茄。這兩種都是美洲原生。墨西哥的綠辣椒醬就使用tomatillo。
三, 香草類:土荆芥(epazote)、聖葉(hoja santa)、 牛至(oregano )、百里香(thyme)。後兩者原生於歐亞大陸,法國菜或是義大利菜也常使用,甚至也作為精油。
讀者可能知道他們的味道。但是前兩者卻完全是美洲原生,而且至今在拉丁美洲以外的地區也不常使用,這就讓饕客想要品嘗Mole只有到拉丁美洲、甚至是墨西哥的Puebla才可以享受了。
四, 乾果:葡萄乾、無花果、鳳梨、蘋果。
五, 香料:牙買加胡椒(Jamaica Pepper)、薑黃(Cumin)、丁子香(Clove)、肉桂(Cinnamon)。
後面幾種是歐亞大陸的產物,但牙買加胡椒就加勒比海區域的特產,它綜合了豆蔻、肉桂、丁子香的味道。
而講究的廚師可能會以野肉桂(Canella)取代一般肉桂,野肉桂又是加勒比海特產。
六,大蒜與洋蔥。
相信讀者看到這兒已經茫了。
可想而知,這道總匯醬汁結合了各種香料養身之道、各種酸甜苦辣對神經系統的刺激、各種口感對味蕾的挑戰。
「飽滿」「濃郁」「醇厚」「鮮爽」「嗆辣」「豐腴」……說真的,語言文字實在難以形容。
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agriculture意思 在 Little daughter-in-law cooking Youtube 的最佳解答
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今天媽媽掌勺。最後做菜失手了,爸爸卻讓她賠100元
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