【8種環保好食物 除去體內重金屬】
1. 果膠：
可以螫化重金屬及血液中汙物，經由尿液排出人體。好的果膠來源包括：青蘋果、芥藍菜、胡蘿蔔、葡萄、香蕉及柑橘類水果的果皮。
2. 巴西利（荷蘭芹，Parsley）：
效用在於移除體內的汞。
3. 十字科蔬菜：
含有豐富抗氧化物，促進體內解毒酶的產生，和重金屬形成螫化效應。這類蔬菜包括芥藍菜、高麗菜和綠色花椰菜。
4. 香菜（Cilantro）：
也稱胡荽（Coriander），可以穿越腦血管屏障，把重金屬自腦內移出，如汞、鋁及鉛。美國心臟病醫生及營養學家阿特金斯（Robert C. Atkins）提出在兩星期內，每天食用400毫克香菜，可以有效清除體內重金屬。
5.含硫化物的食物（Sulfur-rich foods）：
如大蒜、洋蔥、黃色菜花、綠色花椰菜、高麗菜，可移除體內重金屬鉛。
6. 蛋、魚：
富含蛋白質，而蛋白質內的氨基酸是天然螫合劑。
7. α-硫辛酸（Alpha Lipoic acid）：
多由人體自行產生，有些食物有微量α-硫辛酸，如豌豆、米糠、甘
8. 綠藻：
是溫和的螫化劑。綠藻有三層細胞壁，其中一層有纖維素微纖絲（cellulose microfibrils），有助於排出體內重金屬。
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