| MOF級的早餐 |
殉難者路離我家不遠，也是我們常常買菜、喝咖啡遛小孩的地方。吃了二個多月的蒙馬特麵包店，今天我決定轉戰殉難者路。
殉難者路周遭從2006年過後，開始有許多知名店家進駐。最早期的名店是英式有機餐廳Rose Backery、法式QK愛情旅館hôtel Amour、巴黎第三波咖啡革命KB咖啡館⋯等。
前幾年被美國版GQ雜誌捧為SOPI地區（South of Pigalle，地鐵站Pigalle以南）之後，就更吸引了APC等名店和各種特色店家進駐。現在短短的一條路上，光是麵包、蛋糕店就有7家！旁邊相連的小路上也有不少特色小店。
今天我原本想去的是先前介紹過的經典糕點店，上次經過時看到他們也有賣可頌和巧克力麵包，加上他們很Chic的蘋果派，讓我決定試試。到了店門口才發現早上十點才開門，真是令人感到失望，十點才開門就表示他們的麵包蛋糕都是工廠送來的，而不是店裡做的。還有，身為一個法國人（幫我另一半說話），實在很難接受十點才開始賣可頌啊！
於是我們轉戰旁邊不遠處的MOF麵包店，整條路七家麵包糕點店，是唯一店門口大排長龍的。看到有人排隊就覺得比較好吃，這完全是亞洲人的態度。外子跟著我練了十幾年這個功力，現在也非常能掌握這個重點，二話不說馬上排隊，老花眼鏡跟手機拿出來滑。
介紹麵包前還是先說一下什麼是MOF吧，可能還是有些朋友不太清楚。MOF是法文Meilleur Ouvrier de France的簡寫，是法國國家級認證的最佳手工藝人。除了廚藝糕點，還有各式各樣其他的手工藝者，是法國手工藝者的最佳殊榮。有些人覺得MOF比米其林厲害，但我覺得基本上評分的標準方式就不同，是很難比較的。
殉難者路這家麵包店的MOF是2015年拿到最佳麵包師傅的Olivier Magne，拿到MOF的隔年他就在巴黎11區巴士底附近開了第一家店，2017年開了殉難者路這家店。
店裡的早餐三寶看起來就精神奕奕蓬鬆度極好，各種不同口味的麵包也讓人躍躍欲試。我們買了早餐三寶又切了一小塊的鄉村麵包，店員俐落的將可頌還有巧克力麵包放到一個超大的紙袋中、充氣、轉轉轉封口，然後另一個袋子放葡萄乾蝸牛捲。看到這手勢、速度和鼓鼓的紙袋，我相信我的可頌不會被壓扁，心裡馬上給店員一個「讚」。
MOF級的可頌吃起來如何？嗯，MOF就是MOF啊！可頌從表面近看就可以看出麵團本身一絲絲的紋路，入口非常細緻的口感，奶油香而不膩，精緻度讓人驚艷。
巧克力麵包的蓬鬆度也很高，只是切開後的紋路與層次不是很漂亮，讓我有些失望（ㄟ，這位太太吃麵包看什麼剖面？）。不過入口後，裡面用的巧克力讓我們十分意外。通常巧克力麵包裡的二條巧克力是有一點點硬度的巧克力，但MOF巧克力麵包裡的巧克力很新鮮，口感像巧克力醬一樣。巧克力的選用雖然在口味上很傳統，但卻是上好的巧克力。
我們吃早餐的順序大概就是這樣，先吃可頌、再吃巧克力麵包，最後是葡萄乾蝸牛捲。我們看著報紙，不經意的吃起蝸牛捲後突然發現，怎麼這麼好吃？！！MOF的蝸牛捲有千層酥脆的口感，但麵糰本身和可頌或巧克力麵包又是不同的，葡萄乾適量，麵包本身輕盈不油膩。如果單獨評比葡萄乾麵包捲，MOF這家目前排名第一，而且會讓我想專程來此買一個葡萄乾蝸牛捲。
果然，吃完後要為了寫文拿出MOF麵包店的紙袋一看，看到了有趣的事情。什麼事？請看下圖。
（吃個早餐也能寫這麼長😔可以想見女兒平時被我嘮叨應該也很恐怖🤔）
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