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【🇩🇰杏桃／蜜桃丹麥酥麵包 Apricot/ Peach Danish Pastries】
🤗昨天跟大家分享了丹麥酥麵包麵糰，今日就來做麵包囉🍞
😍這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包，每次看到黃色圓圓的杏桃，外形很可愛，感覺充滿活力💃💃
☕配上一杯熱咖啡，便成美味的早餐或下午茶，自己在家也能輕鬆做出歐洲風味❤️
⚠️如果想做懶人版，就可用酥皮Puff Pastry 代替麵糰，口感會有不同，但同樣好味！
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很久沒有做過這個丹麥酥麵包Danish Pastries喇！有人喜歡嗎？🙋🙋
記得小時候很喜歡食有大大個桃在上面的丹麥酥😍😍
Mr P一看我的成品便大笑，說為什麼我這個麵包的比例那麼奇怪🤔🤔well, 平常的丹麥酥是用罐頭的杏桃apricot，顏色形狀和桃一樣，但size較小，我還是喜歡用大大的桃😎
香港麵包鋪用的應該是桃吧？🤔🤔
下星期會跟大家分享做法🤗
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✨✨團友宵夜週記✨✨
🍄Week 5 - 果醬三文治
這個星期，這個如此可愛的題目，是新加入的團友Jan老師提出的。
星期一團友午茶的時候，提起可愛的Recolte機器，原來Jan老師對三文治機都很有興趣。剛巧米太又有20顆印花，於是便轉讓給Jan老師去換購。
由於Jan老師非常喜歡吃手工果醬的吐司，於是她建議用果醬和麵包，作為本星期的題目。
我的雪櫃沒有手工果醬，只有一瓶Bonne maman Apricot Jam。難得今次題目是偏甜的，一心想用三文治機，做個別緻的甜品。想了好幾天，決定做一個類似Danish模樣的，焦糖果醬水蜜桃吐司。
先將三塊麵包疊好，最上層的兩塊，中間切一個正方型的洞。然後每一層都塗上Apricot Jam，整齊疊好。再在機器上灑上兩茶匙砂糖，將整疊麵包放上去，再在最上層的麵包灑上一茶匙砂糖。扣上三文治機，開機4-5分鐘，焦糖果醬吐司便完成了。
再將水蜜桃切薄片，在吐司上面一層層堆疊，變成一朵玫瑰花形狀，便正式完成。
沖杯杉養蜂園的芒果蜜糖水，看著這個可愛的吐司，在這寧靜的晚上，我才突然發現，近來實在太忙碌，也著實有好一段日子，沒有花心思，去做些簡單精緻的甜點，慢慢享用了。
杏和桃配合起來，那股純粹的果甜，配上香甜的脆包，雖然材料簡單，但實在很美味。
深宵吃著這個甜點，有種非常放肆的幸福感。
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☘️米家小廚房 Mic's Kitchen
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🍎日本 récolte
🍏Mannings 萬寧
