#停課不停學 #被逼留在家中 #頭頂吽出菇同霉🕸
#武漢肺炎的日子
對於鍾意外出走走嘅我們，被逼留在家中一段日子！實在。太。難。受。啦🤦🏿♀️！但日子還是要過，唯有好好搵啲小樂趣享受一下吧！
除咗每日都同Alfred #停課不停學 外，而媽媽我由《外賣協會》名譽會員🤣，最近因為要慳口罩避免外出太多，所以多咗在家中下廚樂！同埋都可以同Alfred 親子一齊下廚，都係呢個亂世中一件樂事啊！🥰
孕媽媽口痕之作，元朗D仔雞翼尖！太耐無整，好彩都夠味，而且夠曬辣，正呀🤤！
有人鍾意食辣嗎？😋😋
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《#B仔雞翼尖》食譜，份量：2-3人份
材料：
雞翼尖 1磅
蒜蓉 3-4湯匙
指天椒 3-5隻（切粒）
薑 數片
清水 300-500ml
調味料：
紹興酒 100ml
糖 3茶匙
雞粉 2茶匙
鹽 1茶匙
做法：
1. 鍋中加水，水滾後，放入薑及雞翼尖數分鐘去除雪味。
2. 水滾後撈起，再沖水去走泡沫。
3. 於煲中加入紹興酒後，大火滾起，先放入雞翼尖；調至中火，再加入一半水及放入兩湯匙蒜蓉及兩隻指天椒，再加入其餘調味料（即糖、雞粉及鹽）。
4. 水滾後轉中小火，關蓋煮30分鐘，再加入餘下水及蒜蓉。
5. 先試味，按個人口味加入指天椒調整辣度，再中小火關蓋炆煮30分鐘即成。
#自煮樂廚
#Alfred媽食譜
