可以免費複習「に」跟「で」的用法囉,複習方法可以參考影片!
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【復習方法】
1.按畫面下方的“單詞卡”
2.按“單詞卡”下方可以看日文譯文,再按一次就可以回到中文
3.按右下方“>”下一個單詞
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,演出《美少女的謊言》的女星露西·海爾,在 Vogue Taiwan 的「大明星化妝間」分享她現代感好萊塢風美妝造型的例行化妝步驟。這位美國演員使用放在冰箱保鮮的乳清與乳霜保養肌膚,並且展示她用刮痧進行淋巴排放的技巧,以便達成透亮而濕潤的肌膚基底。自己承認熱愛美妝與肌膚保養的她,非常信賴打上多層次的遮...
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【FT中文網】新冠疫情致超大城市吸引力下降
凱文迪什:人口稠密的大都市成了新的瘟疫中心,當數字技術導致距離消失時,大都市生活的吸引力下降了。
現在都感覺有些離奇,但3月初的時候我還在曼哈頓參加一場派對。人們當時剛剛開始不再握手,但第六大道(Sixth Avenue)仍人潮湧動。我們喝著飲料,看著窗外一棟玻璃和鋼鐵結構的大廈發出的耀眼光線,一位20多歲、在華爾街辛勤工作也盡情享樂的年輕人走到我身旁。「我明天要去佛羅里達,在那裡待到這事過去,」他吐露道,「那裡感覺沒這麼擁擠。」
當時,我並未完全理解這番話的含義。但現在很清楚的是,新型冠狀病毒肺炎(COVID-19,即2019冠狀病毒病)對一個重要的現代趨勢 — 超大城市 — 帶來了深刻挑戰。大城市中心成為新的瘟疫爆發地。紐約市是美國人口最稠密的大城市,根據研究人員約阿基姆•博克(Joakim Book)的統計,紐約市的新冠死亡病例約佔到全美新冠死亡人數的23%;倫敦佔英國死亡人數的比例也是23%;馬德里約為32%;斯德哥爾摩甚至更高。
在大多數瘟疫中,人口密度都是大敵。1854年,倫敦爆發的霍亂疫情導致數千人死亡,此後,倫敦修建了堤岸(Embankment)為這座城市提供現代化的下水道系統。約翰•斯諾(John Snow)醫生在蘇豪區(Soho)的一個水泵附近發現了大量病例,並認定疫情與受污染的水源有關。後來,埃比尼澤•霍華德(Ebenezer Howard)提出了「花園城市」的概念,在鐵路線的終點規劃衛生和綠化設施。
郊區將在這場疫情危機過後變得更具吸引力嗎?權衡利弊的標準已經發生變化。我們曾習慣於忍受蝸居,並視之為「城市景緻」的一部分。但是,如果保持社交距離破壞了這種景緻,如果辦公室變得空無一人,人們每周居家辦公四天,那就沒什麼理由還要忍受城市的污染、犯罪和辛苦。幾乎一夜之間,城市已從實現夢想和雄心之地變成了令人恐懼的死亡的象徵。富人已經撤至鄉村,就像他們在歐洲黑死病(Black Death)爆發期間所做的那樣。
直到現在,城市一直可以迅速恢復人氣。達成交易、運輸貨物以及交流思想的需求,不可阻擋地吸引來了人才和資金。工作崗位遷移到城市,人口也隨之而至。這場危機最具衝擊力的畫面之一是曼谷一個公共汽車站,8萬新近失業的務工者擠在車站,期待能夠返回家鄉。然而,這種情況可能即將改變。
在服務經濟中,企業搬至郊區小鎮營運可能成本更低。有了居家辦公的數位化能力,人們可能不再需要跟著工作的變動重新安家。他們或許會更喜歡大房子,而非蝸居,每周只需一兩天忍受較長時間的通勤。甚至在新冠疫情爆發之前,這種「消失的距離」就已經使生活在大都市變得不那麼重要了。在這場疫情爆發前,部分因為房租高得離譜,巴黎、紐約、北京和上海的人口都在減少。
一個意想不到的結果或許會影響家庭規模。繁華大都市的養娃成本極高。一些全球生活成本最高的城市——新加坡、東京、香港、上海和北京——生育率也最低。如果情侶們可以搬離大城市,在不犧牲事業或讓自己破產的情況下買下一處庭院,他們或許更可能會考慮組建家庭。外遷到郊區或鄉村或許還可以開始彌合居住在農村的祖父母與子女之間在距離上的鴻溝,這種情況在亞洲尤其嚴重。正因為此次危機暴露了如此多獨居老人的絕望困境,它可能推動向更多世代更近地生活在一起逐漸回歸。
「死神」在城市中肆虐的一幕並非不可避免。通過2003年「非典」(SARS)爆發後建立的追蹤和監控系統,新加坡和香港已經成功遏制住了疫情。新加坡今年1月就開始禁止來自中國內地的旅客入境,而且有大量傳染病防控立法,允許當局對違反隔離令的人進行監禁。未來,最安全的城市可能是那些監控最嚴密的城市。然而,崇尚無拘無束的西方城市可能無法接受進行這樣的監控。Z世代的態度可能起決定性作用。
長期以來,希望保持相互陌生一直是大都市生活的特徵。人們搬到城市就是為了逃離人人都相互熟識的小城鎮。但這場疫情激發了人們對更多人際聯繫的渴望。支持弱勢群體的本地組織的擴大,讓之前從不往來的鄰居們走到了一起。那些為了逃避童年的狹隘眼界而搬到城市的人,如今正在瘋狂地構建我只能形容為鄉村的東西。這些趨勢肯定將持續下去,因為一旦你幫助了一個人,或者他們幫助了你,你就不能再「無視」他/她。
如果這場疫情對都市生活的價值提出質疑,那麼並非所有城市都會同等地實現繁榮。諮詢公司貝恩(Bain)在2016年一份有關「距離成本下降」的報告中預測,擁有綠色、適宜步行的中心的城市——紐約、巴黎、倫敦和舊金山——將保持對年輕人和富人的吸引力。報告還指出,中等收入家庭將搬離傳統郊區,來到所謂的「新鄉村」——距離市中心50多英里、擁有綠色植物和文化設施的低成本居住區。
寫這篇文章的時候,我突然感到一種強烈的渴望,想重新回到正常的工作生活。在Zoom視頻電話中,我開玩笑地提出要突然出現給每人送一杯脫脂拿鐵。所有這些都顯示出我對辦公室生活的渴望,對我來說,這種生活目前紮根於倫敦。但也可能是其他地方嗎?或許吧。我與搬到佛羅里達的那位先生的一個朋友取得了聯繫。「他們還待在那裡,」她說,「他們喜歡那裡。「超大城市的時代或許已經結束。
#社會 #經濟
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“Sunderland ’til I die” (Season 1) — 至死不渝
Medium: link.medium.com/gPA41CT8G5
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Netflix 嘅紀錄片 (我更加覺得係紀實連續劇,英文字 “Docuseries” 大概都係咁解) 相當之多元化而且製作認真,作為一個體育迷,賴叔喺 “Drive to Survive” 之後,搵到以英格蘭球會新特蘭為主角嘅 docuseries “Sunderland ’til I die” (以下簡稱 “STID” ,我好懶) 為觀看。
STID 目前拍咗兩季,第一季有八集,第二季有六集,分別紀錄咗 2017–18 及 2018–19 兩個球季嘅故事。如果對英格蘭球壇唔太熟悉嘅朋友,我建議就咁直踩 14 集,唔好手多多走去摷最新嘅新聞嚟睇。原理,就同入戲院之前唔好睇劇透影評差唔多。一旦知道現狀, STID 眾多畫面及懸疑鏡頭就失去咗意義架喇。
至於本身跟貼球壇消息嘅朋友,我覺得 STID 觀賞價值係一般般嘅,畢竟入面講嘅嘢唔算特別深入,喺每集 30 分鐘嘅空間入面,能夠交代嘅事情亦都有限。如果你係東北部球會紐卡素或米杜士堡嘅球迷,鍾意喺宿敵嘅傷口上灑鹽,咁呢套 docuseries 對你哋嚟講又有另一番風味。
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喺劇透之前,或者都簡單交代下我對新特蘭嘅認識 (即係冇經過 Google / Wiki / research 之下就咁講) 。呢支綽號「黑貓」嘅球會,係著名嘅「升降機」,過去廿幾年以來,反覆來回頂級嘅英超同次級嘅英冠都好幾次。 1990 年代末佢哋有高矮雙煞 Niall Quinn 同 Kevin Philips 孖寶在陣,守門員係丹麥國腳蘇連遜,以中小型球會嚟講都總算曾經光輝過。
新特蘭嘅主場 “Stadium of Light” 中文直譯「光明球場」,容量達 49,000 人,喺英格蘭球壇嚟講絕對唔失禮,另一支老牌球會愛華頓嘅主場葛迪遜公園 (Goodison Park) 爆棚都唔到四萬人,同樣來自東北嘅紐卡素主場聖占士公園 (St. James’ Park) 容量亦都係 52,000 左右。可想而知,新特蘭呢間球會嘅規模,或者比上不足,但比下,絕對有餘。
不過 STID 第一季嘅背景,就係講緊新特蘭剛剛喺英超降班,行政總裁 Martin Bain 著手重建球會,爭取盡快重返英超行列。背後嘅壓力,主要都係一個字:錢。英超 (English Premier League) 作為歐洲四大聯賽之一,商業價值龐大,電視轉播權嘅收益相當可觀。降班之後,雖然有所謂嘅 “parachute payment” (合共 9,100 萬英鎊,喺球會降班後三年分批發放) 補助,確保球會財政上「軟著陸」,但係開源節流嘅功夫都係必不可少。
喺一般嘅情況之下,公司縮皮,裁員就係最容易嘅方法。但係足球球會嘅世界有少少唔同。由於球員一般都係用有年期嘅合約同球會簽約,除非有條款訂明,否則球會降班之後都冇得夾硬將球員嘅工資下調。相反,球員如果有其他球會青睞,大可以要求轉會他投。喺僱傭關係嘅天秤上,降班後嘅新特蘭明顯地處於弱勢。
接掌球隊帥印嘅教練 Simon Grayson 手頭上就係有一大班唔多願意陪新特蘭降落次級聯賽但係又人工豐厚嘅球員。點樣鼓動佢哋同舟共濟?點樣配合會方削減開支嘅要求,而限米煮限飯?呢啲問題,喺班主 Ellis Short 入主近十年之後決定拒絕再泵水施救嘅情況下,變得更加嚴重。 (值得一提, Ellis Short 曾經係私募基金 Lone Star 嘅副主席)
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球會風雨飄搖,最受傷嘅,其實係球迷。
新特蘭位處英格蘭東北部,昔日係造船業嘅重鎮,但隨住英國經濟轉營,區內經濟好景不再,居民嘅收入自然係好極有限公司。作為市內唯一一支職業球隊,新特蘭成為咗眾人嘅精神寄託。由星期日返教會嘅信眾,到凍肉店嘅員工,無不對球會成敗榮辱牽腸掛肚。
STID 一直追訪幾個新特蘭老牌球迷,個個都買咗十幾廿年 (或更長時間) 嘅季票。睇住佢哋由英冠球季開鑼滿有信心,到球會成績疲弱不振而時有挫敗、氣餒但對「黑貓」始終不離不棄,喺香港嘅各位觀眾可會諗返,香港人有啲咩嘢球隊可以撐?或者都係香港足球代表隊同埋一眾為港爭光嘅運動員啩⋯⋯
除咗球迷, STID 亦花唔少時間追訪球會嘅工作人員。喺體育行業,球員同教練固然係焦點。但係球會營運嘅部份,其實都有好多員工喺幕後幫手,例如話掌管廚房嘅 Joyce 、負責門票、管理嘅團隊等等。對於佢哋嚟講,能夠盡可能幫助球員以最好嘅狀態迎戰每場比賽,能夠為球會賣出最多嘅門票,已經係盡咗佢哋嘅本份。至於球隊嘅成績、升班降班,佢哋只能夠甘苦與共 — — 如果球會冇因為節省成本而裁員嘅話。
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某程度上,我覺得 “STID” 搵新特蘭作為 Docuseries 嘅主題算係神來之筆。因為「黑貓」喺 2017–18 球季嘅進展,絕對講得上係 dramatic 。由第一集睇到第八集,大家會清楚見到眾人嘅精神面貌如何變化,當初嘅信誓旦旦或信心滿滿,到最後如何變成肉隨砧板上,不得不逆來順受。
新特蘭嘅興衰背後,固然有不幸嘅地方,但更多嘅係球會承受昔日自己大花筒、藥石亂投嘅惡果。但凡球員並非同心同德,而係各懷鬼胎,打算大難臨頭各自飛,喺狗咬狗、腳踢腳嘅英冠聯賽,球隊實在難以生存。即使球隊換上有來頭、有魅力嘅教練 Chris Coleman 都好,球隊唔能夠保住勝果,後防又漏晒水咁,就只可以換來一班至死不渝嘅忠心球迷嘅一泡眼淚。
Credit: https://flic.kr/p/cUdU45 by Ronnie Macdonald
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演出《美少女的謊言》的女星露西·海爾,在 Vogue Taiwan 的「大明星化妝間」分享她現代感好萊塢風美妝造型的例行化妝步驟。這位美國演員使用放在冰箱保鮮的乳清與乳霜保養肌膚,並且展示她用刮痧進行淋巴排放的技巧,以便達成透亮而濕潤的肌膚基底。自己承認熱愛美妝與肌膚保養的她,非常信賴打上多層次的遮瑕膏、大量睫毛膏,也透露了用古銅色化妝品營造日曬光澤感的秘招。露西提醒著我們「如果你不太確定,那就混在一起用」,然後以翼狀的眼線與艷紅色的口紅完成造型,既向她華麗風格的阿嬤致敬,也用一點現代版的新花樣打造出最強的老派好萊塢風妝容。
#露西海爾 #大明星化妝間 #好萊塢
Credits:
CASTING: Nurrrr
Beauty Credits:
Lotion P50 1970, by Biologique Recherche
Banana Bright™ Eye Crème, by Ole Henriksen
Noni Bright Vitamin C Serum, by Kora Organics
Cosmic Glow Oil, by Supernal
Bain Gua Sha, Black/Gold, by Ava Kensington
Cryo Face Lift and Tightening Massager, Black Silver, by Ava Kensington
Sérum Placenta, by Biologique Recherche
Luminous Silk Foundation, 5 & 5.5, by Armani Beauty
Shape Tape™ Concealer, 22N Light Neutral, by Tarte Cosmetics
Radiant Corrector For Eyes, Beige, by Clé de Peau Beauté
Pro Airbrush Concealer Brush, No 57 Sephora Collection, by Sephora
Concealer SPF 25, Beige, by Clé de Peau Beauté
Tinted "Un" Powder, 0-1, by RMS Beauty
Les Beiges Bronzing Cream, by Chanel
Sublimage Mini Kabuki Brush, by Chanel
Show Curl XL Lash Curler for Round Eyes, Sephora Collection by Sephora
EF 2 Brush, by Mario Makeup
Filmstar Bronze & Glow Contour Palette, Light to Medium, by Charlotte Tilbury
Master Mattes™ Eyeshadow Palette, Warm Tan, by Makeup by Mario
All-Day Intense Gel Eyeliner™, Deep Chestnut (140), by Almay
Master Pigment™ Pro Pencil, The Perfect Brown, by Makeup by Mario
Master Mattes™ Brightening Pencil, by Makeup by Mario
Length & Lift Mascara™, Black (030), by Almay
Positive Light Liquid Luminizer, Transcend, by Rare Beauty
Stay Vulnerable Melting Blush, Nearly Mauve, by Rare Beauty
Pro Cream Brow Brush, 68, Sephora Collection, by Sephora
Brow Defining Pencil, DP Brown, by Kelley Baker
Brow Styler™ Brow Mascara, Clear (040), by Almay
Major Headlines - Precision Lip Crayon, That's Why She's Late, by Patrick Ta
Major Headlines - Matte Suede Lipstick, That's Why She's Late, by Patrick Ta
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bain中文 在 Andy Dark Youtube 的最佳解答
【同遊異輯 COLLAGE #2 | 3款高級牛扒醬汁】
⭐跟埋John Rocha 學做兩款配菜!
⭐Check out John's video and learn how to make two side dishes!
▶▶▶ https://youtu.be/QAzpPo22X10
我與John Rocha的合作項目 「同遊異輯 COLLAGE」也算終於開始啦。第一集就有我們分別製作出兩款配菜和三種醬汁去配襯牛扒。
亦在此感謝Marble Prime送上片中的安格斯黑牛扒給我們試食!
———————————————
-- 紅酒醬汁 Red Wine Sauce–
材料 Ingredients:
乾蔥 Chinese onion | 2 pcs
蒜蓉 White wine | 2 cloves
紅酒 Red wine | 100 ml
牛高湯 Beef stock | 100 ml
牛油 Butter | 10 g
麵粉 Flour | 10 g
做法 Method:
1. 開火,在鍋中放入油、乾蔥碎和蒜蓉炒香。加入紅酒,煮數分鐘把一半的水分收汁。
2. 之後倒入牛高湯,再收汁。
3. 把牛油和麵粉混合成麵糰。放入醬汁裡攪拌。調味。煮數分鐘汁稠身。完成!
1. Turn on the heat, pour some oil into the pot and saute the chopped shallots and garlic. Add the red wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce the liquid in half.
2. Add the beef stock and reduce it in half again.
3. Mix the butter and flour to make beurre manie. Add it into the sauce. Season it. Keep stirring it and cook until the sauce starts to thicken. Done!
———————————————
-- 蕎頭忌廉醬汁 Chinese Onion Cream Sauce–
材料 Ingredients:
蕎頭 Chinese onion | 3 pcs
白酒 White wine | 100 ml
牛高湯 Beef stock | 100 ml
牛油 Butter | 10 g
麵粉 Flour | 10 g
淡忌廉 | 100 ml
做法 Method:
1. 開火,在鍋中放入蕎頭碎和白酒,煮數分鐘把一半的水分收汁。
2. 之後倒入牛高湯,再收汁。
3. 把牛油和麵粉混合成麵糰。調味。放入醬汁裡攪拌。煮數分鐘汁稠身。
4. 關火,倒入淡忌廉。攪至均勻並完成。
1. Turn on the heat, get the chopped Chinese onion and white wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce the liquid in half.
2. Add the beef stock and reduce it in half again.
3. Mix the butter and flour to make beurre manie. Add it into the sauce. Season well. Keep stirring it and cook until the sauce starts to thicken.
4. Turn off the stove. Pour in the cream and mix well. Done!
———————————————
-- 賓尼士醬 Bearnaise Sauce–
材料 Ingredients:
乾蔥 Chinese onion | 2 pcs
龍蒿 Tarragon | 1 stalk
白酒 White wine | 100 ml
檸檬 Lemon | 1 pc
雞蛋 Egg | 1 pc
澄清牛油 Clarified Butter | 150 g
做法 Method:
1. 開火,在鍋中放入乾蔥碎、龍蒿碎和白酒,煮數分鐘把水分收至約1湯匙份量。倒出隔渣,把精華放涼備用。
2. 之後在熱水上放上一隻碗,放入蛋黃和精華。開始拂打。之後,一邊加入溶化的澄清牛油,一邊繼續拂打,至達到像蛋黃醬的濃稠度便可。
3. 再放入調味和龍蒿碎,拌勻便成!
1. Turn on the heat, get the chopped shallot, tarragon and white wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce to a tablespoon of liquid. Strain it, and reserve the liquid.
2. Place a bowl over a bain-marie, put the yolk and the liquid into the bowl. Start whisking it, while slowly adding the clarified butter. Keep doing it until the consistency becomes something similar to the texture of a mayonnaise.
3. Season it and add some more chopped tarragon. Mix well. Done!
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#牛扒
#同遊異輯
#COLLAGE
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ᴀɴᴅʏ ᴅᴀʀᴋ
▶ ????????: Andy Dark | @chefandydark
▶ ?????????: @Andy_Dark
▶ ???????: https://www.youtube.com/AndyDark/
▶ ?????: contact@andydark.hk
ᴊᴏʜɴ ʀᴏᴄʜᴀ
▶ ????????: John Rocha鹹蝦燦 | @johnrochacooking
▶ ?????????: @johnrochacooking
▶ ???????: http://www.youtube.com/JohnRochaCooking
▶ ?????: eurasianfoodjourney@gmail.com
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