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{印尼深活 飲食文化篇}
這幾天剛好有旅人們相繼詢問：印尼有華人嗎??
PJ的答案是：有的，約占3%，集中於大型城市
其實從飲食就可看出端倪，走訪大街攤位時
麵攤賣著中華麵食、米粉、粿條
炸物攤賣著油條以及類似雙胞胎的甜甜圈
還有經過家門的餐車，喊著台語肉包(Bakpao)的叫賣聲
華人存在於印尼，飲食也隨之流傳
因此來到印尼，吃不習慣當地菜時
可找找華人料理一解鄉愁阿
#印尼生活PJ深活
#印尼旅遊IndonesiaTravel
When you set your phone camera on timer and 3 seconds is too short >>> end up in awkward pose and facial expression. Hahahhahaha !!
Anyways I'm back in Kuala Lumpur now. Thank you for all the good memories in Makassar ~ I will miss the bakpao , nasi lemak rendang beef and sotong , durian so fresh it has a worm , the morning sinetron that I watch every morning before going to event and of course all of you who came and meet me !!!! <3
Let me have a good night rest and I'll upload more event photos tomorrow ~ <3
整個東南亞有許多來自福建與中國東南沿海省分的移民後裔，幾百年下來對於在地的飲食與文化有深厚的影響！大家去東南亞旅行時有注意到這些熟悉又有點陌生的飲食文化細節嗎
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一直以來，華人雖然是印尼的少數族群，但卻在經濟發展上扮演非常重要的角色。此外，華人的一些美食不僅深受土著喜愛，也給當地飲食文化帶來一定的影響。
大致上，印尼的華族美食主要有肉包（bakpao）、肉麵（bakmi，讀音為「bakmee」）、伊府麵（ifu mie，讀音為「ee-foo-mee」，台灣稱意麵）、扁食麵（即餛飩麵，印尼名稱為「mie pangsit」，讀音為「mee pangsit」）、燒賣（siomay，讀音為「sio-mai」，或somay，讀音為「so-mai」）、雜菜飯（nasi capcai）、芙蓉蛋（fuyunghai）、炒粿條（kwetiau goreng）和豬肉沙爹（sate babi）。這些美食的印尼名稱大都譯自閩南語。
肉包，顧名思義，即是以肉類作為餡料的包子，而肉麵則是配有肉類的乾撈麵。印尼華人餐館所賣的伊府麵跟馬來西亞常見的廣府伊麵頗為相似，即湯汁的顏色較淺。扁食麵也就是餛飩麵（「扁食」一詞源自福建閩南地區，意即餛飩），而印尼的燒賣則跟新馬的沒有兩樣。此外，印尼的雜菜飯和芙蓉蛋也跟新馬的頗為相似，前者為炒雜菜配白飯，而後者為添加洋蔥、各種蔬菜以及番茄醬汁的炒蛋。
在印尼，炒粿條是棉蘭（Medan）華人的代表性美食。不少人覺得棉蘭的炒粿條材料比較豐富，也比較美味可口；這好比在馬來西亞，許多人都認為檳城的炒粿條特別美味可口。也有人說，這是因為棉蘭位於蘇門答臘北部，靠近檳城，兩地華人關係密切，就連所採用的炒粿條秘方也頗為相似，因此兩地的炒粿條都特別有名。
值得一提的是，不少移居國內其他地區的棉蘭華人都在新家園開設棉蘭炒粿條餐館，經常吸引不少食客前往光顧。例如，位於泗水（Surabaya）市區的Apeng炒粿條餐館是由移居該市的棉蘭華人所開，許多市民都喜歡光顧，因此餐館經常高朋滿座，以至食客需先領取號碼，再等服務生安排座位。
（以上引用網頁原文）
Bahan Isi
Talas
20 g butter
3 sdm gula
1 sdt garam.
Bahan Adonan
500 g Terigu pro sedang
300 ml susu
100 g gula
7 g Ragi Saf Instant
2 sdt pelembut Roti Ibis Blue
1 sdt Garam
30 ml minyak
1 sdt Baking powder
1 sdm maizena
500 g Terigu pro sedang
115 g gula pasir
2 g Garam
7 g Ragi SAF INSTANT
5 g Baking powder
5 g IBIS Blue
40 g Butter atau Shortening
250 ml Air dingin
Kertas Anti lekat untuk alas klakat
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