倫敦從這個周末開始畫風突變,萬里無雲的天空+驟升到25度的氣溫,把悶了一年的民眾,通通從家裡逼出來。
由於疫苗只打了一劑,出門還是相對保守,只好在家喝點Rose!
Rose是葡萄酒中相當特別的類型,一般的Rose,雖然工藝較為繁複,但受限於釀造方式,除了貴鬆鬆的粉紅香檳以外,很難達到頂級紅白酒的高度,因此在愛好者圈經常是爹不疼娘不愛,不信的話,各位可以問問身邊的資深酒友,看看他們家裡收藏了多少粉紅酒?
但是呢,雖然不受藏家喜愛,但在觀光景點或旅遊勝地,粉紅酒的銷量卻是異常驚人!
由於大多粉紅酒採用以紅葡萄浸皮的放血法釀製,沒有單寧,有著白酒的口感、紅酒的香氣,柔和的酸度,加上透亮鮮美的顏色,天生就有種放鬆渡假的儀式感!
不過,今天這支Tempier不同,是南法普羅旺斯的大名莊。
一般時候呢,我其實不太喜歡普羅旺斯的粉紅酒,全球暖化加上大量使用Grenache釀造,他們經常有14%以上的超高酒精,與風味細緻、甜美的粉紅酒液一同出現時,顯得非常突兀。
今天這支粉紅酒,不愧是系出名門,在各項強度指標的拿捏上,精準且恰到好處!
相較於一般粉紅酒,它有著更加豐富濃郁的紅莓鮮果香,些許的白桃香氣點綴一點點辛香料,在相對厚實的酒體與爽脆酸度的包覆下,展現出更加深層的美味,是支值得細細品味的粉紅酒!
當然啦,拿來搭餐的話,肯定就更棒了!
#酒哥說說酒
#VINOType #Hypersensitive
#France #Provence #Bandol
#DomaineTempier
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です! LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ■こちらの動画も是非ご覧ください ・【イタリア ロゼワイン】大御所の本格派ロゼ!ペルカルロやリコルマの果汁も入ってるな...
bandol酒 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳解答
看到一篇有趣的書摘,睡前隨手翻譯分享:
『古今大人物喝些什麼葡萄酒? 』
Leurs vins préférés - Légendes historiques & stars actuelles一書的兩位作者考據了各種歷史資料,解讀出聖女貞德、 達文西、路易十四、拿破崙、湯瑪士傑佛遜、巴斯德、邱吉爾、伊莉莎白二世、戴高樂、席哈克、馬恐龍的杯底乾坤賣的是什麼酒 !
🍷Jeanne d'Arc (1412-1431) 聖女貞德
她與查理七世共飲的酒很可能產自 Épernay 跟 Reims之間,香檳區的紅酒。
🍷William Shakespeare (1564-1616)莎士比亞
喝的是Sock,一種加了白蘭地的強化酒。(台灣的埔桃酒也是喔強化酒)
🍷Louis XIV (1638-1715)路易十四
太陽王熱愛香檳區 Riceys的粉紅酒,帶有櫻桃芬芳的葡萄酒, 只供皇家餐桌享用。另外,太陽王的醫生Fagon建議他喝勃艮地區Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治的紅酒。此村莊為感念醫生推薦有功,以醫生之名為當地街道命名,流芳百世。
🍷Léonard de Vinci (1452-1519) 達文西
米蘭大公Ludovico Sforza 為了感謝他完成畫作『最後的晚餐』 (La Cène), 曾贈送他一塊葡萄園,屬於San Vittore產區。但於1943年被摧毀...2015年,一批當地的愛酒人士重新建立葡萄園,成果如何? 令人期待!
🍷Napoléon Ier (1769-1821)拿破崙
他首嘗勃根地佳釀Chambertin 時,還不到20歲(毛還沒長齊)。 這酒卻從此在他的生活裡生了根, 他每餐要喝半瓶, 兌水喝。 甚至出征俄羅斯時都由侍從將酒揣在懷中保溫。
他與 Moët & Chandon家族熟稔,也讓此香檳沾上帝王風采。 多年來即使產量日增,品質也始終如一。
🍷Thomas Jefferson (1743-1826)傑佛遜總統
曾以全權大使身分訪法,特別到訪各大產酒區,在波爾多產區開始為頂級佳釀分類: 一級- Margaux, Latour, Haut-Brion 及Lafite;二級-Rauzan-Ségla, Las Cases, Gruaud Larose 及 Kirwan。 1855年法國的分級制度也參考自傑佛遜。
這位世界首屈一指的品酒師還下訂了幾百箱的Château d'Yquem貴腐甜酒。
🍷Louis Pasteur (1822-1895)巴斯德
發現狂犬病疫苗的微生物之父,曾受拿破崙三世之命,研究vins d'Arbois(JURA地區的葡萄酒,以黃酒著稱)。此區仍有巴斯德葡萄園(歸國家科學院掌管),Le Clos des Rosières, 一年產2000瓶葡萄酒。
據說他1866年曾生病,喝了冰香檳就痊癒了!因此他說 «Le vin est un breuvage sain. Un repas sans vin est un jour sans soleil.» 酒是健康的飲料, 一餐無酒,如同一日無晴。
🍷Winston Churchill (1874-1965)邱吉爾
日常以champagne Pol-Roger香檳當水喝, 連上戰場都在喝。 這酒在英國大賣, 法國卻不好找。
🍷La reine Elizabeth II (1926-)伊莉莎白二世
皇家宴會有專門的侍酒師, 女王通常以香檳展開宴會序幕,常備香檳有Moët & Chandon, Krug, Mumm, Clicquot, Lanson, Pol-Roger, Roederer, Charles Heidsieck.
🍷Charles de Gaulle (1890-1970) 戴高樂
他常推薦家族莊園 la Boisserie 的 beaujolais 。也會喝他家附近產的Drappier香檳,但不當開胃酒,而是搭配甜點。 開胃酒則是喝一般的 muscat。
🍷Curnonsky (1872-1956) 科農斯基
號稱美食界王子 prince des gastronomes。他曾欽點五款白酒為世界之最: le Château d'Yquem, le Montrachet, le Château Chalon (Jura), le Château Grillet (Rhône Nord) 及 la Coulée de Serrant (Anjou).
當時香檳還沒有走紅。
🍷Jacques Chirac (1932-2019) 席哈克
渴了拿啤酒當水喝,熱愛波爾多產區紅酒。 他曾說總統府在1980年代曾藏有25萬歐元的好酒。
Emmanuel Macron (1977-) 馬恐龍
懂酒,午餐晚餐都有酒。«Un repas doit être arrosé, pas seulement pour la soif.» 用餐必須佐酒,不只是因為口會渴。
他喜歡波爾多佳釀: le Château Chasse-Spleen, Duhart-Milon, Roc de Cambes。也喜歡普羅旺斯的Bandol 跟科西嘉葡萄酒。
bandol酒 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最佳貼文
我係晴報嘅酒專欄 -「法國美酒配可以吃的《雪茄》」
喜歡中環的「品」葡萄酒餐廳,主打法國美酒配對精緻中菜晚餐,喜歡「草長鶯飛」,驟眼看好像一支雪茄,雪茄煙內是炸雨衣甘藍及鴨肉,葡萄酒配對選了Domaine Tempier Rose Bandol 2017年,十分有趣又夾!Cheers!🎉🥂🍷
My wine column in 晴報 Sky Post newspaper - “French wine pairing with edible [Cigar]”!
I like PIIN Restaurant, which is a wine pairing restaurant focusing mainly on French wine pairing with Chinese cuisine. I always like their “Cigar” dish, which looks like a cigar, but it’s spring roll with duck meat, and paired with Domaine Tempier Rose Bandol 2017, a very playful & yummy pairing! Cheers!🎉🥂🍷
#wine #winetasting #winepairing #piinrestaurant #ccwinevoyage #skypost #晴報 #詩詩酒樂園
bandol酒 在 YUKIO ゆきお Youtube 的精選貼文
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です!
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ!!!
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【イタリア ロゼワイン】大御所の本格派ロゼ!ペルカルロやリコルマの果汁も入ってるなんて、、、 ゆきおとワイン251「San Giusto a Rentennano Fuori Misura 2019」
https://youtu.be/pgHPQn99HFs
・【北海道 ロゼワイン】優しさに包まれる極上のピノ・ノワールロゼ! ココファームさんより。 ゆきおとワイン284「こことあるシリーズ ぴのろぜ 2019」
https://youtu.be/tKCo8ZYOGRU
・【フランス ロゼワイン】紅葉にロゼはいかがですか? 南仏プロヴァンスのバンドール! ゆきおとワイン237「Domaine de Terrebrune Bandol Rosé 2018」
https://youtu.be/XJVq1V-9oXU
・【フランス ロゼワイン】甘酸っぱいキュートなナチュラルワイン! ゆきおとワイン191「Le Raisin et L‘Ange Pause Canon Rosé 2019」
https://youtu.be/Wpo4QMPi9mg
◆ゆきおとワインの再生リスト 1~199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200~
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
◎紹介したワイン
Scala Ciro Rosato 2019
スカラ チロ ロザート
生産地:Italy - Calabria
生産者:Cantina Scala (カンティーナ・スカラ)
品種:Gaglioppo (ガリオッポ)
タイプ:Rose Wine
アルコール度数:12.5%vol
価格:2,860円(税込)
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
【Amazon】https://amzn.to/3iXltXW
【楽天】https://a.r10.to/hVKBI0
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
【Amazon】https://amzn.to/2FBfdCm
【楽天】https://a.r10.to/hV1Uhh
参考になれば嬉しいです。
Instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
Twitter
https://twitter.com/yukio11am
また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
――――――――――――――――――――――――――――――――
ご視聴いただきありがとうございます!
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
――――――――――――――――――――――――――――――――
※YouTubeポリシーについて
本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
https://www.youtube.com/intl/ja/yt/about/policies/#community-guidelines
素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
オトロジック(CC BY 4.0)
DOVA-SYNDROME
MusMus
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#ロゼワイン #イタリア #ガリオッポ
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vb6GO6RACvk/hqdefault.jpg)
bandol酒 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です!
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ!!!
・【フランス 赤ワイン】ブルゴーニュと南仏の良いとこどり!ラングドッグのピノ・ノワールの元祖! ゆきおとワイン239「Domaine de Clovallon Les Pomarèdes 2018」
https://youtu.be/_ph96uE3qCg
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【フランス ロゼワイン】紅葉にロゼはいかがですか? 南仏プロヴァンスのバンドール! ゆきおとワイン237「Domaine de Terrebrune Bandol Rosé 2018」
https://youtu.be/XJVq1V-9oXU
・【フランス 南仏】ブルゴーニュの生産者が造る南フランスのワインは極上のエレガンスでした… ゆきおとワイン125「Anne Gros & Jean Paul Tollot Les Fontanille」
https://youtu.be/jI2YhGTFhWQ
◆ゆきおとワインの再生リスト 1~199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200~
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
◎紹介したワイン
Domaine de Clovallon Pinot Noir 2019
ドメーヌ・ド・クロヴァロン ピノ・ノワール
生産地:France - Languedoc-Roussillon
生産者:Domaine de Clovallon (ドメーヌ・ド・クロヴァロン)
品種:Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ:Red Wine
アルコール度数:12.5%vol
価格:3,190円(税込)
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
【Amazon】https://amzn.to/3bE08Pc
【楽天】https://a.r10.to/hVJM4C
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
【Amazon】https://amzn.to/2FBfdCm
【楽天】https://a.r10.to/hV1Uhh
参考になれば嬉しいです。
Instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
Twitter
https://twitter.com/yukio11am
また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
――――――――――――――――――――――――――――――――
ご視聴いただきありがとうございます!
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
――――――――――――――――――――――――――――――――
※YouTubeポリシーについて
本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
https://www.youtube.com/intl/ja/yt/about/policies/#community-guidelines
素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
オトロジック(CC BY 4.0)
DOVA-SYNDROME
MusMus
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#南仏赤ワイン #ドメーヌドクロヴァロン #ピノノワール
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/k9aallJ9eiI/hqdefault.jpg)
bandol酒 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳貼文
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です!
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ!!!
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【フランス ロゼワイン】有名女優とのコラボワイン! ゆきおとワイン222「Invivo X SJP Sarah Jessica Parker Sud de France Rosé 2019」
https://youtu.be/ZjxfpT3gpWw
・【フランス ロゼワイン】甘酸っぱいキュートなナチュラルワイン! ゆきおとワイン191「Le Raisin et L‘Ange Pause Canon Rosé 2019」
https://youtu.be/Wpo4QMPi9mg
・【フランス ブルゴーニュのロゼワイン】ゆきおとワイン11「David Duband Bourgogne Pinot Noir Rosé 2017」
https://youtu.be/KIWHd40Z_kY
・【カリフォルニア ロゼ カベルネ・ソーヴィニヨン】コストコで買える絶品ロゼワイン! ゆきおとワイン111「Hi No Tori Rosé Cabernet Sauvignon 2018」
https://youtu.be/wWyPcTgNNEk
・【イタリア ロゼ ネッビオーロ】バローロの大御所生産者が手掛けるロザート! 驚くほどキャッチーな仕上がりでびっくり! ゆきおとワイン113 「Nervi Il Rosato 2018」
https://youtu.be/HgW9ElPu_kA
・【フランス ボルドー ロゼ】スルスル系で優しい口当たりの癒しロゼワイン! ゆきおとワイン187「Domaine de l'île Rouge L'Échappée 2016」
https://youtu.be/jnYUpZQsG9E
◆ゆきおとワインの再生リスト 1~199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200~
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
◎紹介したワイン
Domaine de Terrebrune Bandol Rosé 2018
ドメーヌ・ド・テールブリュンヌ バンドール ロゼ
生産地:France - Provence - Bandol
生産者:Domaine de Terrebrune (ドメーヌ・ド・テールブリュンヌ)
品種:Mourvèdre (ムールヴェードル), Grenache (グルナッシュ), Cinsault (サンソー)
タイプ:Rose Wine
アルコール度数:13%vol
価格:4,000円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
https://amzn.to/3iXltXW
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
https://amzn.to/2FBfdCm
参考になれば嬉しいです。
instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
――――――――――――――――――――――――――――――――
ご視聴いただきありがとうございます!
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
――――――――――――――――――――――――――――――――
※YouTubeポリシーについて
本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
https://www.youtube.com/intl/ja/yt/about/policies/#community-guidelines
素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
FREE BGM DOVA-SYNDROME
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#南仏 #プロヴァンス #ロゼワイン
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XJVq1V-9oXU/hqdefault.jpg)