[ #空間設計|後疫情時代考山路的社區營造]
昨天的泰國又爆發第二波的COVID疫情,當各國封鎖邊界、跨國旅遊變得不再稀鬆平常,那麼仰賴觀光客的曼谷夜生活必去景點 #考山路,該何去何從?
泰國藝術大學(Silpakorn University)建築系助理教授 Supticha Tovivich 帶領學生,與在地社區組織串連,展開為期10天 บางลำพู everyday 的「考山路捉迷藏(Khao San Hide and Seek)」光影裝置藝術街區展覽。
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❍ 不只酒吧、夜生活的考山路 ❍
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疫情之後, Faculty of Architecture, Silpakorn University Supticha Tovivich教授不斷思考著,脫離了觀光旅遊業,曼谷究竟對於之於在地人,有什麼樣的意義。於是,她便策劃了一系列曼谷舊城區、廢棄大樓的「空間活化」展覽。
來到考山路,她和共同策展單位的室內設計工作室 Cloud-floor、PVWB Studio、A Millimetre、 Wire Knot Studios、The Atelier 58、VAWA Studio、InFO 以「過去」、「現在」、「未來」三條軸線,分別探討過往考山街夜生活的樣貌,甚至歷史上作為Phra Nakhon運米販賣的港口、具有一戰榮民協會、或是百年的學校;到如今空無一人的街區,與未來展望。
帶領觀眾,看見平常所沒看見過的街區樣貌,成為新的活動限定打卡景點之餘,更是讓本地人重新看見在地的文史、樣貌,建立社區認同。
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❍ 台灣泰國設計需要舞台交流❍
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「雖然媽媽說那裡太危險」 致力於台灣泰國雙邊設計交流與推廣的自媒體,期待能夠喚起設計圈、乃至於跨領域背景、一般大眾,對於設計的意識。
Instagram ⇉ https://www.instagram.com/itissaidtobedanger/
▶︎▶︎▶︎ 寫在撰稿之後
超級喜歡「考山路捉迷藏」這個光影裝置藝術策展。
說僅是藝術、設計絕對太侷限,而是以重新發掘地方文史脈絡的社區營造為核心出發,畢竟過往沒有人會想要去理解以夜生活聞名的考山路,有什麼在地文化。
對我而言,「考山路捉迷藏」更像是 台灣設計展 Taiwan Design Expo 的尺度來進行 島內散步Walk in Taiwan (原台北城市散步),並且邀請很多新銳策展團隊,影像工作室、室內設計工作室,共同挖出原本屬於考山路的文化,並且邀請在地人重新回過頭觀看,這個已經被貼上既定標籤的地區。
雖然台灣國內觀光業好像沒有太受到疫情影響,因為防疫做得好、大家島內趴趴走,所以沒有特別看到因為失去外國遊客的觀光區,有任何新穎的變革,或是以嶄新面貌重新迎接國內的旅客,覺得有點小可惜!但也期待像是 林 事務所、金魚。厝邊 的相關組織,可以迸出新玩法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#台泰設計 #泰國設計 #TWTHDesign #khaosanhideandseek #lightninginstallation #installation #banglumphu #archsu #community #khaosan #เข้าซอยข้าวสาร
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅【曼谷幫】,也在其Youtube影片中提到,#在地人才知道的曼谷老街區美食 😋曼谷哪個地區擁有眾多特色小吃的老店呢? 😋曼谷人推薦你來 Banglamphu 邦蘭鋪這一區 😋這裡有很多老店和高人氣的小吃店 ,今天碧彤帶大家去吃,出發! 1.Ayeeshah roddee #伊斯蘭牛肉沙嗲店 此家已經有 60 年的歷史,店家的菜色...
banglumphu 在 那一年我們在曼谷 - 曼谷幫 Facebook 的最佳解答
#在地人才知道的曼谷老街區美食
😋曼谷哪個地區擁有眾多特色小吃的老店呢?
😋曼谷人推薦你來 Banglamphu 邦蘭鋪這一區
😋這裡有很多老店和高人氣的小吃店 ,今天碧彤帶大家去吃,出發!
1.Ayeeshah roddee #伊斯蘭牛肉沙嗲店
此家已經有 60 年的歷史,店家的菜色最早可是從印尼傳入泰國非常的道地有很多道菜想推薦給你們吃
✅牛肉沙嗲 ✅牛肉咖喱麵 ✅薑黃雞肉飯
薑黃雞肉飯這道小吃是泰國人常吃的一種料理
但對觀光客來說很少吃到,有機會來泰國,別忘了品嘗一下!
Google map: https://goo.gl/maps/xZoCd7HkGHKDnS6NA
2. #邦蘭埔黃咖喱米線(陳和盛巷) khanom jin Banglumphu (Soi Tang Hua Seng)
店家在(陳和盛)百貨旁的小巷子裡,只有當地人才知道有這家店
除了味道好,價格便宜,還可以無限免費加蔬菜~
Google map: https://goo.gl/maps/Ki1vbJxnvXYdUvXe7
3. #暹羅椰香石榴冰 (Tubtim Krob Siam)
在邦蘭鋪開了 42 年,店家的招牌冰品:椰香石榴冰
特色:✅石榴外皮軟嫩 ✅裡面有脆脆的口感 ✅除了石榴之外還有20多種配料可以選 ✅椰奶不會太甜
價格也不貴~真的很划算~
Google map: https://goo.gl/maps/iTTaRKY5ChHuwiZe9
4. #香水茉莉冷泡飯 Khao Chae Mae Siri Banglamphu
“香水茉莉冷泡飯” 以前可是一道皇室的料理 只有皇家的人才能吃到
特別之處就是用茉莉米飯浸泡在鮮花冰水中
配菜共有四樣:✅炸蝦醬 ✅肉鬆 ✅蘿蔔乾 ✅鹹肉絲。
Google map: https://goo.gl/maps/e71xY6f4xZzmTYow5
5. #油條餐廳PatonggoCafe
此家已從 1968年就在邦蘭鋪區開業至今
#榮獲米其林殊榮 泰式油條老店 Patonggo Cafe
店家把原本平凡無奇的炸油條拿來烤,創意演變出多種吃法,很特別 吃的口感保持外脆內軟,開發甜鹹兩種吃法
推薦:✅醬燒雞丁佐油條 ✅泰式酸辣涼拌海鮮佐油條
你吃的油條經驗就比其他人高一級了!
Google map: https://goo.gl/maps/N55YujHGmM7Mi3eC7
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帶你穿梭花蓮的大街小巷、吃人氣巷弄美食,而且還有這些好康...
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▧ 車上備有「超涮嘴泰國零食」免費吃,好康大放送!
▧ 1 人即可報名!6 人也可自己組一團,親朋好友一起玩
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banglumphu 在 那一年我們在曼谷 - 曼谷幫 Facebook 的最佳貼文
#曼谷考山路最強米其林小吃 💯
💛 榮獲米其林 2018 & 2019 殊榮 #泰式油條老店 💛
Patonggo Café 從 1968 年就在邦蘭鋪區 (Banglumphu)開業至今
店家把原本平凡無奇的炸油條,用創意演變出多種吃法
搭配店家冰涼的泰奶,吸引了不少國內外的粉絲
😋第二代的店老闆,師承父母家傳手藝
從炸油條做起,再把家鄉廣東汕頭的脆皮豬肉,叉燒飯,餛飩湯一步步的引進,讓餐點豐富化
但油條還是他的明星商品,他獨創將 #已炸好的油條用炭火加熱,確保客人都能吃到熱騰騰油條料理
😋你對油條的刻板印象,還停留在早餐豆漿的配角嗎?
為了讓客人把油條當成小吃一樣享用,老闆下了不少功夫~
老闆非常自豪的說:#每天都是手工揉麵團來製作油條!
才能確保品質,吃的口感保持外脆內軟,更開發了甜鹹兩種吃法~
🔥🔥#人氣推薦🔥🔥
✔醬燒雞丁佐油條
✔泰式酸辣涼拌海鮮佐油條
✔椰絲香蘭醬油條和油條冰淇淋
✔一份價格從40-60泰銖之間,一天可以賣出3000個以上
😋撒上青蔥香菜的醬燒雞丁佐油條
口感像吃台灣的炸臭豆腐?
店家貼心的把油條切塊,醬燒雞丁配上高麗菜絲與油條一起入口,甜鹹脆3種味道在口中圍繞
😋泰式酸辣涼拌海鮮佐油條
吃得到帶點酸酸辣辣的刺激感,油條與鮮蝦花枝一起下肚,很滿足耶
😋椰絲香蘭醬油條
賣的最好的就這道~
濃郁的香蘭醬滿滿的淋在油條上,與椰絲一同大口吃下,口中都是甜蜜的滋味
老闆還示範把香蘭油條浸泡在泰奶中, 讓油條吸滿泰奶,雙重口感不油不膩
😋冰淇淋配油條
冰與熱結合的口感,配上店家純手工製的冰淇淋,一口接一口停不下來~
💥💥想吃有特色的油條料理小吃,別忘了來 Patonggo Cafe Since 1968 💥💥
📌營業時間:8:30 AM – 19:00 PM
📌交通方式:搭乘曼谷捷運 MRT 到 Sam Yot 站出3號出口後再轉搭Taxi 至考山路圓環區约10分鐘到達店家 。
📌地址:246 Phra Sumen Rd, Talat Yot, Phra Nakhon, Bangkok 10200
📌在哪裡:https://goo.gl/maps/gBh4uL7r6Bif9qQm8
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banglumphu 在 【曼谷幫】 Youtube 的精選貼文
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