關於 bbq醬用途 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

法式料理小分享3-法式香草炒蘑菇醬

是次推介的蘑菇醬用途很廣泛的，簡單的可以用作沾醬吃，炒蛋吃，又可用來製作蘑菇濃湯，更可將其釀入牛柳內製作成威寧頓牛柳的。大家又喜歡那一類食法？

材料：

蘑菇250g
紅蔥頭3粒
Basil 6g
橄欖油10g
黑胡椒5g
海鹽5g

做法：
1.先將白蘑菇髒污處切除，再用廚房紙巾擦乾淨，切成薄片
2.紅蔥頭切細粒，Basil 切絲備用
3.用Home BBQ 開3號火，加入橄欖油燒熱
4.放入紅蔥頭爆香至金黃色
5.放入白蘑菇後炒軟至金黃色
6加入海鹽，黑胡椒調味
7.將已炒香的蘑菇，Basil ，橄欖油放入多功能攪拌機中，打成碎粒則成
8.最後可用小焗爐將多士焗3-5分鐘則可配以蘑菇醬食用。

溫馨小提示：
1.紅蔥頭和蘑菇炒至越金黃，味道會更有層次
2.蘑菇醬可按個人需要打成合適的狀態的

#米太
#小分享
#法式料理
#威寧頓牛柳
#蘑菇濃湯好飲
#想點食都就點食
#我鐘意沾多士食喔
#你地又鐘意邊種食法
#做餐前小食都好好好味
#米家小廚房Micskitchen
#我想大家都睇完都可以做到
#希望大家都可以在家中做大廚

〔#常常好食學堂-醬料功夫菜熱烈報名中！〕百搭蒜泥醬這樣做 5分鐘出好菜

蒜頭是廚房必備的辛香料之一，不僅能讓料理更美味，也有相當高的營養價值，可以增加人體免疫力。蒜頭除了用來爆香，製作成蒜泥醬用途更廣，絕對能把蒜頭做好做滿！
8/10第十一堂「醬料」課程，名廚「阿萬師」蔡萬利將會教導學員如何做出台菜料理中最經典的一味「蒜泥醬」。師傅說這個蒜泥醬可厲害了，豬雞羊等肉類蒸熟後，淋醬上去就很美味，同樣的做法也可以搭配蔬菜、豆腐，或是拌麵做成「拌醬」、BBQ時當「烤肉醬」、做為「蒸醬」淋在海鮮食材上再入鍋蒸，甚至炒菜時如果不巧沒有蒜頭，倒些蒜泥醬一起炒就有蒜香。
這麼好用的蒜泥醬，根本就是萬用醬，8/10第十一堂「醬料」課程阿萬師還端出了蒜泥白肉的高級版「蒜泥松阪肉」，師傅強調這堂課如果沒學到不只是可惜、絕對會後悔呀！

這一堂課程學員將可以學到：
-廚房必備基本調味醬料做法
-人氣拌醬美味秘方
-傳說中的台灣阿舍菜五柳枝重要技法
-松阪肉正確刀法、熟製、擺盤

點此看更多課程介紹👉
http://goo.gl/Hn83TG

報名傳送門👉
https://goo.gl/z3WseP

#烤肉 #中秋節 #牛小排
自從看完【主廚名人齊做菜】就對Roy Choi的柳橙汁醃醬充滿無比好奇，決心趁著這次中秋烤肉企劃爆烤一波，最後的感想就是「正妹喜歡太幸福啦～～～」

3M Scotch 多用途雙抑菌料理專用剪刀-生食料理：https://reurl.cc/ZnOG6p
3M Scotch 多用途不鏽鋼料理專用剪刀-剪切蔬果：https://reurl.cc/EKKEok
3M Scotch KS-DT 可拆式鈦金屬料理剪刀：https://reurl.cc/VaaKLN

韓式烤牛肋排捲餅 / Korean Kalbi Pita 食譜如下：
食材
* 帶骨牛肋排 1公斤
* 青蔥 3-4根
* 味霖 1杯
* 柳橙汁 1.5杯
* 糖 1.5-2湯匙
* 芝麻油 1/4杯
* 大蒜 8瓣
* 醬油 2杯
* 洋蔥 4顆 (焦化洋蔥 2顆)
* 芝麻 2湯匙
* 奇異果 1顆
* 水 適量
* 鹽及黑胡椒 適量———————————————
* 甜椒(青椒) 4顆
* 櫛瓜 2條
* 檸檬 1顆
* Pita餅 8張
* 優格 適量
* 白酒醋 適量

作法
* 將上頭食材倒入食物調理機攪拌均勻，另外裝出些許醃醬，並將帶骨牛肋排放入剩餘醃醬中醃漬至少30分鐘
* 取出瀝乾醃料後即可上爐火烤，途中可適時刷上醃料及撒上鹽及黑胡椒增添風味
* 烤至7分熟後將牛肉取出靜置，並使用剪刀將其剪成方便入口的塊狀
* 將甜椒去籽後與櫛瓜一起放上火驢烤至焦痕明顯且熟度恰當後，取出放涼，使用剪刀剪成條狀
* 取一個碗，碗中加入優格、白酒醋及適量檸檬皮，攪拌均勻即完成醬汁
* 將Pita餅放至爐上烤熱，包入烤過的蔬菜及牛肋排，上頭再淋上優格醬即可捲起享用

【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/

【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT

【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A

【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk

飛利浦氣炸鍋《HD9642》| https://goo.gl/FYV3VB

1.培根麻糬捲
材料：
培根 14片 bacon 14 slices
麻糬 7塊 mochi cubes 7
市售烤肉醬 適量 BBQ sauce
熟白芝麻 toasted white sesame seeds

作法：
1. 麻糬一大塊對切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上市量烤肉醬、撒上白芝麻即可享用。


2.醬燒海陸雙拼
材料：
透抽 6隻 neritic squid
大熱狗香腸 3根 hot dog sausage 3
市售烤肉醬 適量 BBQ sauce

作法：
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，並用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋時再刷上市量烤肉醬即可。


3.骰子牛羊串
孜然羊肉材料：
羊肉塊 500g mutton cubes
香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp
紅椒粉 1大匙 paprika 1tbsp
孜然粉 1大匙 ground cumin 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp

骰子牛材料：
牛肉塊 500g beef cubes
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp
黑胡椒粉 1大匙 ground black pepper 1tbsp

作法：
1.取兩個保鮮盒，分別將牛肉塊與羊肉塊放在兩個保鮮盒中，再將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時即可。
2.將醃漬好的肉用燒烤串籤串起，將肉串個別放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。


4.鳳梨豬肉片磚串燒
材料：
五花豬肉片 16片 pork belly slices
鳳梨 適量 pineapple
市售烤肉醬 適量 BBQ sauce

作法：
1. 將肉片對半切，鳳梨切成1公分小塊，將肉片放成倒十字交疊，鳳梨放在交疊中央，下方肉片包覆鳳梨、左右肉片包起，再將肉片向上捲起。
2. 將包好的肉磚用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、13分鐘。(如須表面再焦香，可以再烤1分鐘)
3. 起鍋時再刷上市量烤肉醬即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

小澤牛排機 買就送料理醬料刷+萬用料理夾
立即搶購→https://goo.gl/XrdtUc

1.烤魷魚絲
材料:
魷魚乾 sun dried squid
胡椒鹽 white pepper with salt
做法:
1.魷魚乾泡發擦乾抹上胡椒鹽，烤乾後用剪刀剪成條狀即可。

2.鹽烤白蝦
材料:
白蝦 8隻 shrimp 8
鹽 salt
做法:
1. 將白蝦拉直，串上竹籤。
2.烤盤上撒上大量鹽巴，將白蝦串平均放上並撒上鹽巴，烤約3~5分鐘即可。

3.鹽烤吳郭魚
材料:
吳郭魚 1隻 Tilapia 1
鹽 salt
做法:
1.吳郭魚洗淨備用，烤盤上鋪上大量鹽巴，放上吳郭魚再鋪上一層鹽巴烤約10分鐘即可。

4.炸雞塊
材料:
市售雞塊 chicken nugget
市售薯條 frozen french fries
做法:
1.冷凍雞塊跟薯條泡油，之後放上烤盤烤炸。

5.炒青菜
材料:
青菜 適量 vegetable
蒜末 適量 minced garlic
做法:
1.燒烤盤上淋上少許油加熱，爆香蒜末後加入青菜稍微拌炒即可。

6.鐵板麵
材料:
油麵 1份 alkaline noodle 1pack
蔬菜 適量 vegetable
黑胡椒醬 適量 black pepper sauce
做法:
1.燒烤盤上淋上少許油加熱，加入肉絲後炒熟，再加入油麵與蔬菜，最後淋上市售黑胡椒醬即可。

7.烤四季豆、蔬菜
材料:
四季豆 green beans
辣豆瓣醬 spicy bean sauce
做法:
1.四季豆排列在溝槽裡加熱淋上一點米酒，讓米酒的蒸氣蒸烤四季豆，烤約3分鐘刷上辣豆瓣醬翻面再烤三分鐘即可。

8.烤小卷
材料:
小卷 neritic Squid
烤肉醬 BBQ sauce
做法:
1.小卷剪開插上竹籤，烤熟刷上烤肉醬再烤1分鐘入味即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01