烘焙時光屋 凝結劑:吉利丁Gelatine
文章:呂昇達 老師
吉利丁Gelatine
原物料:豬牛的皮和骨
成份組成:蛋白質
外觀:
1.片狀
2.粉末狀
使用方式
1.片狀吉利丁片需沁泡冰水回軟方可使用
2.粉末狀吉利丁以5倍的水量沁泡
溶解溫度:40~50度C
凝結溫度:18~20度C
瓦解溫度:80度C以上喪失凝結作用
瓦解條件:PH3.5以下強酸或是遇到酵素瓦解蛋白質
特別是遇到無花果和鳳梨、奇異果等的果酸!
請注意~吉利丁Gelatine是有熱量的^^
1g=3.88kcal
有時候烘焙材料行會寫出標示:金級、銀級
這是代表甚麼意思呢?
簡單的來說~BLOOM用來解釋吉利丁的膠性
數值越高凝結性越強
金級的標準大約是190-220 Bloom
銀級的標準大約是160-180 Bloom
這也是常常有時候同學會覺得~
製作奶酪或是慕斯等冷藏類甜點的時候
偶爾會遇到凝結力有落差的原因!!!
棉花糖的Q度也是吉利丁產生出來的唷~
最後提醒一下!!!
吉利丁是由動物膠提煉出來~所以素食者不能食用唷!!!
呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
直播影片主題:🐣 喵咪棉花糖&蛋黃棉花糖 🐔
配方部分做了些許的調整~✍🏻
省略掉了檸檬汁並且將糖度略微修正!
並且要維持Q度以及充分殺菌👍🏻
⭐️會同時採用瑞士蛋白霜以及義式蛋白霜的操作方式⭐️
材料📝
蛋白 100g
砂糖 50g
吉利丁片 6片
砂糖 200g
水 70g
香草濃縮醬 1g
調色💧
黃色食用色素 少許
紅色食用色素 少許
熟玉米粉 適量
配方來源:呂昇達老師的甜點日記《最新版》
製作影片參考:呂昇達老師的烘焙市集【YOUTUBE】
https://www.youtube.com/watch?v=hoDkXbG6HIQ
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Lok Cheung HK,也在其Youtube影片中提到,八折訂購 Philip Bloom "Filmmaking for Photographers" https://www.mzed.com/courses/filmmaking-for-photographers 優惠碼:20LOK20 專業製片人 @Philip Bloom 最近專門為攝影師出咗...
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Day 6 #連續30日的感恩回憶錄
記下我生命最感恩的人。事。物
❤️
感恩大女兒「天愛」的出現Evangeline (快樂天使)的意思!如果你知道她叫「小兵」你一定是我的老朋友!請留言呀!😆😆這名字是父母的期盼。父母的說話帶着權柄和能力,所以如果你說自己孩子蠢過隻豬,他就真的如你所說🤪孩子的名字是父母給予的一種祝福!
謝謝天愛不單是媽媽的好幫手
當我想動員所有人行動,如果她出手也多數會ok 😆相反亦然😣
而我也是女兒的好朋友👭
❤️
「活在當下」的拍攝
你有定期為自己留下最美的一刻嗎?
我有呀!😍感謝Joseph Studio 在這兩三年近乎每一至兩個月就為我拍攝人像相😆因為幾百元化妝連拍攝,給自己多一點回憶,重點是自然又靚😆 我都常找機會找藉口給自己變靚啲去影相🤣🤣 #我的專屬影樓👍🏻 #北角 #地鐵一出超方便👏🏻👏🏻
#世界上沒有醜女 #只有懶到出汁的靚女😆😆 I love this new photo 😍
❤️
【🤩Bloom 亮白肌膚系列 】
這星期我見到從未曾有過的折扣20% 再有積分回贈😆 #折上折😂😂👏🏻👏🏻
連我媽媽都追住用😅
可以三代人一齊用的護膚基本功
感謝這些真人見證出街
幾百元的貨,勝價比高
妳可以唔信,因為你覺得平啲無好😆
是否要被mark up 舖租、物流、廣告、代言人費你才覺好用😅😅🤪🤪
#總之皮膚唔夠水潤要試
#總之欠缺彈性要試
#沒有光澤的更要試 #眼袋朋友加wolfberry eye cream
#Bloom #亮白肌膚系列
#讓我們的分享成為別人的祝福🙏🏻
#30daysGratitudeChallenge
#YoungLiving 😂
#Day6 7.5.2021
#挑戰30日感恩行動
#六個小孩的媽媽 Korbut Wong
#影相 #家庭照 #人像相 #膠原蛋白
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【瑪莎露 陶藝展】
「瑪莎露」
在原住民排灣族語是"感謝"的意思
意表我們用感恩的心 創作每一個作品
用心廣交每一位好友
柴燒之美、變幻無窮,瑪莎露用的天然流釉之所以多層,因為長時間窯燒,不同濃度的植物灰釉在不同時間飄落沈積,隨重力自然流淌。那平順寂靜的流動線條,以及質樸優雅的閒淡絕妙,直指萬物交融的和諧之境。
瑪莎露以傳統柴燒配合電窯燒的方法,找回古代陶作的靈魂,以傳統柴燒方式將原住民文化恆久留存,專心致力創作擁有自我風格的作品,,以最真誠的情感去傳達理念並傳承自己的孩子。
瑪莎露老師近期也與阿川茶葉茶器合作,將於綻堂開辦陶藝展囉~
近期的展覽真是越來越精彩,誠摯邀請各位陶友們 新朋友們共襄盛舉,也謝謝各位來看展的陶友們讓每場陶藝展都絡繹不絕 圓滿落幕,希望能讓所有台灣陶藝家的作品被世界看到,阿川茶葉茶器在此再和各位說聲:瑪莎露。
【展覽資訊】
展名:瑪莎露 陶藝展
日期:5/1(六) - 5/23(日)
時間:10:00 ~ 18:00(周一定休)
地點:綻堂 Bloom (台北市大同區迪化街一段348號2樓)
【陶藝作家】
賴秀蓁 蔣駿騰
賴宥丞 張建鈞
作品多元~內容最豐富~應有盡有!
官網: https://www.wabisabikawa.com/ 顯示較少內容
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八折訂購 Philip Bloom "Filmmaking for Photographers"
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專業製片人 @Philip Bloom 最近專門為攝影師出咗一個網上課程,教大家用普通無反機拍出專業影片;我睇完成個課程,同大家免費分享當中我覺得非常有意思既拍攝心得!包括打燈,收音,拍完既片點處理等等!
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HOMECOMING是美國文化中最最重要的組成部分,尤其在中西部被認為最最美國的小城鎮裡。
Homecoming意思是「回老家聚會活動」,通常指一年一度的校友返校節。
美國的大中小學校都會在每年的秋天選一個週末做「返校日」 ( Homecoming Day),招待校友返校,有選美,營火會(燒烤BBQ),舞會,彩車遊行等活動,是最熱鬧的一天。
這一天也是小城鎮中橄欖球比賽開始的日子,從此一個賽季開始了。球隊隊員和啦啦隊員都會很忙了。美國文化真的是從小學生就開始了。
Homecoming Central – Check-In
October 5, 2019 | 10:00 AM - 2:00 PM
Campus Center 1st Floor Lobby
On-Site Registration (limited)
Current NJIT Students – pre-registered
Family and Guests – pre-registered
Alumni – pre-registered
Faculty and Staff – pre-registered
A free homecoming t-shirt will be given to pre-registered attendees (while supplies last).
Attendees must wear Homecoming Bracelet for admission.
Homecoming Welcome by President Dr. Joel S. Bloom
New Jersey Institute of Technology
Licence:
You’re free to use this song in any of your videos, but you must include the following in your video description (Copy & Paste):
Song: Wonki - Sunset Paradise (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/Q23BZRDjh-U
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✨請點開資訊欄 ✨
Hey Guys!! 今天這支影片花了我九牛二虎之力才成功上傳 (嗚嗚)
除了錄製的過程狀況百出之外,剪接也是有臨時的問題不得已拖到今天才上傳~~真不好意思讓大家等這麼久😭😭希望不會太晚還是來得及讓大家買!!
今天的清單太長了~~下面只放了 臉部化妝品&頭髮產品
所有的臉部保養品都放在留言區唷!
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✔️PRODUCTS MENTIONED
化妝品
粉底:
- ESTÉE LAUDER Double Wear Stay-in-Place Foundation in 2C0
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- LA MER The Soft Fluid Long Wear Foundation in 120 Ivory
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遮瑕:
- BECCA Under Eye Brightening Corrector (Light to Medium)
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- NARS Soft Matte Complete Concealer in Vanilla
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蜜粉/粉餅:
- HOURGLASS Veil Translucent Setting Powder
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- IT COSMETICS Bye Bye Pores Pressed Poreless Finish Airbrush Pressed Powder
https://rstyle.me/+KTUDTitsmwspnMijsggnXQ
- KAT VON D Lock-It Finishing Powder in Fair
https://rstyle.me/+Hhbs6L0Q1p477Chuihoc_w
- MAKE UP FOR EVER Matte Velvet Skin Blurring Powder Foundation
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定妝噴霧:
- URBAN DECAY All Nighter Long-Lasting Makeup Setting Spray
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眼影打底:
- URBAN DECAY Eyeshadow Primer Potion in Eden
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睫毛夾:
- SHISEIDO Eyelash Curler
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眉筆:
- ANASTASIA BEVERLY HILLS Brow Wiz in Taupe
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- BENEFIT COSMETICS Precisely, My Brow Pencil in #2
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眼影盤:
- TARTE Tartelette™ In Bloom Clay Eyeshadow Palette
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- NARS Summer Lights Face Palette
加拿大Sephora已經賣光了但很多網友通知我Selfridges還有!!!
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濃密睫毛膏:
- LANCÔME Monsieur Big Waterproof Mascara
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修容Contour:
- KEVYN AUCOIN The Sculpting Contour Powder in Medium
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- FENTY BEAUTY BY RIHANNA Match Stix Matte Skinstick
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Bronzer:
- FENTY BEAUTY BY RIHANNA Sun Stalk'r Instant Warmth Bronzer in Inda Sun
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- MARC JACOBS BEAUTY O!Mega Bronzer Coconut Perfect Tan in 104 Tantastic
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腮紅:
- JOUER COSMETICS Blush Bouquet Dual Blush Palette in Rose Gold
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- TARTE Amazonian Clay 12-Hour Blush in Sensual
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打亮
- LAURA MERCIER Matte Radiance Baked Powder Compact in 01
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唇彩:
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- NARS Orgasm Afterglow Lip Balm
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- BUXOM Plumpline Lip Liner in Hush Hush
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- NUDESTIX Cream Lip + Cheek Pencil in Mystic
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- NARS Velvet Matte Lipstick Pencil
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- DIOR Dior Addict Lacquer Stick in 620
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- DIOR Rouge Dior Liquid in 614 Jungle Matte
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頭髮產品
- CHRISTOPHE ROBIN Cleansing Purifying Scrub with Sea Salt
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- BUMBLE AND BUMBLE Dry Oil Finishing Spray
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- IGK Protein Smoothing Spray
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香水:
- MAISON MARGIELA ’REPLICA’ Lazy Sunday Morning
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bloom意思 在 Etalking Online - bloom 這個單字可以是「開花」的意思 的推薦與評價
bloom 這個單字可以是「開花」的意思,通常形容植物盛開的狀況。 另外形容外貌又有不同的意思喔! 在外貌上,有「容光煥發」的意思呢! 就像是美麗花朵盛開一般, ... ... <看更多>
bloom意思 在 Re: [字彙] the bloom off the rose? - 精華區Eng-Class - 批踢踢 ... 的推薦與評價
take the bloom off +something。
意思:搞砸、破壞、毀掉。
The bloom is off the roses-盛況不再,衰退
還有一句:Take the bloom off the rose-有點忘了,是不是付諸流水啊?
上面那句話請好心的網友翻譯吧。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.100.137
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作者: jyling (當人才而非人力爾) 看板: Eng-Class
標題: Re: [字彙] the bloom off the rose?
時間: Sat Jul 9 21:44:57 2005
※ 引述《alwaysbex (Inez)》之銘言:
: 看起來很像idiom...
: 指的是 大勢已去 之類的意思嗎
: 謝謝
bloom是指花開
玫瑰花開了之後就準備要凋謝了
所以是指事物一旦過了興盛的時期之後
便準備要走下坡的意思
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◆ From: 218.166.76.13
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