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在bollinger紅酒這個產品中，有3篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅飛叔生活 Kelvin Leung，也在其Facebook貼文中提到， 一支紅酒，一支香檳，開邊支先好呢? 還未到開香檳的時候，但世事難料，留支香檳在家都無妨，樂觀的看，小鳳姐可能等得太久，隨時要出場也未定。 不過，紅酒就隨時在家都可以飲，尤其是吃牛扒的時候，真的不得不開支紅酒陪伴在側。Cheers! 介紹返， 紅酒"Robert Mondavi Cabernet...

bollinger紅酒 在 飛叔生活 Kelvin Leung Facebook 的最佳解答

飛叔生活 Kelvin Leung By 飛叔生活 Kelvin Leung

2020-05-25 11:04:58 有 55 人按讚
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一支紅酒，一支香檳，開邊支先好呢?

還未到開香檳的時候，但世事難料，留支香檳在家都無妨，樂觀的看，小鳳姐可能等得太久，隨時要出場也未定。

不過，紅酒就隨時在家都可以飲，尤其是吃牛扒的時候，真的不得不開支紅酒陪伴在側。Cheers!

介紹返，
紅酒"Robert Mondavi Cabernet Sauvignon" 來自加洲Napa Valley的Robert Mondavi 酒莊，具濃郁的黑莓味道

香檳"Champagne Bollinger Special Cuvee" 品牌曾經在多套占士邦電影中亮相，亦是英國法院指定的香檳供應商。

以上兩支酒都可以在Jebsen Fine Wines網站購買到!

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#JebsenFineWines #YourWineBuddy

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2019年著作《吃破世情》已於香港各大書店及網站有售! 香港飲食生活作家Kelvin Leung，撰寫網誌超過10年 (前名: YFL生活博客)，網誌累積瀏覽量超過300萬。多年來分享吃喝玩樂之餘，期望帶出一丁點品味。 飛叔生活網誌: http://yfl-kelvin.com Instagram: @KELVINYFL 合作事宜, 請電郵至: [email protected]
香港飲食生活作家Kelvin 「飛叔」，網誌瀏覽量超過300萬，分享吃喝玩樂之餘，期望帶出一丁點深度。 合作事宜, 請電郵至: [email protected]
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bollinger紅酒 在 萊特‧微醺生活 Facebook 的最讚貼文

萊特‧微醺生活 By 萊特‧微醺生活

2019-11-13 21:13:29 有 157 人按讚
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去吃溫體牛牛肉鍋，我選了氣泡酒帶，朋友見到劈面一句就是就『用氣泡酒配牛肉鍋，不會被牛肉的味道蓋掉嗎？』

這時候我就必須來說說了，傳說中餐酒搭配的奧義。

『大家覺得牛肉跟雞肉，誰的口感比較重呢？』

當然是牛肉啦！大家幾乎異口同聲地說出來。

『那如果牛肉像是清燉牛肉麵的牛肉，而雞肉則是炸雞再加上BBQ醬的話，覺得誰比較重？』

支支吾吾的說好像雞肉料理比較重了。

『所以說啊！餐酒搭配看的不只是食材本身，還有烹調方式以及醬汁（或說沾醬）也會影響。所以像歐式的菜單，都會清楚寫明什麼食材，烹調方式，以及醬汁種類，最經典的就是“紅酒燉牛肉”這道菜了，紅酒是醬汁，燉是烹調手法，而牛肉就是食材了。』

『因為今天是吃台南式的牛肉鍋，所以你才用氣泡酒呀？』一位朋友問到。

『是啊！反正氣泡酒本來就百搭，今天的鍋底又是以清爽為主，這款智利的60% Pinot Nor 與 40% Chardonnay 氣泡酒搭配起來綽綽有餘了。』

『再跟你們說個小秘密，氣泡酒配火鍋適合的原因，因為氣泡酒有兩段式回味。所謂兩段式，其第一段就是入喉之後在喉間的香氣圍繞，而第二段呢，就是數分鐘後，打從肚子裡將所有融合的香氣再一次帶出來，也就是我們俗稱的打嗝～～』

『夠了喔！打嗝算哪們子回味啊！』聽不下去的朋友跳出來吐槽了。

『反正都是自己肚子裡的東西，有什麼關係，吃進去是新鮮溫體牛，回味的是人體熟成牛肉，也很值回票價啊！』

聊了這麼久，居然還沒有點菜，負責點菜的朋友才插嘴說『那還要點這邊的熱炒類像是炒牛肉嗎？可以搭氣泡酒嗎？』

『我想火鍋搭配氣泡酒可能就不夠了，所以熱炒.....當然還是要點，我有帶Cabernet Sauvignon來搭配呀！』

真的，像是烤牛舌，炒牛肉，三杯牛尾這種厚重濃郁的菜系，還是讓Cabernet Sauvignon來駕馭吧！所謂『酒液有專攻，就讓他們各司其職吧！』

#翊百酒窖
#阿奇坦酒莊
#溫體牛
#智利葡萄酒

而且啊！這個酒莊不說你還不知道，每個莊主都是大有來頭的，一位是來自法國五大瑪歌酒莊前總經理 Paul Pontallier，一位是法國波爾多二級酒莊Cos d'Estournel的前任莊主Bruno Prats，還有法國知名香檳廠Bollinger的前任莊主Ghislain de Montgolfier，以及智利著名釀酒師Felipe de Solminihac一起共同打造。每一位都是國際赫赫有名的葡萄酒名人，共同在智利打造媲美法國的佳釀，而如今，阿奇坦Vina Aquitania已經成為智利最富盛名的酒莊之一了。

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萊特‧微醺生活

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分享小酒館與餐廳的食記，體會餐與酒搭配的美好！
從科技業跨足美食美酒殿堂的斜槓人生。 沈浸於享樂生活，體會微醺的美妙
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bollinger紅酒 在 Sabrina味道筆記本 Facebook 的最佳解答

Sabrina味道筆記本 By Sabrina味道筆記本

2016-03-21 15:04:26 有 202 人按讚
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Bollinger NV
這瓶是藏在酒窖深處的珍品！怎麼說？因為他是一瓶放了超過5年的NV~越陳越香，如果蒙瓶必定能壓過不少年份香檳！其實當時就是這批Bollinger，美好愉悅的氣泡領我走入香檳的世界！今天首度解禁，品嚐這個熟成香氣的美好～
紅酒讓人思考、白酒讓人沉醉、香檳讓人愉悅可愛🍾

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Sabrina味道筆記本

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Bollinger 的 La Côteaux Enfants,便是為了製作粉紅香檳才釀出來的 Côteaux Champenois,亦是我喝過最有層次及勁度的 Côteaux Champenois 紅酒。

#74. 超級葡萄酒大辭典A-Z: 最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全

BOLLINGER 伯蘭爵酒莊法國,香檳區,香檳法定產區法國香檳製作名家之一,提供優良的無年分酒( non - vintage ,經選酒款[ Special Cuve ]太)及年份酒( vintage ,頂級年份 ...

#75. 葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to ...

適合的紅酒,包括法國侏羅產區的土梭(trousseau)或普薩(ploussard)品種酒款、價格 ... 例如Bollinger香檳。 celeriac 根芹菜即使只是作為主菜旁的配菜或做成沙拉, ...

#76. 世界級葡萄酒大師：品酒超入門【暢銷新版】 - 第 68 頁 - Google 圖書結果

友善的紅酒紐西蘭的黑皮諾澳洲摩寧頓半島的黑皮諾隆河丘( Côtes du Rhone )西班牙的格那希斗羅 ... 對圈内人而言是有相當意義的) Bollinger , Cristal , Dom Pérignon ...