【波爾多快餐】
很多人的第一口酒都是波爾多吧、那麼波爾多的傳統料理有些什麼呢?最出名的應該是波爾多酒燉七鰓鰻,但當地餐廳已經不太做這道老菜了,我上次吃的是罐頭,坦白說,我不愛。
今天用半小時做了個「波爾多快餐」:小羊排、豌豆、馬鈴薯。波爾多左岸含金量最高的地方是Paulliac,賭神82年拉菲的故鄉,但是賭神沒說過這句台詞,Paulliac也不是只有一眾傑出酒莊:『波亞克小羊羔(Agneau de Pauillac),是Prés-Salés鹽沼羊之中較受愛戴的一個品種,牧養於Médoc的海岸區。』所以吃羊排配波爾多根本天經地義(好吧今天羊排並不是波爾多式做法)。波爾多的『塞龍(Cérons)盛產豌豆,艾西訥(Eysines)盛產新品種馬鈴薯。』所以這盤裡有馬鈴薯加豌豆,是不是很波爾多?
今天的波爾多紅酒配上羊排,酒根本只是喉嚨借過,順順的又有橡木沈穩的香氣,對應羊肉獨有的滋味,不知不覺完食。悠悠想起許多次在波爾多的美好回憶。親愛的,你,告訴我,你是否今晚有一樣的耽溺淪陷!
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ps. Prés-Salés AOP有兩個產區。Agneau de Pauillac則屬於IGP。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,到 https://www.wines-cloud.com/ 找法國爸爸喝波爾多紅酒! 結帳時輸入折扣碼 celia 可享95折優惠喔 ~ 追蹤法國爸爸的臉書:https://www.facebook.com/winescloud/ #winescloud #bordeauxwine ===== ...
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【波爾多葡萄酒學校認證課程】
生:老師你有沒有去阿公店?
我:.........
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#enprimeur 試 #期酒 季節來🐦!好高興率先試咗法國波爾多名莊Château Angélus(又稱「金鐘」)嘅2020年新酒,包括副牌Carillon d’Angelus 2020 及 #ChateauAngelus 2020! 前者果香明顯,後者活潑優雅,莊主説2020年跟2019年及2018年可說是連續3個好年份,可以同1988、1989及1990年這3年媲美。喜歡2020年的金鐘,比以前大大隻的金鐘相比,溫柔爾雅!#Cheers’🥳🍷🥰
#enprimeur season is here! Very happy to preview renowned Chateau Angelus from Bordeaux (nickname as Golden Bell 🔔 in Chinese) 2020 en-primeur, including Carillon d’Angelus 2020 & Chateau Angelus 2020! Carillon is more fruit-forward and Angelus is more vibrant & elegant. Owner said 2020, 2019 & 2018 r all 3 good vintages and it can be compared to 1988, 1989 & 1990. I like the elegance of 2020 & it’s different from the masculine style before. Cheers! 🥳🍷🥰
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