🥦【雙耳煮西蘭花】🥕 Broccoli with Back and Golden Fungus
(please find the recipe in below)
雲耳含豐富鐵質、蛋白質、脂肪和鈣、磷等,纖維高,能增加腸道蠕動,幫助消化。黃耳又稱金耳,含豐富骨膠原,多種氨基酸、葡萄糖、多醣體及多種微量元素等。
這道菜色彩繽紛,最岩做節享用。黃耳口感軟滑,營養豐富亦很好吃,不過黃耳浸泡時間比較長,通常會放在雪櫃浸泡一晚上第二天才料理,而雲耳只需約浸泡15分鐘就可以了。
今次用了茅乃舍香菇高湯包,當然亦可以用其他高湯或調味來代替啊~ 雲耳,黃耳索晒湯汁, 好好味呀 😋😋😋
材料 : (by Honney's Kitchen )
西蘭花 1個
雲耳 15克
黃耳 15克
紅蘿蔔 適量
茅乃舍香菇高湯 150ml
鹽 適量
Ingredients:
1 Broccoli
15g Black Fungus
15g Golden Fungus
1/4 Carrot
150ml Stock
salt
做法 Method:
1. 雲耳洗乾淨後浸發約 15 分鐘。
Soak dried black fungus with water about 15 minutes.
2. 黃耳洗乾淨後加上適量水, 浸發至軟或放雪櫃浸泡一晚上。
Soak dried golden fungus with water until soften (about few hours).
3. 西蘭花切開清洗乾淨。
Wash the broccoli then cut into pieces .
4. 紅蘿蔔切塊。
Slice the Carrot.
5. 下油熱鍋,將雲耳和黃耳略炒。
Heat pan with oil, add the black and golden fungus.
6. 倒入上湯,煮沸後蓋上鍋蓋l中小火煮5分鐘。
Pour the stock , cover. Cook for 5 minutes (low heat).
7. 加入西蘭花和紅蘿蔔炒勻,蓋上鍋蓋續煮2-3分鐘至西蘭花熟透,下鹽調味即可上碟享用。
Add broccoli, cover again and cook for more 2-3 minutes. Season with salt. Place them on a plate. Serve hot.
#食譜 #recipe #vegan #vegetable #素菜 #雲耳 #黃耳 #金耳 #blackfungus #goldenfungus #fungus #broccoli #茅乃舍 #香菇高湯
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Tefal 法國特福巧變不沾鍋+玉子燒鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mAD34 花椰菜里肌捲 材料 花椰菜 適量 broccoli q.s. 里肌肉片 適量 pork loin q.s. 起司片 適量 cheese slices q.s. 鹽 適量 ...
「broccoli營養」的推薦目錄:
- 關於broccoli營養 在 Honney's Kitchen Facebook 的最佳解答
- 關於broccoli營養 在 X.D.造型師 丹 Facebook 的最佳貼文
- 關於broccoli營養 在 TaipeiEater Facebook 的最佳貼文
- 關於broccoli營養 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
- 關於broccoli營養 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於broccoli營養 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的精選貼文
- 關於broccoli營養 在 2022.12.08 綠花椰菜的營養與功效(Nutrition and Efficacy of ... 的評價
- 關於broccoli營養 在 花椰先生Mr.Broccoli - Facebook 的評價
- 關於broccoli營養 在 和大家分享 菜中之王Broccoli 西兰花的好处 - Facebook 的評價
- 關於broccoli營養 在 青花菜(broccoli): 這個十字花科的蔬菜之王,簡直是健身者的 ... 的評價
- 關於broccoli營養 在 【酥香花椰菜】營養滿分的蔬菜料理方法!|Fried broccoli ... 的評價
- 關於broccoli營養 在 加上廣式臘腸教你一招新做法,脆嫩入味,營養不流失,簡單易 ... 的評價
broccoli營養 在 X.D.造型師 丹 Facebook 的最佳貼文
(╬•᷅д•᷄╬) #病毒退散
跟COVID-19抗戰了一年半,除了戴口罩護目鏡外在保護的安全措施之外,我們能做的,就是多運動以及吃好睡好。今天跟大家分享幾個平時就能容易攝取到的營養食物,吃了能讓自己的免疫力增加,減少感染病毒的機會!
1. Broccoli- 蔬菜之王花椰菜真的是吃到賺到有吃有保庇啊,它含有維他命A、B、B2及維他命c、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中他的維他命C含量非常高,一天只需要吃100克左右就能補充每日所需的C,這就是每個健康餐盒都看得到花椰菜蹤影的原因!
2. Cranberry-蔓越莓在蔬菜水果中抗氧化的功能算是數一數二的,它含有A型前花青素、單寧酸、有機酸、兒茶素、鐵、鋅等微量元素。大家應該不陌生常常聽說女生應該多吃蔓越莓吧~原因是蔓越莓裡的原花青素能降低泌尿道感染的機會,因為女生的尿道跟陰道很接近,時常合併感染,所以將妳的泌尿道顧好、腸胃菌顧好,就能有效改善婦科疾病喔。
3. Garlic-大蒜可以說是被稱為「天然的抗生素」,蒜素和硫化合物可以抑制腸胃道的壞菌、殺菌消炎、修復免疫系統,不但能增加食物風味還超級營養!吃生蒜更好喔~
4.Almond- 杏仁果是很好的油脂來源,含鈣、鉀、鋅及維生素E、B2,每日攝取大約一個拳頭的量就可以,記得堅果的熱量算高千萬別卯起來當零食吃喔!
5.Pumpkin- 南瓜跟花椰菜一樣有得拼,營養含量也是超級豐富喔!碳水、蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素AEC、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸,尤其男生更要多吃,因為它還能預防前列腺的疾病。
其實對身體健康的食物真的非常多相信大家都知道的,而丹丹呢就是在這提醒提醒大家,最近除了麥當勞的BTS雞塊之外也記得多攝取這些食物好嗎(講給自己聽?XDDD)
broccoli營養 在 TaipeiEater Facebook 的最佳貼文
What are you eating for dinner tonight? Haven’t decided yet?
Try @leblanctaipei’s 10oz prime rib Lock Down Special for only $680!! Yes you saw it right, $680!!
It’s super tasty, super worth it! Comes with buttery mashed potato, steamed broccoli, roasted mushrooms, and red wine au jus!!!
Limited quantities daily, call to reserve for pick up!
The portion size is crazy so I made used my leftover prime ribs and turn it into prime rib burgers! Sooo bomb. You wouldn’t wanna miss out!
$680 的美式烤牛肋排!超級好吃!而且還可以分成兩餐享用!因爲真的很大份😂 我把吃剩的牛肋骨做成了
漢堡,又是一頓超營養的一餐 🤪 大家快去訂!真的很好吃!
📍Le Blanc Taipei, No. 183, Section 1, Da'an Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
🙏🏻 (02)2700-7770
👯Share with your friends below ☺️
#️⃣Taipeieater
#topfoodnews #vscofood #primerib #taipeieater #taipeieats #taipeifood #taipeifoodie #mashedpotatoes #steaklover #popyummy #popdaily #yummyday #primerib #burgerlover #homemade #steakhouse #leblanc #台北美食 #防疫 #外帶 #外送 #忠孝復興 #忠孝敦化 #東區 #東區美食 #牛排 @ Le Blanc
broccoli營養 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買Tefal 法國特福巧變不沾鍋+玉子燒鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mAD34
花椰菜里肌捲
材料
花椰菜 適量 broccoli q.s.
里肌肉片 適量 pork loin q.s.
起司片 適量 cheese slices q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 取兩片里肌肉片攤開,放上切小朵的花椰菜,再將肉片捲起。
2. 將花椰菜里肌捲放在煎鍋中,撒上鹽、黑胡椒粉與起司片。
3. 再放入烤箱中,以180℃烤約12分鐘即可。
培根蘆筍捲
材料
蘆筍 適量 asparagus q.s.
培根 適量 bacon q.s.
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
作法
1. 取一片培根攤開,放上一把蘆筍,再將培根捲起。
2. 將培根蘆筍捲放在煎鍋中,撒上起司絲。
3. 再放入烤箱中,以180℃烤約12分鐘即可。
高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開,放上高麗菜絲,再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中,以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色,再撒上七味粉提味即可。
洋蔥牛肉捲
材料
洋蔥絲 適量 onion q.s.
牛肉片 適量 beef slices q.s.
味醂 2茶匙 mirin 2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
熟白芝麻 適量 white sesame q.s.
作法
1. 取牛肉片攤開,放上洋蔥絲,再將牛肉片捲起。
2. 將洋蔥牛肉捲放在煎鍋中,以中火煎至兩面變色。
3. 加入味醂、醬油與米酒燒至收汁。
4. 再加入熟白芝麻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KOTiGomZv1I/hqdefault.jpg)
broccoli營養 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買【尚朋堂】多功能鐵板燒STP-C320
按這裡→https://lihi1.com/ENh3U
1) 高麗菜
材料:
高麗菜 500公克/cabbage 500g
蒜末 25公克/garlic 25g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
水 50公克/water 50g
調味料:
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 高麗菜切成適口的大小片。
2. 鍋子調整火力至【強】,放入辣椒片和蒜片爆香,放入高麗菜,稍微拌一下後淋上水。
3. 蓋上鍋蓋,燜約1分鐘至高麗菜軟。(用水燜,高麗菜更清甜!)
4. 開蓋將高麗菜翻炒均勻即可。(保留營養和鮮甜!)
2) 豆芽菜
材料:
豆芽菜 450公克/bean sprout 450g
洋蔥絲 50公克/onion 50g
蒜末 30公克/garlic 30g
水 50公克/water 50g
奶油 20公克/ butter 20g
調味料:
黑胡椒粒 1茶匙/black pepper powder 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.
作法:
1. 豆芽菜去除尾端,口感更好。
2. 鍋子調整火力至【強】,放入洋蔥絲和蒜末爆香,放入豆芽菜,淋上水。
3. 蓋上鍋蓋,燜約1分鐘至豆芽菜變軟。(先燜再炒,去除豆腥味!)
4. 開蓋,撒上調味料,放上奶油,豆芽菜翻炒均勻即可。(就像鐵板燒店現炒!)
3) 奶油菠菜
材料:
菠菜 500公克/spinach 500g
洋蔥末 20公克/onion 20g
蒜末 20公克/garlic 20g
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
鮮奶油 60公克/whipping cream 60g
作法:
1. 菠菜切成適當小段。
2. 鍋子調整火力至【強】,放入洋蔥末和蒜末爆香,放入菠菜,稍微拌一下後淋上水。
3. 蓋上鍋蓋,燜約2分鐘至菠菜軟。(重點:菠菜燜軟才不會有澀味!)
4. 開蓋將菠菜翻炒均勻,再淋上鮮奶油即可。(加點鮮奶油,口感更滑嫩)
4) 雙色花椰菜
材料:
綠花椰菜 250公克/broccoli 250g
白花椰菜 250公克/cauliflower 250g
蒜末 30公克/garlic 30g
水 200公克/water 200g
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
奶油 20公克/butter 20g
作法:
1. 白花椰菜、綠花椰菜切成小朵,去除粗絲後洗淨。
2. 鍋子調整火力至【強】,放入花椰菜,淋上水。
3. 蓋上鍋蓋,燜約2分鐘至花椰菜軟。(不用另外燙,保留更多營養!)
4. 開蓋,放入奶油和蒜末、鹽,翻炒均勻即可。(爽脆又清甜!)
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gFgCD6igqxc/hqdefault.jpg)
broccoli營養 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的精選貼文
今天給大家分享的是西蘭花好吃的做法,需要準備:西蘭花,鹽,麵粉,木耳,白糖,胡蘿蔔,西紅柿,大蒜,大蔥,生薑,雞蛋,食用油,生抽,蠔油,鹽,白糖,雞精,水澱粉。這樣做出來的西蘭花,鮮嫩入味,營養健康,非常適合老人和孩子。
【小穎美食】炒西蘭花,最忌焯水和直接炒了,教你一招,脆嫩入味,營養不流失
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#西蘭花
喜歡小穎的可以點擊:【https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue】
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类,可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类,超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1eYab5_a60o/hqdefault.jpg)
broccoli營養 在 花椰先生Mr.Broccoli - Facebook 的推薦與評價
【 食物營養小介紹☼ 】 大家一定很好奇為什麼我們要使用『花椰菜』做為我們的LOGO呢? 原因是花椰菜對運動健身好處多多唷!今天就是要來跟大家說說花椰菜對我們身體有 ... ... <看更多>
broccoli營養 在 和大家分享 菜中之王Broccoli 西兰花的好处 - Facebook 的推薦與評價
Broccoli 西兰花中的 营养 成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C 和胡萝卜素等。 西兰花可能最显著 ... ... <看更多>
broccoli營養 在 2022.12.08 綠花椰菜的營養與功效(Nutrition and Efficacy of ... 的推薦與評價
綠花椰菜 營養 非常豐富,對於個人養生也極有助益,其包含:解毒護肝、預防癌症、預防心血管疾病、養顏美容、以及延緩老化。 Broccoli is very ... ... <看更多>