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「你真的只要買一個？別人都是五個、十個在買耶」
點完餐後，老闆驚訝又疑惑地向我說著，是的，我錯了，這麼好吃怎麼可以只買一顆啊！
秒殺水煎包 https://tenjo.tw/miaosha-bun/
其實我是因為也想吃旁邊一家早餐名店，所以想說買一個就好
咬下一口後馬上後悔，這水煎包也太好吃了吧！外皮居然還帶有焦蔥香氣
內餡高麗菜十分甜脆，完全不需要任何醬料，單吃原味就讓我驚艷無比
雖然表定營業時間是到10點，但可千萬不要10點才來
會取名叫「秒殺水煎包」，肯定有他厲害之處，即使是平日都會提早賣完打烊啊！
秒殺水煎包
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歡迎追蹤周花花ig
https://www.instagram.com/tenjochou
🔥 若是你們吃膩高級日式便當, 我來推薦一家 歐美 style 的 Fa Burger , 雖然稱為 Burger , 麵包選擇卻有巧巴達、可頌、帕瑪森軟法三種選擇, 重點是..... 牛肉非常不錯吃!
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▍ Review: https://globalfoodelicious.com/fa-burger-2021/
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🔥 If you guys are tired of eating high end Japanese Bento, I would like to recommend you a European-American style Fa Burger. Even though it is called Burger, the bun choice has three options. The most important part is that the beef tastes quite delicious!
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🔎 Instagram: globalfoodelicious
🔆 Where and What I eat
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#週日咖啡故事館 #當咖啡遇見肉桂捲
【無毒農週日咖啡故事館：關於咖啡與飲食的搭配，肉桂捲篇】
「2021年4月24日下午2點30分，台灣首個肉桂捲市集在靠近忠孝復興站的頂好廣場登場。根據現場工作人員表示，約莫得排2-2.5小時才能入場....」
這幾年肉桂捲在台灣受歡迎的程度幾乎可用「瘋狂」來形容！我所認識的咖啡館老闆都告訴我，現在開咖啡館，菜單上沒有肉桂捲是會被上門的客人白眼的（笑）但美味的肉桂捲搭配好喝的咖啡就一定「完美」嗎？關於這點，我有深深的疑問。
但還不得不說，肉桂捲的崛起的確與咖啡有關。肉桂約莫是在西元前2000年從埃及流入中國，後來隨著斯里蘭卡傳入歐洲，但當時價格高昂，被視為高級香料與藥材，同時也是種奢侈品。直到18世紀，隨著生產量增加與貿易的推波助瀾之下，肉桂才逐漸擺脫了昂貴之名，開始出現在一般人的餐桌上。瑞典宣稱肉桂捲是他們發明的，並在1999年的10月4號設立了肉桂捲日！從消費數量與在家庭餐桌上的出現程度來看，這個說法的確有些可信度。瑞典的咖啡文化普及於17世紀，同時也奠定了今日「Fika」這個生活習慣的基礎（不清楚的可以去查，但簡意就是喝咖啡、吃甜點與朋友聊天），而在瑞典人每天的「例行公事」下，一定會出現的就是咖啡與肉桂捲。根據IDC與Scandikitchen的資料表示，每個瑞典人一年平均會喝掉近900杯咖啡、吃掉超過300個肉桂捲...我想如果你到北歐國家說肉桂捲與咖啡的搭配不重要，請自己保重。
所以，肉桂捲跟咖啡到底要怎麼搭配才適合呢？
經過各個國家的改良與飲食習慣的轉換，肉桂捲其實分成很多種形式——除了大家比較常說的濕式（淋上肉桂醬）與乾式（肉桂粉）之外，還有瑞典傳統的粗糖、美國的糖粉或是炸肉桂捲、英國的Chealsea Bun、德國的Franzbrötchen...等等。但整體來說，我的建議大抵是分成：
一、搭配美式咖啡、中深焙的單品豆
這是最常見的組合，同時也是我認為最安全的組合，但這個前提是咖啡沒烘壞（哈）一般來說，良好的中深焙常帶有堅果、巧克力、楓糖、奶油，以及些許的辛香料與微量的焦糖感，這樣的咖啡除了在搭配英國的Chealsea Bun容易壓掉內餡的檸檬（或橘皮）的酸甜之外，基本上我覺得都算是還不錯的組合。一口咬下肉桂捲，在口中還留著肉桂獨特的辛香感與糖料的甜感下，喝下一口咖啡，你會發現巧克力的苦甜感與奶油油脂感讓肉桂捲的辛香料變得溫和，同時也多了一個層次；而當你正感受到這種層次感逐漸消散時，堅果、楓糖與麵包體咀嚼時的甜感更讓你覺得回味。
二、搭配SOE（Single Origin Espresso，單一產區濃縮咖啡）、中淺焙的單品豆
這個搭配特別適合美式肉桂捲（糖粉、炸肉桂捲），但在順序上我則是建議先品嚐一口咖啡，享受一下SOE或是中淺焙單品豆帶來的花果香氣與酸甜感，然後再吃肉桂捲。最後保留一口咖啡，等到肉桂捲吃完後喝口水，再品嚐咖啡約莫40度時較為厚實的口感與回甘。這個組合裡，由於咖啡的烘焙比較淺，因此在搭上風味比較重的肉桂捲時（尤其是濕式），比較容易被搶掉一些細微的風味（例如前面說的花果香氣與優質的酸甜感），但由於美式肉桂捲通常比較甜膩，因此邊吃邊喝時咖啡倒是會起了 #解膩 的作用，就有點像是我們吃菜配茶的概念（減分平衡）。
除了上面兩種建議之外，肉桂捲搭配拿鐵或是卡布奇諾也都是適合的（SOE的拿鐵或是Flat White則不建議）。但我最後還是想提醒，由於每個人對於味道的認知不同、主觀意識不同，我的建議雖然有參考價值，但也不能盡信，最簡單的論證方式就是自己去嘗試，找出最適合自己的搭配。
後語：
1.由於瑞典人對咖啡的狂熱，歷史上咖啡曾經在瑞典5次被禁。據說在過去，一個瑞典主婦是否合格，就要看家中有沒有7種咖啡。為什麼是7種呢？瑞典人有自己的邏輯：6種太寒磣，而8種又太奢侈了。
2.研究發現，肉桂香氣的主要成分「肉桂醛」 (Cinnamaldehyde, C9H8O) 有助燃脂，而且燃脂效果是綠茶的2.5倍，同時富含鐵、鈣、維生素C、K以及膳食纖維。還喝綠茶減肥嗎？有機會的話不妨試試 #肉桂咖啡 喔！（最傳統而古老的就是卡布奇諾+肉桂粉的組合）
有沒有農粉也是肉桂捲狂熱分子呢？#歡迎在底下留言分享你的搭配吃法！
👉下篇預告：寫在肉桂捲搭配之後：究竟什麼是好的「飲、食」搭配？
更多閱讀：
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（上）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3359083884192530
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（中）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3380685338699051
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（下）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的曼谷攻略，我們要去一家位於曼谷中國城(Yaowarat Road, ถนนเยาวราช)，近年來超有人氣的茶餐廳咖啡館：龍頭咖啡(Lhong Tou Cafe/หลงโถวคาเฟ่)。
這間龍頭咖啡，雖說是屬於港式茶餐廳，但菜單裡跟我們熟悉的不大相同，滿滿的盡是有著濃厚泰國風的港式點心，像是泰奶茶包、榴槤流沙包、栗子塔等等，那麼其中最最有名的，絕對要算這裡的龍頭早餐組了喔，這個早餐組是用一個大的復古蒸籠上菜，一碗白粥，搭佩著七種各具特色的小菜，每個小菜都用很可愛很復古的小杯、小碗、小盅來裝，好吃又好看呢。
** 勘誤 **
影片 01:07 字幕誤植：正確店名為 Lhong Tou cafe(片中字幕少了一個H)
龍頭咖啡交通資訊(怎麼去呢？)：
龍頭咖啡位於中國城耀華力路的前段，若是搭MRT到華藍蓬站下車，只要一到了中國城，遠遠的可以看到大成酒樓的招牌，龍頭咖啡就在大成酒樓的旁邊。
龍頭咖啡(Lhong Tou Cafe/หลงโถวคาเฟ่)地址：
538 Yaowarat Rd, Khwaeng Samphanthawong, Khet Samphanthawong, Krung Thep Maha Nakhon 10100泰國
https://goo.gl/maps/R6ZRTCQvTtuVuitF8
片中分享的美食：
😋龍頭中式早餐組(Lhong Tou Chinese Breakfast set)：
這個早餐組就是這裡最有人氣的一道料理，一碗白粥搭佩著七個小菜，擺盤復古美觀，味道很好，很推。
雖然說是早餐，但其實一直到晚上也是都有賣的喔。
一份 129 泰銖
😋迷你叉燒包(Mini BBQ Pork Bun):
這個小巧迷你的金黃色小包子，外觀很可愛，炸的金黃香酥的外皮，內理則是好吃的叉燒，一份共有 5顆，49 泰銖。
😋泰式餛飩湯(Wanton Soup):
在曼谷中國城經常可以看到餛飩湯的影子，這裡的餛飩看起來比較像餃子XD
但湯頭很好，餛飩也好吃。
一份 59 泰銖。
😋泰式奶茶爆漿包(Thai Tea Bun):
這個也是來龍頭一定要吃的小點心喔，濃郁的泰奶茶香做成的卡士達內餡，撕開香氣十足的烤麵包，立刻爆漿，非常誘人。一份兩顆 50 泰銖。
龍頭咖啡營業時間：每天上午八點到晚上十點。
#LhongTouCafe
#中國城美食
#Bangkok
#曼谷美食攻略
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
音樂：
Track: Koven x ROY - About Me [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/t2Ti8d992RM
Free Download / Stream: http://ncs.io/AboutMe
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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