【政策簡單說】植物肉引領低碳飲食潮流
💡隨著環境永續、低碳排量、健康養生等生活文化逐漸出現，吸引許多餐飲服務提供消費者更多植物肉選擇。
💡根據Statista資料顯示，植物肉可減少70％至90％的溫室氣體排放量，且素食通常也更為健康養生。
💡臺灣餐飲業約99%為中小企業，且具有蓬勃的素食美食文化，透過掌握低碳飲食潮流，開創我國植物肉產業經濟發展的潛在商機。
圖表資料來源：整理自Burger King官網（2021）,及Statista（2019）, “How Burger King and KFC Meatless Menu Items Compare.”
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