咖啡因真的有那麼神奇嗎？我適合攝取咖啡因來幫助我的運動表現嗎？為什麼許多跑者在賽前都會攝取咖啡因，甚至在賽中也會食用含有咖啡因的果膠來保持精神亢奮，或是讓撞牆期的時間縮短，當然！並不是所有人都適合攝取咖啡因喔，讓我們繼續往下看！
🔅咖啡因有什麼樣的效果？
它能夠刺激我們的中樞神經系統來幫助增加我們的警覺性，也就是能夠更集中精神在維持動作上，減少我們在比賽中容易遇到的撞牆期。
除此之外，更有研究顯示咖啡因能夠刺激脂肪細胞釋出游離脂肪酸(FFA)，使血液中的FFA濃度提升，在肌肉使用的肝醣能量耗盡後，就可以利用FFA繼續保持身體運用能量，能夠幫助讓身體跑得更久。
在吳慶瑞(1994體育學報)的研究發現，咖啡因會抑制磷酸果醣激酶(phosphofructokinase)及丙酮酸脫氫酶(pyruvate dehydrogenase)，促進脂肪氧化的速度增加，使血中游離脂肪酸濃度增加，同時咖啡因也會刺激脂肪細胞內的c-AMP濃度提高，增加脂解作用，進而促成血脂肪與三酸甘油脂在攝取咖啡後顯著的提高。
🔅誰不適合攝取咖啡因呢？
停經後的女性‼️
有人說停經後的女性不建議飲用咖啡，主要是因為女性在停經後，生理鈣質流失的速度快，而咖啡會導致鈣質流失，容易造成許多症狀接連產生，因此有一派學說建議不適合，但也有研究表示，只要飲用咖啡後，攝取富含鈣質食品，就可以改善這個狀況。
容易胃酸逆流‼️
咖啡對於胃的刺激性較高，如若空腹飲用，容易產生過多的胃酸。
以上研究內容出自
（運動生理週訊 226期 王順正 ）
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