不久前,我們跟 Quintessa Winery 的出口總監 Diego Garay 來了一場遠距離的視訊發表會,今年釋出的年份是「Quintessa 2018」,葡萄品種比例是 92% Cabernet Sauvignon、2% Merlot、3% Cabernet Franc、2% Carmenere、1% Petit Verdot;20個月橡木桶中熟成(62%新桶),品飲後讓我覺得「Quintessa 2018」確實是一個偉大的年份,至少在發表會現場獲得參與者一致性喜愛的評價,我個人甚至認為2018年份有堪比波爾多五大的水準。
Quintessa Winery 位於 Napa 的 Rutherford AVA,酒莊只釀一款以Cabernet Sauvignon為主體的紅酒,還有一款 Sauvignon Blanc 為主的白酒,真的還滿波爾多的一家 Napa 酒莊,他們酒莊有三種類型的土壤地塊:
Eastern Hills:white voleanic ash(白色火山灰)
Central Hills:deep gravel and cobbles(深層的礫石與鵝卵石)
Bench:clay loam, sand, and gravel(粘土、沙子和礫石)
而這些地塊酒莊都拿來種植CS,還有少量用於混調的波爾多品種。
品飲筆記:
氣候涼爽的2018年份,有較長的採收期,同時也讓葡萄有很適當的成熟度與風味。
當我品飲第一口「Quintessa 2018」時,我默默的寫下第一個評分(A),花香調、咖啡牛奶、涼性草本、黑醋栗、櫻桃、藍莓、煙草、煙薰&辛香料的風味中,仍讓我覺的有點沉悶感,雖然他有明顯的成熟漿果帶出的甜美感。
干型,酸度高,單寧高,酒精高,酒體厚實。
酸度高卻不讓人覺得尖銳,單寧厚實卻讓人覺得成熟與粉狀,入口後有十分強烈與微微的辛香料風味,很法國桶?一開始並沒有圓潤,或是香草、奶油類的調性,顯的剛硬與強烈,但風味多元,有較多深色漿果與微微的紅色水果風味,成熟果實的甜美感是很明顯的,尾韻有一些草本類的調性,開瓶即飲雖然有點沉悶感,但已經很可口;隨著醒酒時間的拉長,香草、堅果、芋泥調性的桶味會慢慢浮現,同時柔和的口感,與集中的果味讓人感到非常驚艷,最後我在筆記的末段把一開始的評分劃掉,改成了(A~A+)的評價。
ps.如果有機會的話,期待能跟他們的女釀酒師 Rebekah Wineburg 來場對談
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Quintessa #Napa #Rutherford #CabernetSauvignon
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ■【MONTES モンテス】チリワインといえばコレ! ゆきおとワイン29 https://youtu.be/0qZ9RRSaS2c 【チリ 赤ワイン 飲み比べ】スーパーで買えるお手頃赤...
cabernetsauvignon 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最讚貼文
颱風天喝塔斯馬尼亞的波爾多
使用DIAM聚合塞
Domaine A Petit a 2013
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
引用2014年資料
酒莊:Domaine A。創立於1989年。
產區:Coal Valley,Tasmania,澳洲。Tasmania是澳洲最南的區域。主產黑皮諾、霞多麗。可是Domaine A以產波爾多風格的酒為主。
葡萄:Cabernet Sauvignon。
手工採
13.8%
原廠認為立即適飲,可以陳到2025年
品飲心得:深紫紅色帶橘光。杉木、毛皮、菸草、薄荷、黑嘉麗、微辛辣;醒酒後、木質調及青椒味較明顯。單寧中上。酸度中上。Full body。變化及層次都不錯。
資料來源:酒標;https://domaine-a.com.au/shop/product/domaine-a-petit-a-cabernet-2014;https://www.wine-searcher.com/regions-tasmania;https://domaine-a.com.au/vineyard https://domaine-a.com.au/vineyard
#DomaineAPetita2013
#DomaineA
#Tasmania
#CabernetSauvignon
#葡萄酒
cabernetsauvignon 在 Facebook 的精選貼文
你諗Wine咗~ 之 認識西班牙葡萄酒
高等級But平民價的葡萄酒🍷
星期一 (02/08/2021)9pm 进来聊聊。约定你啦!
这一集我们有星级主持&特别嘉宾:
#小唐哥 Wayne Wayne
#狄绅讲酒 Dickson
#酒酲娘娘 Mandy
与大家来研究研究,
一起去“谂wine咗”吧!
#winebudd #酒酲娘娘 #狄绅讲酒 #waynewayne小唐哥 #spanishwine #redwine #whitewine #cabernetsauvignon #chardonnay
cabernetsauvignon 在 YUKIO ゆきお Youtube 的精選貼文
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ!!!
■【MONTES モンテス】チリワインといえばコレ! ゆきおとワイン29
https://youtu.be/0qZ9RRSaS2c
【チリ 赤ワイン 飲み比べ】スーパーで買えるお手頃赤ワインを飲み比べ!トップを決めます!! ゆきおとワイン93
https://youtu.be/XcCU_2BfaEg
■【チリワイン 】スーパーコンビニで買える安旨ワインといば、コノスル!ゆきおとワイン30 Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon Carmenere Syrah 2017
https://youtu.be/PcizYYuTNss
■【コスパ抜群のコノスルをより楽しむ方法】ゆきおとワイン3 Cono Sur
https://youtu.be/DCwH6lhBGew
◆ゆきおとワインの再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◎紹介したワイン
・ワイン名:Montes Classic Series Cabernet Sauvignon 2017
生産地:Chile - Central Valley - Rapel Vally - Colchagua Valley
生産者:Montes Wines (モンテス・ワインズ)
品種:Cabernet Sauvignon 85% (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot 15% (メルロ)
スタイル:Red Wine
定価:¥1,500(税抜)
・ワイン名:Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2017
生産地:Chile - Central Valley - Rapel Vally - Colchagua Valley
生産者:Montes Wines (モンテス・ワインズ)
品種:Cabernet Sauvignon 90% (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot 10% (メルロ)
スタイル:Red Wine
定価:¥2,200(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
https://amzn.to/2TCvtrY
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
https://amzn.to/2FBfdCm
参考になれば嬉しいです。
instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
――――――――――――――――――――――――――――――――
ご視聴いただきありがとうございます!
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
――――――――――――――――――――――――――――――――
※YouTubeポリシーについて
本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
https://www.youtube.com/intl/ja/yt/about/policies/#community-guidelines
素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
FREE BGM DOVA-SYNDROME
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#cabernetsauvignon #monteswines #チリワイン
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/AqvWEdHtc38/hqdefault.jpg)
cabernetsauvignon 在 葡萄品種: 卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon | 買酒網MY9 的相關結果
葡萄品種: 卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon. 若比較不同產區的卡本內紅酒,你會發現當中有些風味差異:˙黑色水果、黑胡椒與可可粉:氣候溫暖地區出產的卡本內酒款果香 ... ... <看更多>
cabernetsauvignon 在 卡本內蘇維濃- 維基百科,自由的百科全書 的相關結果
卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon,也譯作卡本內蘇維翁、赤霞珠、加本納),是一種主要用於釀造葡萄酒的釀酒葡萄,與白葡萄酒使用的夏多內同為世界上最為廣泛栽培的 ... ... <看更多>
cabernetsauvignon 在 【葡萄品種】紅葡萄之王- 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon) 的相關結果
Cab 其實是Cabernet Franc 和Sauvignon Blanc 在15世紀時產生的混種!加州大學戴維斯(UC Davis)的教授在1996 年檢驗後發現。 2. 美國的Cabernet Sauvignon 有可能會混25 ... ... <看更多>