西方有句俗諺:「When life gives you lemons, just make lemonade. 當生命給你檸檬時,就把它做成檸檬汁吧。」如同中文俗諺「吃苦當作吃補」的概念。
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到巴西生活後,我就常常在想,巴西人拿到檸檬後,絕不是單單榨成酸酸甜甜的 limonada 檸檬汁,而是會檸檬切丁、加點冰塊、加點糖,隨心情爽快倒入烈酒卡夏莎,做成他們最在行的國民調酒 caipirinha 卡琵莉亞吧!
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果不其然,上週末居然真的讓我碰到這面網美牆,寫著我心裡常常想的話:「Se a vida te der limões, faça uma caipirinha.」
另外,它也推薦能做成 mousse 慕斯或 bolo 蛋糕。
檸檬汁不夠看,在巴西生存的無奈、鬱悶、酸甜苦辣,要藉卡琵莉亞的烈與醉才能持續熬過。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01 準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。 #調酒...
caipirinha中文 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的最讚貼文
#今天吃什麼 218
#為了酒鬼們
【The French Kiss 吻吧/法式鹹派附薯條250元 綜合拼盤兩人份(四種起司、火腿) 350元 Caipirinha卡琵莉亞220元 Mojito莫西多220元 比利時豪格登啤酒150元 自製法式肉餅(附酸黃瓜和法國麵包)200元】
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一句話形容:「可以品嘗到道地法式美食和各式酒類的平價酒吧!」
#吃貨台大美食分區_新生南路溫州街
#聊天聚餐好地方_不會太吵的聚餐空間
#手頭寬裕鬆一下_想揪朋友吃點好料
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The French Kiss 吻吧位於台一旁邊的巷子裡,雅博客二手書店附近。
地圖連結:https://goo.gl/maps/rpPLe6gRqhx
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The French Kiss是一間隱身在巷弄的餐酒館,老闆和老闆娘是一對年輕熱情的法國夫妻,中、英、法文都可以通,店裡還有超可愛法鬥 EARL!酒吧環境非常舒適。飲品價位落在150元~250元左右 ( happy hour 晚上6點到9點部分酒類有特價 ),蛋糕價格約100元~120元,鹹食大概是250元~350元。一人低消為一份飲品,若是在下午茶尖峰時段訂位的話,則低消為每人200元。
這家店特別之處除了是法國夫妻開的之外,還時常舉行像是語言交換、講座、二手市集等活動,非常歡迎大家來文化交流!老闆中文流利、好聊又幽默,如果第一次來不知道該點什麼,問他準沒錯!小編在店裡待了四個小時,這段時間內台灣和外國的客人絡繹不絕,老闆也強調The French Kiss的顧客仍以台灣人佔多數,還有是『平價』的法式餐廳,要大家別因為法國酒吧外觀就卻步了!
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Planche Mixte Charcuterie et Formage 綜合拼盤 兩人份
綜合拼盤是由四種起司、四種火腿肉以及法式麵包組成。老闆說法國人都是用雙手當餐具吃這道料理,標準吃法是拿一塊法式麵包塗點奶油、配上淡起司加片火腿,既能享受多層次的口感,也不會掩蓋起司火腿各自的風味! 四種火腿上有油亮的光澤,滋味微鹹卻帶著肉的鮮味,嚼完嘴巴裡有淡淡的餘香。就火腿肉的部分,淡粉色的是台灣人比較習慣的口味,比較令人驚豔的是盤旋在中間的深紅色煙燻生火腿,小編們認為口感類似超薄煙燻鮭魚,味道鮮美狂野!另外,這裡的起司不是一般外面普通的起司,是那種一大塊有洞洞的起司切下來的喔!四種起司各有風味,喜歡起司的朋朋們不要錯過了!
Quiche Provencale (Tomatoes) with French Fries 法式鹹派附薯條 (普羅旺斯番茄鹹派)
法式鹹派分為三種口味,有火腿鹹派、起司鹹派、普羅旺斯番茄鹹派,小編這次點的是普羅旺斯番茄鹹派。這個鹹派從選材到進烤箱全由老闆娘包辦,塔皮酥而不油,具布蕾口感的蛋奶內餡與番茄的酸甜多汁互相襯托,口感豐富,是比較符合台灣人口味的一道鹹點心!也是今天小編評選的TOP 1!
Homemade French Pate 自製法式肉餅(附酸黃瓜和法國麵包)
這是一道老闆強力推薦必點的法式傳統開胃菜!肉餅由豬頸肉、雞肝及豬肝製成,經低溫烘烤六到八小時再蔭乾一整天,製作十分耗時,是在台灣幾乎看不到的法國美食呢!剛入口有點在吃漢堡排,但鵝肝醬般的香氣隨即湧上來,最後才是肉類的鹹味,讓小編感覺自己有種貴族的奢華感啊!越吃越好吃一口接一口 ,層次相當豐富,豬肝粉粉們千萬別錯過!
French Homemade Cake with Prune 自製法式甜李蛋糕
老闆和小編們都大推的甜點!甜李蛋糕來自老闆娘的家鄉~法國西部,同時也是她外婆的拿手菜,來這裡吃可以吃到最道地的口味喔!綿密蛋糕體不同於一般蓬鬆的海綿蛋糕,有點類似中式的“粿”,底層鋪了一層醃製的甜李子,因有李子的酸甜相襯,讓蛋糕不會過甜,很適合想吃甜點又不喜歡太甜的朋友!蛋糕旁邊還擠了一些鮮奶油,搭配著吃會讓口感比較濕潤不會過於乾澀,上面還有超可愛的巴黎鐵塔軟糖點綴!老闆說可是有很多客人為了這道甜點一訪再訪~
【酒類特輯】這家的酒真的很順口❤️小編後來還又點了別的口味呢!大家去了之後可以在下面留言猜猜小編後來多點了哪一種調酒吧~~
Caipirinha 卡琵莉亞
這是一種巴西調酒,風味豐富但其實只由三種食材構成!有Cachaza甘蔗酒、綠檸檬及黃糖!比起一般調酒算是偏濃烈,但喝起來還是很順口,檸檬的清爽味非常加分!
Mojito 莫西多
這款酒由萊姆酒、薄荷葉、黃糖及碎冰構成,這款的薄荷味滿重的,但很清爽~~口感豐富,不擅喝酒又想嘗試可以從這款開始,因為酒精味有帶出,卻又不會帶重,非常推薦!
Hoegaarden 比利時豪格登 0.25L
這款生啤酒偏甜!酒精濃度為5%,會附上半片黃檸檬當裝飾。麥味蠻濃的,但不會太嗆!老闆說很多女生來想點啤酒都是點這款喔!而且老闆自己啤酒之中也是偏愛這款喲~
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Ps 如果你有什麼美食想讓大家知道,也可以私訊我們哦!
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caipirinha中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
#好家在我在家 #宅料理
尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01
準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00 Intro
01:45 Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54 Manhattan 曼哈頓
04:03 Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45 Sazerac 賽澤瑞克
07:11 Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15 Boulevardier 花花公子
08:58 Presbyterian 長老會
09:58 Blinker 布林克
10:41 Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25 Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05 Mint Julep 薄荷朱利普
13:39 Martini 馬丁尼
14:20 Martinez 馬丁尼茲
15:00 Gimlet 琴蕾
15:34 Gin Rickey 琴瑞奇
15:52 Negroni 內格羅尼
16:10 Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37 Aviation Number 1 飛行一號
17:13 Tom Collins 湯姆可林斯
17:38 Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10 Bramble 荊棘
19:51 20th Century 二十世紀
20:46 Bee’s Knees 蜂之膝
21:18 Last Word 臨別一語
21:53 Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42 Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19 Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30 Vesper 薇絲朋
24:13 Margarita 瑪格麗特
24:47 Paloma 帕洛瑪
25:30 Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04 Daiquiri 戴克瑞
26:32 Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53 Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20 Mai Tai 邁泰
28:10 Mojito 莫希托
28:47 Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31 Sidecar 側車
29:55 French 75 法式75
30:45 Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04 Vieux Carré 老廣場
31:38 Pink Lady 紅粉佳人
32:13 Delmonico Delmonico調酒
32:42 Jack Rose 傑克蘿絲
33:01 Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11 Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41 Americano 美國佬
34:03 Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26 Bamboo 竹子
35:00 Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50 Caipirinha 卡琵莉亞
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