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🔥 CB Japan x Mr. RaY 泰式醬料🔥
好吃的綠咖喱食譜出來了~
瓦城必點,在家也能簡單吃
讓你/妳上一秒在廚房,下一秒你就身在泰國🧡
在家也能品嚐泰式經典料理!▫️
🇹🇭食譜作法
✔️ 材料準備:
1、雞柳條約200克切片
2、九層塔適量
3、長豆切小
4、Mr.Ray綠咖喱+椰奶組
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✔️ 來跟著我一起做:
1、將椰奶2/3倒入鍋中,小火煮約10分鐘(冒著泡泡呈現濃稠樣)
2、加入特調醬料後攪拌
3、加入長豆,雞肉
3、最後起鍋前倒入剩餘3/1椰奶。
4、攪拌後加入九層塔再攪拌一次
5、美味道地綠咖哩輕鬆上桌😘
工商服務
CB JAPAN 琺瑯鍋具團購中
9/17-9/22
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,利用半成品的過年料理做出來創意和風洋食。 總共有3道,都超級好吃的! 準備年菜大家不要太累, 好好休息享受美味喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 【獅子頭白醬漢堡煮】 肉団子のクリーム煮込みハンバーグ [ 2~3人份 ] 獅子頭 Meat balls—6個 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—5...
「cb 咖哩」的推薦目錄:
cb 咖哩 在 明蒂的廚房 Facebook 的最佳解答
🍴泰式黃咖喱軟法🍴
其實···我是想做綠咖哩,買回家之後煮一煮,突然覺得怎麼不綠,也沒什麼綠咖哩的味道⋯⋯一看包裝才發現我買的是黃咖喱哈哈哈!
黃咖喱的味道跟綠咖哩不同,還滿好吃的,而且一點都不辣,這個煮法也可以用在綠咖哩哦!
我今天的吃法是放在軟法上吃,所以刻意做的濃稠一點,有點開胃下酒菜的感覺!
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🏷做法(1-2人份)
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【前置作業】
1 四季豆切小段、馬鈴薯切小塊、雞胸肉切片、辣椒切小段。
2 於雞胸肉(約200克)中加入無糖優格拌勻,靜置一晚(至少30分鐘)。
3 馬鈴薯上蓋微波約2分半(或水煮到熟成)。
📝步驟2是利用優格的酵素破壞肉的蛋白質,讓肉變得軟嫩。
📝優格的量隨性,可以把雞胸肉均勻裹上即可。
【做法】
1 用小火煮椰漿(200ml)、邊煮邊攪拌,煮到沸騰後再煮約5分鐘(椰漿會變得濃稠、有點出油)。
2 加入黃咖喱膏(100克)、高湯(或水)(100ml)。
3 加入雞胸肉、馬鈴薯,煮到雞胸肉熟成。
4 加入辣椒、四季豆、九層塔即完成黃咖喱。
5 將軟法放入平底鍋煎至焦黃,再將咖喱放上即完成。
📝椰漿先煮一下更香。
📝高湯(或水)量可自行調整至喜歡的濃度。
📝軟法也可以進烤箱烤,但我覺得用煎的比較快!
🛍黃咖喱我是在全聯買的,品牌是藍象。
🙋🏻今天是CB Japan團購的最後一天,有喜歡的要記得下單哦!👉🏻https://p4.groupbuyforms.tw/b3ab0
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cb 咖哩 在 未來流通研究所 Facebook 的最佳解答
【迴轉壽司的「黑科技」,究竟值不值錢?】
根據美國調研機構CB Insights發布數據,全球餐飲科技(Restaurant Tech)正逐步吸引機構投資人的目光,近五年創投案件由每年80件成長至130件,挹注的創投資金也由2.1億美元大幅成長至9.5億美元,尤其以亞洲先進城市的餐飲生產力革新最受到注目。然而,積極應用各種新奇科技的餐飲企業,是否真能創造顯著的經營回報?
近年亞洲餐飲科技受到創投關注的領域約可分為三個階段,首先是結合多元支付工具及精準行銷的數位應用,帶動了中國大陸微信支付、台灣街口APP以及LINE PAY等服務的廣泛滲透。接著是結合各式行動科技及社群互動的餐飲外送服務,孵化了巨型外賣企業如中國大陸餓了麼、美團,以及日本夢之街創造委員會旗下的「出前館」等。最近期則是結合AI及智慧自動化機器人應用,鎖定亞洲勞動力不足及生產力不佳的餐飲業長期痛點,提供科技解決方案。
其中日本發跡的「迴轉壽司」業態,可說是全球餐飲科技應用導入的典範。不僅在軟硬體方面持續大膽採用智慧科技方案,連服務流程也採取高度生產線標準作業化模式。諸如自動送餐軌道、桌面Pad點餐系統、餐盤回收裝置和APP預約等,都由「迴轉壽司」業態率先全面導入。而2018年度進軍台灣的日本迴轉壽司龍頭業者スシロー(壽司郎),更向商業週刊揭露其應用大數據和AI分析,精準預測顧客消費品項,讓食材廢棄率大幅降低了25%,食材廢棄成本僅約占營收1.5%。
然而,大力擁抱餐飲「黑科技」的日本迴轉壽司業態,是否果真創造出更佳的經營績效,成為全球連鎖餐飲服務模式的未來之星?我們以日本連鎖餐飲各業態領導業者的經營數據加以比較。
首先,應用各種新奇科技不遺餘力的スシロー(壽司郎),確實奪下日本迴轉壽司業界的領導地位,營業收入1,749億日圓、營業利益 117億日圓,雙雙奪下業界冠軍。此外,在營業利益率方面,也與競爭者們拉開顯著差異,スシロー(壽司郎)高達6.69%,其次藏壽司達5.13%、HAMA壽司為3.97%。
然而,當我們比較日本其他種類的連鎖餐飲業態龍頭,其營業利益率多遠高於整體迴轉壽司業態,甚至高於スシロー(壽司郎),大多落點在5%至10%區間。例如日本和食連鎖領導者ZENSHO(すき家)營業利益率達6.14%、洋食連鎖薩利亞達7.55%、和風咖哩連鎖COCO壹番屋達9.51%、中華料理連鎖日高屋和餃子王將更高達11.33%和7.04%。可以斷言現今餐飲業之經營績效,仍高度連結於規模經濟和當地市場口味偏好。
顯示與其他餐飲業態相較,整體迴轉壽司業態並未能創造出顯著優異的經營績效。以上述日本經驗看來,擁抱餐飲科技熱潮尚未能為餐飲業者創造顯著獲利能力的提升。或許古老的諺語還未過時:「掏金熱潮時,賣鏟子的傢伙最賺錢」,那些提供新奇餐飲「黑科技」的科技企業們,才是投資者們該關注的!
https://www.biz-spinach.com.tw/sushiro_technology/
cb 咖哩 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
利用半成品的過年料理做出來創意和風洋食。
總共有3道,都超級好吃的!
準備年菜大家不要太累,
好好休息享受美味喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
【獅子頭白醬漢堡煮】
肉団子のクリーム煮込みハンバーグ
[ 2~3人份 ]
獅子頭 Meat balls—6個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—50g
洋蔥 Onion—1/4個
奶油 Butter—2小匙
牛奶 Milk—350cc
高筋麵粉 Bread flour—20g
花椰菜(汆燙過) Broccoli, blanched—8~10粒
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
【長崎風炒蘿蔔糕&野菜】
大根もちと野菜の黒酢炒め
[ 2~3人份 ]
蘿蔔糕 Daikon cake—300g
高麗菜 Cabbage—100g
洋蔥 Onion—1/8個
豌豆(汆燙) Snap peas—5~6片
紅蘿蔔 Carrot—20g
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—少許
[ 和風醋醬汁 ]
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
日式高湯 Dashi—100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑醋 Vinegar-1大匙
麻油 Sesame oil—1小匙
太白粉 Potato starch—2小匙
白芝麻 Whit sesame—少許
【北海道風水餃咖喱湯】
餃子のカレースープ
[ 2~3人份 ]
水餃 Chinese dumplings—8個
洋蔥 Onion—1/4個
高麗菜 Cabbage—100g
蘑菇 Mushrooms—5~6粒
四季豆 Green beans—3~4支
咖哩粉 Curry powder—2大匙
日式高湯 Dashi—500cc
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 Mirin—1大匙
鹽巴 Salt—約1/4小匙
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cb 咖哩 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
介紹有異國感的美味兩道料理!
冬天大家一起吃飯時候非常適合。
Let’s 享受香噴噴&熱呼呼的美食~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
海鮮咖喱西式炊飯+起司蕃茄雞肉鍋/シーフードカレーピラフ+チーズトマトチキン鍋
【海鮮咖喱西式炊飯】
[ 4人份 ]
米 Rice—300g
咖哩粉 Curry powder—5g
鹽巴 Salt—1小匙
雞高湯 Chicken stock—330cc
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3~4粒
蝦子 Prawns—10~12片
中卷(小) Squid(small)—1支
蛤蜊 Clams—300g
豌豆(汆燙過) Snap peas—5~6片
紅&黃甜椒 Red & Yellow bell peppers—各1/4個
檸檬 Lemon—適量
橄欖油 Olive oil--適量
【起司蕃茄雞肉鍋】
[ 1~2人份 ]
水煮番茄 Tomato, cooked—400g
日式高湯 Dashi—150cc
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3~4粒
雞腿肉 Chicken thigh—1片
白酒 White wine—1/2大匙
鹽巴 Salt—少許
綜合香草 Mixed herbs—少許
高麗菜 Cabbage—3~4張
南瓜 Kabocha—1/8個分
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—100g
帕米森起司 Parmesan cheese—2大匙
橄欖油 Olive oil—2小匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
2:50 電烤盤料理【香煎牛排&巧克力小球蛋糕】https://youtu.be/DG0LmF3LZm0
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*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
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*食譜書:
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