【2020年的自我完成】
完成WSET Diploma以後很多人問我要不要攻MW，我很有自知之明的說謝謝再聯絡，念一個需要大量時間和$$$還要動輒自費出國開研討會還不一定有結果的學位實非我現今所欲，再加上Diploma Certified我認為還是很不足（我很幸運真的），所以我雖然還想繼續唸書充實，但又想走別的路子。
很多年前就知道UC Davis有很紮實的Wine Certificate Program 釀酒師證書線上課程，當年差點想順便和Diploma一起念（還好沒有）。今年我終於報名了Wine Certificate Program.........的釀酒化學先修班Basic Chemistry for Winemaking。老實講我想直接攻Wine Certificate Program，但這門課程有基礎化學學分要求，因此自九月底開始我上了12週的線上化學課，考了六次考試，終於在聖誕節前通過了所有課程。
UC Davis Continuing and Professional Education的線上課程平台規劃我覺得蠻好的，特別是線上評量系統，會確保你的理解正確，這對自修的學生而言很安心。但是我在學時念的是第一類組，根本化學小白一枚，加上指定原文教材快要1000頁，那麼尋求專業幫助成為必然。我請了一位優秀的化學家教幫我補習，照他的說法，這門課從國中一路到大學程度包山包海，大開他眼界！12週來每週見面做題目討論講八卦喝酒，他還借我參考書（當然中文版）當「課外讀物」。
說是先修班，課程中對於葡萄酒香氣的概述部分其實真的很實用。還記得我在念Diploma的Wine Production那時超級羨慕有化學底子的人，事隔多年這些曾經死背死記難拼又難念的字詞還是一樣背一個忘三個，只好摸摸鼻子多多抄寫強迫自己。
我已經正式申請Wine Certificate Program，但是這個線上課程不是給錢就可以上，除了基本學分要求，每班還有人數上限。疫情蔓延的當下，我猜很多人已經在排waiting list，就先申請看看當作自己的生日禮物吧。
UC Davis Continuing and Professional Education課程很多，各門課程要求不同，有興趣的人看這裡
https://cpe.ucdavis.edu/certificate-programs
想找化學家教的可以問我，我是經紀人顆顆
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