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chaat訂位在 Facebook 的最讚貼文

2021-08-20 13:06:31 有 465 人按讚

#米粒Q的100杯香港：第62杯，超清爽的鮮榨葡萄柚汁跟滿滿一桌另類風格的新派印度料理🤩🇮🇳終於嚐到的長長等候名單！
- 62. CHAAT， Rosewood Hong Kong ，尖沙咀。
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來到香港後，對於這裡舌尖上的美食餐廳等待候補名單之長這件事歎為觀止））許多人氣餐廳可能是一個月、三個月、半年，甚至是八個月或一年前就必須要訂位等待排候補！這間位在Rosewood飯店五樓，一位難求的新派印度料理餐廳正是其一！
謝謝許先生藏好好的小驚喜，超愛印度菜我本人一直都好想來這，大啖菜單上這些透過精彩創意將傳統街頭小吃重新演繹端上桌的印度菜式！
/
CHAAT在印度文是「舔」的意思，曾於倫敦獲得米其林星星認證的印度籍主廚Manav Tuli，正是想讓每一位來到CHAAT用餐的饕客都迷上他重新演繹包括印度中部各州、孟買海岸、北部Punjab、南部Kerala等印度各區域多樣化的特色美食，甚至愛到要把盤子裡最後一點點的食物跟湯汁都捨不得浪費舔乾淨🤤！
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來到這裡絕不能錯過的開胃菜baked samosa咖哩餃，小火慢煮的Nargisi Kofta水煮蛋肉丸，好適合配黑松露烤餅一塊吃的palak paneer菠菜起司，以及整桌最高潮的lobster tikka香料烤龍蝦！！
老天爺！主廚真的非常成功地透過大膽創新的廚藝與創意，將自己兒時最愛的印度傳統街頭小食搖身一變為風格另類的高級美食，吃進嘴裡的口味跟看在眼裡的藝術擺盤全部沒話說得滿分！
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CHAAT除了食物好吃，餐廳內的裝潢與氣氛同樣新潮有趣且充滿活力。
室內大量的鍍金青銅色裝飾是參考印度傳統的黃銅餐具而來，牆上色彩鮮豔的壁畫則呈現出印度街頭的生活方式。每一處用心的巧妙安排，不得不誇讚CHAAT真的是一處能讓人充分享受愉悅用餐體驗的餐廳，更別說還坐擁一望無際的維港美景！
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雖然一位難求，等候名單落落長，然而一但來過這裡品嚐到主廚的家鄉味，你會知道這漫長的等待絕對值得🇮🇳✨！
謝謝老公公給了我這樣一個浪漫又異國的夜晚♥️。

Tags: chaat訂位米粒Q的100杯香港

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chaat訂位在 KC飲食天地 Facebook 的精選貼文

By KC飲食天地

2020-06-29 23:57:02 有 192 人按讚

餐廳資料及詳細食評： https://gourmetkc.blogspot.com/2020/06/chaat.html

我在香港吃印度菜的經驗，絕大部份都是來自重慶森林。那是個很神奇的地方，印度餐廳不是「新德里」就是「咖哩王」。實在也有不少好店子，咖哩菜式每天鮮煮，naan bread也是即烤的。價錢很便宜，人均二百多元已經吃得要捧著肚子離開。

不過該等店子也有個通病，就是環境特差。先不要說在未上樓時要「過五關斬六將」，就是不少餐廳也悶熱非常，真的未吃辣也先來一身汗。所以當市面上出現環境好一點的印度餐廳如澳門的The Golden Peacock又或是在香港同是米芝蓮一星的New Punjab Club的時候（請按此參考舊食評），在當時是迅即成了市場寵兒。

今天就有了這裡。

店子台前幕後大部份都是印度籍人士，大廚Chef Manav Tuli來香港前在倫敦主理的印度餐廳是米芝蓮一星店，此時來到這裡當然也令人憧憬。就在周中一個晚上，一行八人來「掃佢個餐牌」。

前菜很精緻，羊肉薯仔咖哩角做成小甜筒的樣子， Bhel Puri每份獨立放在帶子殼上拿著吃，而炸脆餅Raj Kachori做得賣相及味道俱佳。

土爐烤Tandoori就是我最喜歡的部份，烤魚用上了石斑，malai的做法就是先用乳酪、忌廉、薑汁等去醃，乳酪及忌廉令爽滑的石斑肉更添香味。烤羊架是意料之內的好吃，而烤牛肋肉就是十級鬆化美味。不同的咖哩環節最合意的是牛油雞，還有大蝦都不錯。辣的Vindaloo用上的是豬頸肉，在印度餐廳遇上這種食材是有點令人不太習慣。

有咖哩當然就不能沒澱粉質，這裡的即烤naan及小麥餅當然好吃。最１能錯過的是 Natural Cheddar and Chili Naan，加入辣椒帶來的辣勁還有車打芝士的香味，不用配咖哩就是淨吃也可以。 Lamb Dum Biryani絕對是這裡的招牌項目，由侍者在大家面前將之掀開，相信大家在網上各平台都看過一千幾百次。印度米飯本身爽身可口，加入香料及番紅花同煮，也是不能錯過的。

價錢方面，餐牌上絕大部份項目都是二百上下，前菜小吃就是一百上下。結合這裡的環境及服務水平，還有令人滿意的食物水準而言，是絕對值得一試。
是晚大約十時半離開餐廳，但餐廳仍然座無虛席，眼見已是翻了兩至三張檯。建議想來吃的朋友，宜早訂位。

CHAAT Rosewood Hong Kong
#ChaatHongKong #RosewoodHongKong #印度菜 #IndianFood #SonyA7m3

Tags: chaat訂位 ChaatHongKong RosewoodHongKong 印度菜 IndianFood SonyA7m3

KC飲食天地

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除了我的網誌KC賞味隨筆（www.gourmetkc.hk），也可在這裡，分享KC的飲食天地?

chaat訂位在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答

By Michelle 米雪兒奇幻樂園

2018-03-24 09:10:22 有 20 人按讚

我覺得 Washington DC 是一座非常適合嘗試特色料理的城市
因為每一家餐廳都會在料理中結合美式料理方式
更符合大眾的口味
雖然較不道地
但是受到更多人的喜愛。

待在 DC 的最後一晚前來這家連希拉蕊也很喜愛的印度料理 Rasika
目前有兩家分店
分別是第一家開幕於 2006 位於 Penn Quarter 的主要餐廳
以及後來 2012 年開幕的 Rasika West End。

這天由於沒有事先訂位
打電話詢問本店需要等候將近一小時
便決定來到後來新開的 Rasika West End。

餐廳內部空間很寬敞
吧檯後方有一整面的葡萄酒櫃
座位設計帶著印度風味卻不失優雅。

點了一杯來自法國波爾多的 Merlot/Cabernet Sauvignon 紅酒 $12
這杯酒香很不錯
不過入口的時候似乎已經開瓶太久
酒有一點過醒了。

第二杯葡萄酒點了來自法國羅納山 Cotes du Rhone 的 Grenache/Syrah $14
這杯稍微偏甜
Grenache 的口感較明顯。

調酒我點的是 Asha $12
以龍舌蘭酒為基底，加入小紅莓汁、萊姆汁、義大利香料酒、以及生薑片
稍微帶著一點氣泡，酸酸甜甜的結合香料味。

Palak Chaat $12
店員推薦的必點前菜
酥脆的菠菜配上優格、羅望子以及枸杞
菠菜酥酥脆脆的，口感相當特殊！

Mango Shrimp $12
四隻新鮮的芒果蝦子，加入新鮮芒果、腰果、薑、芫荽
旁邊搭配的微辣的青醬非常對味
好吃到我們還特別留下來可以沾印度飛餅吃。

Lobster Malai $28
主菜我點了這份龍蝦印度白咖哩
裝在一顆椰子中上桌
除了有一整隻新鮮Q彈的龍蝦之外
還加入了月桂葉、椰奶與紅辣椒調味
椰子的甜味與淡淡的辣味中和
非常推薦這一道！
吃完之後我還拿湯匙把椰子內的椰肉都刮下來吃掉呢。

Duck Kerala Roast $25
另一道主菜點了烤鴨胸
這份鴨胸結合了焦糖洋蔥與椰子米飯
旁邊附上鮮甜的燉紅豆
鴨肉相當軟嫩
也是一道讓人記憶深刻的主菜。

Garlic Naan (2 orders) $8
一開始點了比較特別的大蒜印度飛餅
蒜香味很明顯。

Naan $3
後來主菜吃完再加點了原味的印度飛餅
個人其實還是比較喜歡原味的酥軟口感
單吃或是搭配咖哩以及微辣的青醬都好好吃呢！

來到 DC 非常推薦來吃這家印度料理
連平時其實並不是特別喜愛印度菜的我也都印象深刻~

Rasika West End

Yelp: https://www.yelp.com/biz/rasika-west-end-washington

Tags: chaat訂位

Michelle 米雪兒奇幻樂園

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chaat訂位在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2020-11-14 22:15:10 有 40,655 人看過有 402 人喜歡

記者在10月14日致電或上網預訂多間城中的人氣新餐廳，結果令人吃驚。位於中環，由韓國大廚姜珉求主理的Hansik Goo，他在韓國經營的Mingles曾奪得米芝蓮一星，香港店以歐陸菜的食材、處理手法及賣相，呈現韓國傳統菜，晚市消費加一後要近千元，但至年底所有訂位一律爆滿﹗侍應表示要今年11月3 日才開放明年預訂。

足本訪問： https://bit.ly/3osknGy

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位於Rosewood酒店五樓的印度餐廳CHAAT開幕兩個月，請來曾於 ... 提供多款地道印度菜任君選擇，人氣印度烤餅即點即做，立即透過Klook客路訂位，即享用餐全單85折優惠！

#58. CHAAT (@chaathongkong) • Instagram photos and videos

CHAAT. Indian Restaurant. MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2022 one star restaurant. A refined rendition of bold, authentic flavours of India's Street snacks.

#59. 多士號菜單 - Nuvute

多士號菜單. 於CHAAT，總廚Manav Tuli重新演繹了他兒時最愛的印度傳統街頭小食。. 中正區羅斯福路三316巷9弄4號Taipei, Taiwan 100. 2022-11-22.

#60. 尖沙咀印度餐廳 - Van Sleuwen Advies en Techniek

酥炸菠菜Palak Patta Chaat 尖沙咀時尚印度老店，餐廳充滿現代印度風情， ... 餐館、新派點心、酒店“環境舒適印度餐廳” “不錯的印度菜” 訂位線上訂購.

#61. 【線上訂位】淇里思印度餐廳崇德店-台中- Klook 客路台灣

如何使用. 兌換流程. 請務必確認用餐時間與人數後進行訂位與付款，訂位後即可於您預訂 ...

#62. 訂餐廳

eztable 簡單桌，為您推薦上千家美食餐廳及24小時網路訂位服務+獨家 ... 香港最佳海邊餐廳Photograph: Courtesy Chaat Chaat：人氣印度菜餐廳印度菜 ...

#63. Top 10 香港瑰麗酒店附近最佳餐廳- Tripadvisor

正宗香港餐厅· 彤福轩· Holt's Café · CHAAT · Butterfly Patisserie · The ... 位），由泰籍女廚師Piyawan Ketkaew製作多款泰國風味美食自取：訂位他入廚經驗豐富， ...

#64. 天鮨

尖沙嘴CHAAT在十月及十一月的訂位已全數爆滿。香料羊肉飯$228 CHAAT以用料精細的傳統印度菜為賣點。天鮨的吞拿魚赤身經過長時間熟成，提供高級生魚片，現在換了年青 ...

#65. 尖沙咀印度餐廳

酥炸菠菜Palak Patta Chaat 尖沙咀時尚印度老店，餐廳充滿現代印度風情，環境優美， ... 泰式料理, 亞洲料理$$ - $$$ “尖沙咀區必食泰菜” “次次黎都要食生蝦刺身” 訂位 ...

#66. 香港談食錄：環宇美食　: 環宇美食　 - 第 233 頁 - Google 圖書結果

正是這種對本民族烹飪的熱愛和與人分享的慾望,令 Chaat 的出品一直處於穩定的高水準上。 ... 日本總店基本完全熟客制,初訪者幾乎沒有任何可能獲得訂位 ...

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