召喚 #荃灣區 嘅大小朋友!🙋🏻♀️🙋🏻♂️👧🏻👦🏻
D ‧ PARK 愉景新城 #盛夏探索之旅 #動感探索體驗 今日已經開始咗啦!一連七日,Master Snooker Kingdom 都會在場為大家帶來 #免費親子桌球體驗,同場仲有 #新興運動 #圓網球同埋 #躲避盤 添!仲有一連串嘅親子活動,迎接全城運動狂熱,大家一齊落嚟玩啦!🏃🏻♀️🏃🏿🏃🏻♂️
費用全免,名額有限,先到先得!
日期:7月17日至23日(今個星期六至下星期五)
地點:愉景新城L1, 近Chef Stage
報名時間:12:45 / 14:00 / 15:15
活動時間:13:00 - 17:00, 每節30分鐘
活動須由一位家長陪同參加
#大師桌球王國 #兒童桌球 #小紳士運動 #傅家俊
#暑假好去處 #暑期活動 #小班教學
#健康學習 #香港桌球總會認可課程
#DPARK #荃灣
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,歡迎各位加我IG,FB. Feel free to add me on instragram or facebook :) Facebook page: www.facebook.com/cookkingroom Facebook Account: www.facebook.com/cookki...
chef stage到會 在 Facebook 的最佳解答
6月份北中南部教室課程行程出來了~~
在臉書上搜索各大教室的名稱或粉絲團就能看到課程報名,也可FB直接私訊或加LineID:jefferypan0709向我詢問~歡迎報名謝謝
●6/2星期三台中禾沐生活學苑室課程介紹:上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: ◆ 塔的魅力◆
●6/3星期四台南朵雲烘焙廚藝教室課程介紹: 上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: 精選常溫旅行蛋糕專修
●6/5星期六台南老鼠搬乳酪手作烘培教室:◆品牌特殺蛋糕卷與手作布丁◆
●6/6星期日台南布布烘焙廚藝課程介紹:上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: ◆輕食~方磚~司康樂~◆
●6/8星期二苗栗a Cake a Day圓夢甜點店課程介紹上:◆頂級風味手作布丁◆下:●塔的魅力系列●
●6/9星期三新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: ◆特殺暢銷甜品鹹派系列 ◆
●6/10星期四台北義興烘焙教室課程介紹:上午:◆頂級風味手作布丁◆下: ◆精選常溫旅行蛋糕專修◆
●6/11星期五桃園快樂烘焙廚藝教室課程介紹:◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆
●6/12星期六新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: ◆輕食~方磚~司康樂~◆
●6/14星期一台北橙品手作烘焙廚藝課程介紹: 下午: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆
●6/16星期三台北AK moM baking studio課程介紹: 精選常溫旅行蛋糕專修
●6/17星期四新北屋拉拉手作烘焙課程介紹: ◆華麗風杯子蛋糕系列◆
●6/18星期五台北172探索廚藝教室教室課程介紹: 下午: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆
●6/21星期一嘉義食藝谷廚藝空間教室課程介紹:上◆頂級風味手作布丁◆下: ●品牌特殺暢銷蛋糕卷系列課程●
●6/22星期二高雄庚申伯烘焙廚藝教室課程介紹: ◆頂級風味手作布丁◆下:◆輕食~方磚~司康樂~◆
●6/24星期四台東暖廚手作烘焙教室:晚上: 法式馬卡龍~酥胸~蕾裙擺系列.
●6/25星期五台東暖廚手作烘焙教室:下午: 巴黎風泡芙鹹派系列專修.晚上: 常溫禮盒達克瓦茲餅專修班
●6/26星期六台東暖廚手作烘焙教室:下午: 鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列.晚上: 精選常溫旅行蛋糕專修
●6/29星期二新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆
●6/30星期三竹北36號廚藝烘焙教室課程介紹: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆
◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆課程介紹內容連結網址如下:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=162319529229502&id=100063543678367
潘楚岷(jeffery pan):
以法式甜點為專攻,2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。歷經飯店、餐廳的修習,累積紮實的相關經歷,是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。至今持續鑽研甜點,追求新作靈感,琢磨最美味的甜點;融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。
學歷
景文技術學院餐飲管理
歐美法短期西點、蛋糕、巧克力、拉糖研習結業
(1).certifie que monsieur Jeffery-pan a participle au stage SUGAR D’ART DU 22 AU 26UILLET 2002 A PARIS.
(2) 2004 we certify that PAN CHU-MING has been trained by our pastry chef and successfully completesd the following seminar PRALINES AND SHOWPIECES BAKED CAKES,ENTREMETS/PASTRIES AND PLATED DESSERTS.
(3).2007 ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL CONTREAU BAKE WINE AT FRANCE PRAIS.
(4).2008 attended World Pastry Forum in Nashvilla trained completed by chocolate and entermets Baked cake
經歷:
烘焙原料產品研發主任(Chef R&D)
晶華酒店
義大利蕃茄洋果子主廚
醒吾科技大學
兼任講師級專業技術人員
上海甜娜屋廚藝烘焙學院西點烘焙講師
新加坡the kitchen Society
廚藝烘焙學院西點烘焙講師
北京酥趣生活廚藝烘焙學院
西點烘焙講師
廈門真麵包烘焙學院西點烘焙講師
證照:
中華民國丙、乙級技術士
中國職業資格證照高級西式烘焙師
著作: (4本)
經典之最-風味甜點SWEETS
歐風頂級手作甜點
時尚歐風甜點
大師的手作幸福甜點
chef stage到會 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳解答
[Paris pastries / 巴黎甜點] #2019年聖誕節蛋糕精選 🎅🍰 / Christmas cake creations 2019 (for English, please click “see more”)
又到了聖誕節蛋糕的季節了!每年甜點界的重頭戲再度開打,甜點主廚們使出渾身解數的美感與技藝對決。如果大家還記得,前不久巴黎甜點界經過一番大風吹,許多甜點主廚在換了工作後不僅要適應新的環境與團隊,還得立刻交出作品,真是極大的考驗。不過,沒有兩把刷子的甜點人也不可能被挖角了。
從今年的作品與發表方式中可以隱隱看出幾個趨勢:
📌 #更多甜點主廚站至台前:更多巴黎高級飯店將自己的甜點主廚們推到台前,以他們與其作品當成飯店行銷的利器。
📌 #更多巧克力雕塑:也許因為大家對外型愈來愈重視,而巧克力雕塑能夠讓甜點人更自由地做出想要的外觀,今年的創作中有更多使用巧克力雕塑完成的作品。連帶巧克力口味的聖誕節蛋糕也成為大宗。
📌 #一次推出更多不同口味與定位的蛋糕:為了吸引不同的族群,許多甜點店與主廚們一次推出不同造型、價位的多款蛋糕。
📌 #國王派和聖誕節蛋糕一起登場:許多飯店跟品牌選擇同時將主廚們的聖誕節蛋糕與國王派創作一起推出,節省所有人的時間心力。但對主廚們來說,顯然有更多工作必須提前完成。而到年底前的行銷空檔究竟會由什麼其他活動填補空缺則有待觀察。
我一樣精選了十幾款巴黎最具特色的聖誕節蛋糕介紹給大家,就請直接點開照片欣賞吧!
❣️同場加映:
2017 年聖誕節蛋糕精選:https://goo.gl/Ucj3oA
2016 年聖誕節蛋糕精選:https://goo.gl/kU8FbX
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It’s not Christmas yet but it’s time to treat your eyes first with the splendid Yule logs created by Parisian pastry chefs. Christmas is one of the most important event of a year when pastry chefs present their original creations made with craftsmanship and compete with creativity and unique aesthetics. If you still remember, a mercato of Parisian pastry chefs has taken place earlier on, thus some of the chefs are required to present their work shortly after landing in the new kitchens while getting to know the team. An extremely challenging task, isn’t it?
Some interesting trends can be found this year:
📌 More pâtissiers are brought up onto the stage: Pastry chefs are real stars nowadays. More and more hotels and brands try to bring their chef pâtissiers up onto the stage. Cakes are not the only focus, those who have made them are also something to be featured.
📌 More chocolate sculptures: More creations made of chocolate sculptures can be found this year. Pastry chefs use chocolate sculptures to create unique forms and shapes that are visually more impactful. Visual presentation seems to become more important thanks to the influence of social media.
📌 More options in terms of flavours and positioning: Many pastry shops and chefs choose to launch several different cakes at once to cater customers of different profiles.
📌 Presentations of the galette des rois advanced: Hotels and brands introduced their galettes together with the yule logs. Although it saves some efforts for the presse, the pâtissiers are now required to have things done much earlier. The practice also creates a certain gap during the year end for the marketers. We’ll see what other events might come up to fill this gap.
Among all these Yule log creations, I’ve selected some of the most original ones this year to present you. Click on the photos and check them out!
❣️ More on this topic:
Christmas cakes 2017: https://goo.gl/Ucj3oA
Christmas cakes 2016: https://goo.gl/kU8FbX
#yingspastryguide #paris #buchesdenoel #bûchesdenoël #yulelogs #christmas
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唔知大家對一隻炸脾有幾高要求,突然想食一隻好食嘅炸脾嘅慾望可以去到幾盡。
今次呢個炸脾又係一個出面茶餐廳未必容易食到嘅質素,無論價錢質數自己整點計都贏 lol
出面食嘅雞脾有啲會脆,但未必一定,脆都唔一定多汁肉滑,隨時會鞋口添,呢個慢煮版肯定會做到一個外脆內軟嘅高汁版,唔整薯條嘅話,仲可以用小啲油tim :)
How do you expect a decent fried chicken leg? You may not easy to find a restaurant that serve a crispy skin, with very tender and juicy fried chicken leg, they somehow rough in between the meat as they need to deep fry them from uncooked stage. This version is a sous vide version which you can make at home with easy, definitely crispy and incredible :)
材料:
雞脾 2隻
調味:
籽然粉 1茶匙
蒜粉 半茶匙
洋蔥粉 半茶匙
甜椒粉 半茶匙
海鹽 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
醃料:
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
中筋麵粉 1杯
炸粉 半杯
雞蛋 1隻
薯仔 2個
Ingredients:
2 Chicken legs
1 tsp ground cumin
1/2 tsp onion powder
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp paprika
1 tsp sea salt
1 tsp black pepper
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp dark soy sauce
1 cup all purpose flour
1/2 cup deep frying powder
1 egg
2 potatoes
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/WodU5-HikbY/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLB7873FkAkItGle4zU4bNW5MDp-Eg)