#需预订
《让味道说话》
Hygge Dining & Bar
酱烤西班牙黑猪肋排配荷兰酱
#hockchai #flavourstalk #penangfood
星期日中午,特意来试这里周末限量发售的酱烤西班牙黑猪肋排配搭的是荷兰酱,是主厨用蛋黄、黄油、柠檬新鲜打制成的乳化酱汁。
喜欢吃肉的我,看到猪肋排上桌时顿时显得激动异常。深呼吸,这时酱烤和肉脂的香气直入我的思考中枢,同时也把我的食欲推升向顶点。
一刀切下一小快,不费吹灰之力,好久没有遇见这样的肉质。选用了西班牙黑猪为这道菜更加的加分。
肋排烤制得入味,微微的甜咸,并不掩盖了黑猪肉的锋芒,滋味非常。
肉质细腻软嫩,配搭软滑带酸的荷兰酱一起吃,能带出了不一样的风味, 每一口都充满无比赞叹。
好吃的东西制作需时,等待的同时先点了主厨特制, 加了菠萝蜜的番茄浓汤打开味蕾。
下次来还是这道酱烤西班牙黑猪肋排,吃一次就爱上了😋👏🎉⭐❤️
Hygge Dining and Bar
Tomato Veloute with Jackfruit and Puff Rice
Iberico Spare Ribs with Hollandaise Sauce
订位电话:
012-4236667
Hygge Dining & Bar Penang Malaysia
#Hygge #cheferica #hyggedining
Hygge Dining & Bar
58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
Tuesday 6pm to 10pm
Wed to Sunday 12noon to 10pm
Closed on Monday
更多Hygge Dining & Bar 影片
YouTube Video
https://youtu.be/LXj6Ye_Sigg
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,Iberico Pork Spare Ribs at Hygge Dining and Bar Penang Malaysia 酱烤西班牙黑猪肋排配荷兰酱 YouTube Video https://youtu.be/Yt5W8Iuf7AI #需预订 《让味道说话》 Hygge Dining ...
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《让味道说话》酱烤西班牙黑猪肋排配荷兰酱
星期日中午,特意来试这里周末限量发售的酱烤西班牙黑猪肋排配搭的是荷兰酱,是主厨用蛋黄、黄油、柠檬新鲜打制成的乳化酱汁。
喜欢吃肉的我,看到猪肋排上桌时顿时显得激动异常。深呼吸,这时酱烤和肉脂的香气直入我的思考中枢,同时把我的食欲推升到顶点。
一刀切下一小快,不费吹灰之力,好久没有遇见这样的肉质。选用了西班牙黑猪为这道菜更加的加分。
肋排烤制得入味,微微的甜咸,并不掩盖了黑猪肉的锋芒,滋味非常。
肉质细腻软嫩,配搭软滑带酸的荷兰酱一起吃,能带出了不一样的风味, 每一口都充满无比赞叹。
好吃的东西制作需时,等待的同时先点了主厨特制, 加了菠萝蜜的番茄浓汤打开味蕾。
下次来还是这道酱烤西班牙黑猪肋排,吃一次就爱上了😋👏🎉⭐❤️
Hygge Dining and Bar
Tomato Veloute with Jackfruit and Puff Rice
Iberico Spare Ribs with Hollandaise Sauce
订位电话:
012-4236667
Hygge Dining & Bar Penang Malaysia
#Hygge #cheferica #hyggedining
Hygge Dining & Bar
58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
更多Hygge Dining & Bar 影片
YouTube Video
https://youtu.be/LXj6Ye_Sigg
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《让味道说话》Hygge Chef Tasting Menu
两年前开始和 48 Holiao Steven Goh 一起拍摄食记时,第一次受邀来到槟城江沙路景贵街交界的Hygge Dining & Bar。
当时就领教到他们 #Laksa 的厉害,好不好, 看就知道,试了绝对忘不了。或许它的会让你迟疑,但采用新鲜海鲜,配上虾蟹熬成的高汤,绝对值回票价。
影片:https://youtu.be/0H2YpfTTW_s
其后,再被受邀,是去体验他们的推出的 #Tapas 和葡萄酒配套,主厨特别准备好几样小菜。
影片:https://youtu.be/jN9QOaWbTgU
这一次,Chef Erica 再次推出全新的 #主厨系列料理,Chef Tasting Menu, 以semi fine dining的形式来呈现。九道小菜,展示她的厨艺与灵感,感受不一样的美食体验。
YouTube Video :
https://youtu.be/L1F9xF0Poy8
Charred Corn : 烤过的玉米粒经过经过调理后装进小酥盒里,一口一个。口感多层次,味道新奇的前菜小吃。
Prawn Petai : 看菜单的时候,印象中浮现的是我家炒的那碟臭豆,红红绿绿。但上菜的时候,怎么看不着臭豆呢? 也没见着辣椒,和我们认知的完全不一样。眼前看到虾和类似美乃滋的酱料,装在威化饼之上。一口吃下,虾肉极为新鲜,有着浓郁鲜甜的虾味。看不到却吃得到的臭豆独有香气。 此时它并不再霸道,想换上了新装,让人瞬间爱上。
Hua Meat Croquettes : Croquettes 传统是用马铃薯加肉炸成的小吃,个头大。这次 Chef Erica 把它弄成一小口的小点心,圆圆地外观讨喜。
Chicken Roti :咖喱鸡肉配搭烤面皮,味道香浓,入口香味滋味在嘴里化开。
Nippon Hummus Curry Toast: 日本风的鹰嘴豆泥配咖喱味土司。中东食物上加入日本元素,软绵又带脆的口感,这道充满新鲜感又好吃。
Tomato Veloute Pickled Jackfruit Puffed Rice :
番茄浓汤加了腌制过的菠萝蜜,加上蓬松脆口的炸米通。西式汤品中有加入脆土司丁的习惯,用米通来带出口感,确实是一个不错的主意。番茄汤味道浓郁,层次感丰富,酸度合我意。味道鲜中带丁点甜,相必是那腌制过的菠萝蜜的功劳。
Seabass Omelette Bouillabaisse Cream: 煎海鲈鱼配西式蛋饼马赛鱼汤酱汁,海鲈鱼新鲜,肉质松软,水份充足,煎得皮香肉嫩。沾着酱汁吃,满满辽阔海洋风味尽在这一口。
Pork Collar Broad Beans Herb Soubise :
上肩肉用盐水处理一天,隔天再用腌料腌制入味。第三天再经过真空低温调理十二小时。总共花了三天的制作,不必太用力,肉便轻易地切开了。上肩肉俗称梅头肉,肥瘦分布均匀,我喜欢。
Banana Cake Crumb Butterscotch Sauce :
香蕉蛋糕配雪糕奶油焦糖酱,蛋糕温热配着雪糕吃有冷热交替的感觉。这道甜品不太甜,我喜欢。
每星期三,四晚
6:00pm ~ 10:00pm
2人 起 9道 菜
每人 RM95 +
预订 :04-262 8898
Hygge Dining & Bar Penang Malaysia New Chef's Tasting Menu 推出全新主厨系列料理
#hockchai #Hygge #cheferica #StevenGoh #misswayne
Hygge Dining & Bar
58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
Reservations : 04-262 8898
Chef's Tasting Menu
Every Wednesday and Thursday
6pm to 10 pm
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Iberico Pork Spare Ribs at Hygge Dining and Bar Penang Malaysia
酱烤西班牙黑猪肋排配荷兰酱
YouTube Video
https://youtu.be/Yt5W8Iuf7AI
#需预订
《让味道说话》
Hygge Dining & Bar
酱烤西班牙黑猪肋排配荷兰酱
#hockchai #flavourstalk #penangfood
星期日中午,特意来试这里只有星期五到星期日才会限量发售的酱烤西班牙黑猪肋排,肋排配搭的是荷兰酱,是主厨用蛋黄、黄油、柠檬新鲜打制成的乳化酱汁。
喜欢吃肉的我,看到猪肋排上桌时顿时显得激动异常。深呼吸,这时酱烤和肉脂的香气直入我的思考中枢,同时也把我的食欲推升向顶点。
一刀切下一小快,不费吹灰之力,好久没有遇见这样的肉质。选用了西班牙黑猪为这道菜更加的加分。
肋排烤制得入味,微微的甜咸,并不掩盖了黑猪肉的锋芒,滋味非常。
肉质细腻软嫩,配搭软滑带酸的荷兰酱一起吃,能带出了不一样的风味, 每一口都充满无比赞叹。
好吃的东西制作需时,等待的同时先点了主厨特制, 加了菠萝蜜的番茄浓汤打开味蕾。
下次来还是这道酱烤西班牙黑猪肋排,吃一次就爱上了???⭐❤️
Hygge Dining and Bar
Tomato Veloute with Jackfruit and Puff Rice
Iberico Spare Ribs with Hollandaise Sauce
订位电话:
012-4236667
Hygge Dining & Bar Penang Malaysia
#Hygge #cheferica #hyggedining
Hygge Dining & Bar
58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
Tuesday 6pm to 10pm
Wed to Sunday 12noon to 10pm
Closed on Monday
更多Hygge Dining & Bar 影片
YouTube Video
https://youtu.be/LXj6Ye_Sigg
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Hygge Dining and Bar New Menu Penang Malaysia
YouTube Video
https://youtu.be/LXj6Ye_Sigg
#三月新菜单- #marchnewmenu
《新制西班牙 Iberico Collar 豚丼》
讨喜的外观保证?每一口惊艳。
肉质滑嫩,酱汁香浓,吃着一口接一口,
绝赞地美味。
猪肉加酱汁加温泉蛋的完美组合,期待三月的"十五项"新菜单隆重登场。
012-4236667
Hygge Dining & Bar Penang Malaysia
#Hygge #cheferica #hyggedining
Hygge Dining & Bar
58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
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YouTube Video :
https://youtu.be/L1F9xF0Poy8
Hygge Dining & Bar Penang Malaysia New Chef's Tasting Menu 推出全新主厨系列料理
#hockchai #Hygge #cheferica
Hygge Dining & Bar
58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
Reservations : 04-262 8898
Chef's Tasting Menu
Every Wednesday and Thursday
6pm to 10 pm
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