想吃正宗印度菜可以到灣仔這間Jo Jo Indian Cuisine，餐廳的裝修不錯，座位寬敞，餐牌上都有中文和英文，食客都有不少香港人
脆炸薄圓球 Pani Puri $48
馳名印度街頭小食，外皮是又脆又薄的小球，裡面內餡有雞豆、薯蓉、洋蔥，加上羅望子酸辣醬，辣椒，印度甜酸香料粉調味，還有酸酸甜甜的紅石榴粒，味道很有層次，有兩款汁，一款是酸酸甜甜的羅望子汁，另一款是薄荷味帶點辣的，隨自己口味把醬汁倒在小球裡再吃，很有風味和特色
瑪沙拉雞塊 Chicken Tikka Masala $138
印度菜中經典的咖喱蕃茄烤雞，色澤橙紅的，雞塊烤得焦香又保持了肉汁，很嫩滑，瑪沙拉醬汁很濃郁，微辣而充滿奶油香，雞塊醃得很入味，烤雞無骨吃得很方便，香口又惹味
酥皮薄餅 (千層) Paratha (Laccha) $28
印度烤餅中我最愛Laccha，吃起來很酥軟，充滿牛油香氣， 沾瑪沙拉醬汁吃很滋味
JoJo Indian Restaurant in Wan Chai
Jo Jo Indian Cuisine - 灣仔骆克道37-39号得利楼2楼
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chicken tikka masala中文 在 [食譜] 印度提卡馬沙拉咖哩雞(Chicken Tikka Masala) - 批踢踢 ... 的推薦與評價
真相:https://tinyurl.com/lso68o
在英國大部份餐廳，很普遍供應的一道菜。
也是我每回英國上館子必點，即使不上館子，也要買外帶回家大快剁頤一番。
辛辣的東西，德國人大都不愛，德國的咖哩粉不辣，根本吃不夠。
上次回英國買了一瓶辣咖哩粉，所以小試一下。
材料:
(A)
500 g 雞胸肉(切塊)
(B)醃料:
250cc 天然優酪乳
5 大匙 蕃茄醬
2 小匙 薑粉
2-4瓣 蒜頭(磨成蒜泥)
2 小匙 咖哩粉
1 大匙 辣椒粉
半 小匙 芫荽粉(英Coriander/德Koriander)
半 小匙 時蘿粉(又稱小茴春子/英Cumin/德Kreuzkümmel)
半 小匙 丁香粉(英CLOVES/德Gewürznelken )
2 小匙 蕃椒粉(英Cayenne pepper/德 Cayennepfeffer)
少許 月桂粉
做法:以上材料全部混合，即成醃料。
(c)
1 個紅蔥頭(英SHALLOT/德Schalotte) 或洋蔥亦可(切丁)
新鮮甜椒(三色各半顆，切丁)
做法:
1.切塊的雞胸肉，放入備好的材料(B)裡，冷藏靜置隔夜。
2.鍋入1匙油，爆香紅蔥頭(或洋蔥)，先入雞胸肉塊，炒上色。
3.倒入醃肉的料一起拌炒，倒入半杯水，中火續煮約15分。
(如湯汁較，可續加些水)。
4.起鍋前倒入甜椒丁快炒，以鹽與黑胡椒調味。
可以配白飯，印度餅(PITA)，還有芒果甜酸醬(MANGO CHUTNEY)吃。
芒果甜酸醬(Mango Chutney)，在德國的某些超市，已經可以買得到。
CHICKEN TIKKA MASALA的玻璃瓶裝調味醬，英國到處都有賣。
趕時間上菜時，真的很方便！(我也偶而會買...)
德國的英商品網站也有得買。
台灣的話....台灣的話....好像有幾家賣特別食材的線上商店，有提供網購!
剛特別Google了一下，有找到唷!
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我的混血廚房..^O^
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